江苏富硒大米含量标准（富硒大米的执行标准）

富硒虾稻米监利粮食发展新的出路和机遇

为了提高监利粮食的品质和营养价值品牌，提高农户收入，湖北荆监农业生态有限公司准备在全国打响“监利营养功能性放心大米，富硒虾稻米”的口号和品牌。本公司招合作社和种植户合作，亩产值对比种别的稻确保增加收入最少100元，订单收购五千亩，(配合富营养的达标准将对比同期市场价每斤高5分至1角回收)要求：监利县区域内的虾稻田，周边无污染，进出水方便，认真负责仼，合作社、大户、散户都欢迎合作。

联系人陈涛：

据中科院近年的一项普查，我国从东北三省一直到西南地区这一狭长地带普遍缺硒，有的地带甚至严重缺硒，在我国13,7亿人口中，有72%的人缺乏硒元素，有30%的人严重缺硒。按照中国营养学会的标准要求，现代人们的日常饮食所摄取的硒含量远远达不到标准，与西方发达国际相比存在着明显的距离。由于人体缺硒可导致各种病症发生。据一项资料显示，人体缺硒与40多种疾病有关。近年我国癌症、心脑血管病、高血压，糖尿病等疾病的发病率呈上升趋势，并趋向年轻化发展。为确保人类的健康，减少病症的危害和发生，提高国人的身体素质，20012年我国卫生部出台关于生活食物中增加富硒含量的要求和规定。2014年国务院办公厅，农业部又相继出台了关于印发《中国食物与营养发展纲要（2014—2020)》的通知。《通知》对中国食物与营养食品发展的重点区域、重点人群、重点食品作了明确要求。2014年5月9日湖北省政府出台《关于加快推进湖北富硒生态产业的六项措施》，这些政策措施的颁布与出台，其目的是要大力发展和推进我国富硒生态食品产业和农贸食品加工业的发展，以此促进和加快我国农业、农村的发展，带动农民创收增收，同时通过发展富硒生态产业大力提高我国农贸食品的营养质量和安全系数，使我国的食物食品从普通的营养型逐步向现代的环保型、健康型、养生型过渡，以此进一步加强食品安全，增强国人体质。

硒被世界卫生组织和中华医学会定为二十一世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素。硒有“抗癌之王”的美称，现代医学证明，硒能抑制肿瘤扩展，维护白血球活性，可减轻铅、镉、汞、砷、铊等重金属对人体的危害，能清除自由基、抗衰老等。据中科院普查，我们72%以上地区缺硒，坚持适量补硒，对增强人体体质，延年益寿等意义非常重大。人体补硒，食用富硒农产品是最佳途径之一，以食补代替药补，不但方便，而且安全。

随着广大消费者生活水平的提高和对硒元素认识程度的不断加深与重视，公司面对的市场需求将会更为广阔。为抢抓机遇，加快发展，湖北荆监生态农业科技发展有限公司将不断加大富硒锌等功能营养功能性生态食品的研发，以卓越的品质，一流的服务，让功能营养性生态食品走进千家万户，使更多的消费者都能吃到优质、健康、营养、放心的富硒锌功能营养性生态食品，为广大消费者带来健康、为社会服务。

富硒虾稻大米走俏市场可以给我们带来以下三方面的启示：

启示之一是强农富民的需要。只有走发展各自富有特色的高效农业的路子，以特色创牌子，以特色谋效益，才能为农业粮食经济翻番增添新的活力；启示之二是实施高效农业的需要。高效农业不仅仅是种植什么新奇的瓜果蔬菜或其他设施农业，同样种植常规作物只要加入一定的科技含量同样也能种出高效农业来，这要求我们要善于制造亮点，善于发现和掌握市场的需求之能力；启示之三是应对市场的需要。农业如何才能实现增产增效，不能光老是走以前现成的老路子，来一门心思种庄稼，这就要求我们要眼光盯着市场，心里研究市场，按市场的变化和需求来组织生产，学会经营，这样才能生产出适销对路市场欢迎的农产品来，千方百计抓住市场给我们带来的机遇，加紧时间组织生产和经营，实现农场增效、企业增利、职工增收的目的。这就是富硒锌大米畅销给我们带来的启示。

人类健康离不开矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。而在矿物质中，除了钙、钠、钾、镁等常量元素，铁、铜、锌、硒等微量元素同样不可或缺，它们虽然占人体总重量不足万分之一，却是维护健康的必需元素。其中，硒被誉为“生命的火种”、“健康的保护神”。今天，我们一起探究这种微量元素如何被发现，以及它究竟对健康有何重要作用。

硒，一种神秘的微量元素

1817年，瑞典化学家博茨·路易斯在焙烧黄铁矿制硫酸时，发现了硒，并用希腊神话中月亮女神塞妮涅（Selene）命名了硒（Selenium）。

1973年，联合国卫生组织宣布：硒是人和动物生命必需的微量元素。

1980年，在美国召开的第二届国际生物医学讨论会上，中国科学院的学者报道，缺乏硒可以导致严重的心脏病（克山病）。

1988年，中国营养学会把硒列为15种每日必需摄入的膳食营养素之一，建议每日补充一定数量的硒。

2004年，美国食品和药品管理局（FDA）批准将硒作为抗癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抗癌作用。

缺硒容易导致慢性病

硒与癌症。

江苏启东曾是肝癌高发地区，1985年左右，中国医学科学院开始在该地区进行了一项硒盐预防肝癌的研究。8年后，结果显示，食盐加硒人群，肝癌发病率减少了35%。美国亚利桑那大学癌症中心曾对硒预防癌症进行评价：总体降低40%的患癌风险，其中对3种癌症预防效果最佳，分别是前列腺癌减少63%、结肠癌58%、肺癌45%。

硒与心脏病。

1935年在黑龙江省克山县流行了一种可怕的心脏病。很多患者突然出现头晕、恶心呕吐、烦躁不安、面色苍白、呼吸减速等症状，心脏跳动节律变乱、血压降低，严重的在数小时或数天内便不治身亡。研究发现它的发生与缺硒有关， 通过补硒， 能够有效遏制这种 “克山病”。 到了1980年， 急性克山病基本被消灭。 进一步研究发现， 硒在保护心脏上有多种作用，例如改善心肌血液供应、保护心脏免受病毒感染、抗血栓等。

硒与糖尿病。

缺硒会使胰岛受损， 糖尿病患者血硒水平显著低于健康人。而硒具有保护胰岛正常分泌胰岛素的功能，它本身还具有胰岛素作用，有助于调节血糖。

硒对健康有三大亮点

除了预防慢性病，硒促进现代人的健康还有三大亮点。

天然解毒剂。

环境中的水、空气、土壤都可能被重金属污染。例如，城市大气中的铅60%以上来自汽车含铅汽油的燃烧。人体中铅含量超标可引发心血管系统疾病，并影响肝、肾等重要器官的功能及神经系统。而硒与铅具有互相拮抗的作用。此外，硒对镉、汞、砷、铊、铂等重金属毒素也具有一定的解毒作用。

提高免疫力。

很多微量元素参与人体生理功能。研究发现，缺硒时，人体免疫力低下，由病毒、病菌引起的感冒、感染等疾病发病率就会增高。而补充硒能够增强巨噬细胞杀伤力、增强T细胞和B细胞的免疫功能、提高体内抗体水平，从而提高免疫力。

长寿元素。

硒是人生命中的一个长寿元素。国内报道也显示，百岁老人血硒水平比正常人高3倍，富硒地区往往成为长寿地区。例如，广西巴马、广东三水、广西永福等。

我国很多地区严重缺硒

作为矿物质，硒主要存在于土壤和水里，人类通过畜禽、海产品、农作物等食物来补充。然而现实的情况是，中国72%地区缺硒。其中，严重缺硒的有黑龙江、吉林、山东、陕西等；缺硒地区有北京、江苏、安徽、湖北等。因此，对富硒食物的选择显得非常重要。

从总体上看，动物蛋白是硒的可靠来源，含硒量多的食物从高到低大致顺序为：动物内脏、海产品、蛋（蛋黄＞蛋白）、肉、蔬菜、水果。果蔬总体上含硒量低，但蘑菇、大蒜较高。

有人会担心吃动物内脏会升高血脂，实际上，血脂正常的人群，每周吃两次，每次不超过2两，不会影响血脂水平。

硒是每日必需摄入的膳食营养素之一

许多缺硒国家根据本国具体情况，提出每人每天补硒的范围。例如，美国建议50~200微克，加拿大99~224微克，新西兰56微克，英国70微克，日本88微克，而我国的建议量是47~70微克。由于中年后，人体内硒水平呈逐渐下降趋势，60岁后血硒水平下降7%，75岁以后下降24%，因此不少专家认为每天补硒量可以适当增加至50~200微克。另外，急需补充硒的人群、缺硒地区居民、生活在高污染地区的居民也应该适量增加。

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