什么东西是补钙的（补钙是食物）

钙是人体含量最多的矿物质元素，是人体骨骼和牙齿中无机物的主要成分。如果持续的低血钙，人体将长期处于负钙平衡状态，进而导致骨质疏松和骨质增生。

其他可导致疾病包括：儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、冠心病、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病。

网络上补钙的说法五花八门，今天就和大家聊一聊如何正确补钙。

吃这2种东西都不能补钙！

1．吃虾皮不能补钙

根据《中国食物成分表（第一册）（第２版）》，比较每100克可食部分钙含量，虾皮中为991毫克，要比牛奶中104毫克和豆腐中164毫克高。

然而，尽管虾皮的钙含量高，但是生物利用率相对低，人体吸收的比例比较小，同时我们也不可能天天或经常食用，所以一般不推荐通过食用虾皮补钙。

2．喝骨头汤也不能补钙

骨头汤中的乳白色物质并不是钙，而是溶出的脂肪。这是由于骨头中钙是以羟基磷灰石形式存在，在水中基本不溶解。同时，汤中过多脂肪也不利于钙的吸收，所以通过骨头汤补钙并不科学。

食物中的钙哪种更好吸收？

既然虾皮和骨头汤并不能很好地补钙，那我们吃什么食物能补钙呢？

1．牛奶及奶制品

奶及奶制品是膳食钙的最好来源，奶及奶制品中不仅钙含量高，而且因为牛奶中含有的维生素Ｄ、乳糖等物质能促进钙的吸收。

因此牛奶中的钙更容易被人体所吸收利用，是钙的主要来源。

2．豆类及豆制品

豆类及其制品钙含量也较高，生物利用率达20％以上，是钙的良好来源。虽然大豆及其制品也是钙的良好来源，但钙含量和吸收利用率都不如奶制品。

3．深绿色叶菜

深绿色的叶菜和菜花也含有较多的钙，苋菜、菠菜和空心菜虽然含钙量较高，但因为含有较多的草酸，导致钙吸收率较低。

随着年龄的增加（约35岁以后），人体的骨质本来就处于一个不断流失的状态。

当钙摄入不足时，血钙水平下降，骨钙会被提取到血液中以维持血钙的水平，如果这种情况持续，骨骼便会因为失去过多的钙而变得疏松、脆弱，甚至容易折断。

因此，补钙是预防骨质疏松的重要环节。

补钙最佳途径就是食补，如果进食天然的食物无法满足足量的钙摄入的话，推荐中老年人群额外摄入一些钙补充剂，预防骨质疏松、手足抽搐、老年痴呆问题。

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