富硒大米可以保存多久（富硒大米要洗吗）

大米要怎样保存，田坤道为您专业解读

大米是我们必不可少的食物，我们有的时候会发现，刚买回家时米香味挺好的，

怎么吃着吃着，做出的饭就没有米香味了呢？这是怎么回事呢？

原来，是我们的大米保存方法不到位：

取完米，没有注意密封保存。新鲜大米气滋味都更好一些，食欲好，市场竞争力

也强。但是新鲜的大米买回家，也并不意味着会一直新鲜下去。保存不当的话，

大米会在袋中慢慢“老去”，这在行业内有个词叫“陈化”，关于大米陈化的机

制，有很多研究。

大米中含量极低的脂肪，接触高温和空气后，易解离成游离脂肪酸，随着脂肪酸

含量的增加，大米内的脂质失去食用价值，同时呢也带来了不太令人愉悦的气味

—俗称陈米味，新米独特的香味还和其蛋白的一个特殊结构有关，巯基含量，新

米巯基含量高，经过加热挥发出硫化氢，给人以鲜香味的体会，而当大米裸露空

气，或者经过经年存放后，巯基数量减少，米饭香气变弱。

当然，关于大米陈化的机理还有很多说法和研究，但是究其原因，还在于空气，

水，高温等这些因素加速了大米呼吸造成的。所以，大米的日常保存注意避免这

些就好了。夏天到了，想要一直吃新鲜大米，怎么办？

1.直接购买适宜家庭消费的小包装米。

2.选购大米时注意包装，一般塑封包装优于普通包装优于散装。

3.买回家的米放在阴凉干燥处，或者放在米箱里，家里冰箱够大的话也可以考

虑直接放冰箱。

4.每次取完米后，注意扎口，包装袋硬不好扎紧的，可以考虑换成保鲜袋装米，

随取随用，灵活方面。

5．我们准备一块新鲜的生姜把他放入大米里。生姜有吸附大米水分的作用，能

有效的防止大米生虫。我们只需要把他封上口，排除里面的空气并且放在阴凉通

风处就可以保存大米了。

6．找一个2.5L的可乐瓶，首先把它洗干净，然后晾干，瓶内不要有水份，然后

我们把大米倒入可乐瓶就好，因为可乐瓶的口不是很大，可能不很好进入，所以

我就用了一个小点矿泉水瓶子，把底部剪掉反过来当做漏斗用，这样大米就好倒

入多了。

与其被这些问题困扰，可以选择田坤道大米，田坤道大米均采用真空包装，可以

根据需求量来选择包装大小不同的大米，有2.5Kg的，5Kg的各类不等的包装。

田坤道生态之家有东北大米，延边大米，五常大米，五常稻花香大米，有机大米，

富硒大米，火山岩大米，弱碱性大米，长粒香米等。田坤道大米正是地地道道的

东北大米，种植和生产的方式都采用最传统的农耕细作，完好的保留了大米的营

养和新鲜度，荟萃农人智慧，凝聚自然精华。现面向全国招大米粮油联营商,九

大扶持政策一站式扶持。