富硒大米和香米的区别（富硒大米和普通大米有什么区别）

导读

香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。

大米，是中国人日常饮食的主食之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。那么香米和大米的区别是什么？香米的功效与作用是什么？大米的功效与作用是什么？让我们一起来看看吧。

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香米和大米的区别

香米和大米的区别就是大米包括香米，香米只是大米的一种。

香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。除可作米饭外，还可制取各种米酒，米糕等食品，其味更佳。香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。香米一年一季，白米一年多季。

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香米的功效与作用

香米的功效与作用有很多。香米又名香禾米、香稻，形状呈长粒型，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。香米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。香米有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人。香米富含人体八种必需氨基酸和多种维生素、微量元素——锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍，经常食用能促进儿童生长发育、智力开发，具有补血益气、温贤健脑，延缓衰老、延年益寿的作用。

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大米的功效与作用

大米是人类的主食之一，大米的功效与作用主要有，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素、纤维素和矿物质等。粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米中蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

看了上面的文章相信大家对于香米和大米的区别应该是已经有所了解了吧?香米中含有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质，香米还具有一定的药用价值，常吃香米，还会有一定的清肺功效。当然啦，香米和大米一样含有一定的淀粉，也就是含有一定的糖类，对于一些糖尿病患者还是应该少吃为妙啊。