到底有没有富硒大米呢（富硒大米含硒吗）
同样是大米，“长粒米”和“圆粒米”有啥区别？知道后别再乱买了！我们国家地域辽阔，南北气候差异，因此也造就了不同的饮食习惯，特别是在主食方面，大部分北方人是以面食为主食，比如馒头、包子、水饺等，南方人则是以米饭为主食。不过现在吃米饭的人逐渐增多，这是因为蒸米饭比较简单，只需要把大米淘洗干净，放入电饭锅中，就可以等着米饭做好；如果是做面食，还需要和面、发面，非常麻烦，而且做面食还需要掌握一定的厨艺技巧才能做好。喜欢吃米饭的朋友肯定会发现一个现象，那就是大米分为“长粒米”和“圆粒米”，那么“长粒米”和“圆粒米”到底有啥区别，在生活中，我们买大米时该选择哪一种呢？
大米的分类我们先来说一下大米的分类，大米主要分为三种，分别是籼米、粳米、糯米，在日常生活中，我们吃得最多的就是籼米和粳米，大家口中经常说的圆粒米就是粳米，长粒米就是籼米，而糯米一般都是用来做甜品、零食，比如用来包粽子。
长粒米
长粒米的形状是细长形，这种大米适合在低纬度地带种植，因此在我国南方种植的就是这种大米。被称为江南“鱼米之乡”的省份种的就是长粒米，当然长粒米也分为长粒籼米和中粒籼米，长粒籼米的口感要好于中粒籼米。
圆粒米
圆粒米的形状要比长粒米小一些，米粒比较饱满圆润，形状为椭圆形。圆粒米一般都是种植在高纬度地区，比如我国的东北、华北北部地区，大家熟知的“五常大米”就属于圆粒米。
营养方面长粒米和圆粒米在营养方面基本上相差无几，都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种人体需要的微量元素。
要说这两种大米在营养方面的主要差别，长粒米中的硒含量、尼克酸的含量要多一些，而圆粒米中的维生素含量要高于长粒米。口感方面长粒米的黏性要低于圆粒米，煮熟后饭粒比较松散，所以更适合用来做蛋炒饭、煲仔饭等，不仅好看，吃起来口感也非常不错，圆粒米黏性比较高，油性大。煮熟以后饭粒会粘连在一起，更适合用来煮粥，吃起来口感软糯。
长粒米和圆粒米的区别并不是很大，主要是用途和口感方面有稍微的区别，完全不需要考虑两种大米在营养方面的区别，大家在买大米时可以根据自己的需求进行选择。如何挑选大米俗话说“巧妇难为无米之炊”，想要做出好吃的米饭，前提肯定是有好的大米，
那么在生活中，我们该如何挑选大米呢？
一、看大米的执行标准在买大米时，首先要看一下大米外包装上的执行标准，只要有GB/T1354-2018这一串数字和字母，这种大米就是符合国家标准的，大家可以放心购买。
二、看大米的等级在我们国家把优质大米分成了三个等级，分别是优质一级、优质二级、优质三级。等级越好说明大米的口感就越好。
三、四款优质大米除了符合GB/T1354-2018国家执行标准的普通大米外，我们国家还有4款优质大米。真五常大米： GB/T 19266；盘锦大米：GB/T 18824方正富硒大米：GB/T 20040；原阳大米：GB/T 22438。
长粒糯米与圆粒糯米区别：
第一个：外形不同
先来说说它们的外形，它们的外形是显而易见的，从名字上就能知道，长粒糯米就是细长细长的，颜色呈粉白色，不是透明的颜色。而圆粒糯米呈椭圆形，又短又圆的，它的颜色是乳白色，也不是透明状。
第二个：口感不同
长粒糯米和圆粒糯米在口感上有很大的不同，长粒糯米的质地偏硬，吃起来的口感也是偏干硬一点的，且黏性比较高，煮熟之后容易反生；而圆粒糯米的口感偏软，黏性比长粒糯米稍逊一点，吃起来有着淡淡的清香味，放凉之后不易反生。
第三个：生产地不同
长粒糯米和圆粒糯米的生产地区也是不一样的，一个在南方生产一个在北方生产，长粒糯米主要由南方生产的，在南方被称为籼糯米，长糯米和南方的大米生产周期很相似，每年最多能收获2-3季。而圆粒米主要生产与北方地区，它在北方叫做粳糯，因为北方冷，所以圆糯米一年生产的量较少，一年只能收获单季。
第四个：营养成分不同
长粒糯米和圆粒糯米在营养成分上其实没有很大的区别，如果非要选出其一，那么圆粒糯米比长粒糯米的营养高出一点，但是相差甚微，它们都非常有营养，吃了都很滋补。
第五个：烹饪方法不同
因为这两种米的口感不同，所以它们能制作的食物也是大不相同的，因为长粒糯米硬度大，比较黏，还容易反生，所以它比较适合做成汤圆、年糕等对黏性要求比较高的食物；而圆糯米的质地偏软，黏性不如长粒糯米，而且不容易反生，所以它比较适合做粘度小的食物，比如说糯米饭、粽子、粥等食物。
第六个：适用人群不同
长粒糯米和圆粒糯米适用人群也是不同的，这一点大家要注意，长粒糯米虽然黏性强，但是质地偏硬，容易反生，所以长粒糯米不适合老人小孩吃。而圆粒糯米虽然黏性不强，但是它质地偏软，不容易反生，所以它更适合老人小孩在内的大部分人食用。
买糯米时，要分清长粒米和圆粒米，两者差别很大，买错了浪费钱！以上就是长粒糯米和圆粒糯米的区别，大家弄懂它们的区别以后就别再买错了，买错了呈现的效果都不一样，不好吃又浪费钱。
