助力湖北恩施富硒大米（湖北恩施大米含硒高吗）

经权威机构对硒元素地球化学调查发现，湖北省恩施州可利用的耕地、园地和草地中，含硒土壤面积4115平方公里，占州域耕地、园地和草地面积的96.4%，富硒土壤占比高达59.5%；境内采集的9万余件土壤样品的“硒均值”，是全国的2.6倍。

如何将土壤中的硒元素，高效转化成人体所更容易吸收的有机硒？密码在一株特殊的植物上，它叫做堇叶碎米荠，在恩施当地被人们称为“野油菜”。

堇叶碎米荠培育基地

业内人士称，作为我国特有的十字花科植物，堇叶碎米荠味道鲜美、营养丰富。2008年，在“世界硒都”恩施被发现后经权威机构检测，其根尖、叶片的硒含量每公斤8000毫克与3000毫克，比其他的植物聚硒能力要高出几十甚至上百倍，因此有“聚硒王”美称。

恩施州农科院相关负责人殷红清透露，堇叶碎米荠目前在恩施市、建始县的种植面积已上千亩，还拓展到省内潜江市等地种植。经过150天的生长周期，堇叶碎米荠成熟后，经收割、晒干，再经过脱脂、粉碎、压片，可以制成植物硒片。

经过国内外硒专家们的论证，堇叶碎米荠可以用于人体安全定量补硒，也是提取硒蛋白最好的植物原料。2021年，堇叶碎米荠被国家卫健委正式批复为食品原料，这是恩施硒科研的重大成果，也为恩施硒产业高质量发展再添一笔世界级资源。

恩施德源硒材料工程科技有限公司负责人称，企业以堇叶碎米荠为主要原料的畅销硒产品有七八款，在后续的产品开发中，同样以堇叶碎米荠为原料开发一些运动营养类的膳食食品。今年上半年，该公司成功晋级国家级专精特新“小巨人”企业，“德源硒肽”前不久亮相上海进博会。

围绕恩施堇叶碎米荠打造的全新硒产业链，在非富硒地区种植富硒大米等已成功，为富硒产业助力全国乡村振兴、农业高质量发展指明了路径。

堇叶碎米荠精加工生产线

恩施州硒资源保护与开发中心主任田真明表示，围绕硒产业链部署创新链，围绕创新链部署产业链，通过引链补链强链，推进天然富硒资源向硒精深加工延伸，促进硒领域一二三产业融合发展。

绿色崛起，“硒”望无限。时下，硒资源开发利用已成为恩施最具发展潜力、最具核心竞争力的优势产业。未来，恩施州还将打造“硒产业世界经济总部”，建成全国硒产业创新创造中心、国际硒产品集散交易中心、科学补硒宣传推广中心。预计到2025年，恩施州硒产业产值将突破1000亿元。

（通讯员 魏凯 郭绪淼）