湖南有机富硒大米种植（富硒大米生产技术）
湖南日报全媒体记者 张佳伟通讯员 刘建华 董琼香
1月31日，细雨朦胧。沅江市共华镇东合村，一名中年妇女骑着一辆三轮车，载着刚碾好的500多公斤新米，送到找她碾米的村民家里。
胡佑先捧起一把稻谷。张佳伟 摄
中年妇女名叫胡佑先，虽然戴着口罩，但掩饰不住眼角的皱纹，手上长着冻疮。仅从外表看，没有人知道她是上世纪80年代北京农业大学(现中国农业大学)的大学生。年过半百的胡佑先，为何回到家乡当起农民?
不甘平庸，20多年来辗转多家企业
1986年，胡佑先不负众望，以优异成绩考入北京农业大学，学习土壤农业化学专业。
胡佑先大学毕业证书。受访者供图
1990年大学毕业后，她被分配至北京市南口农场，从事苹果树研究。因不甘每天重复同样的事情，专业又不太对口，3年后她辞职下海，到北京一家合资企业从事农产品检测。1年后，企业经营不善，濒临倒闭。此后，她南下广东湛江、长沙、怀化等地，从事农业产业和科研等工作，一晃近十年。
胡佑先长满冻疮的双手。张佳伟 摄
20多年来，胡佑先虽然辗转多家企业，但一直深耕农业领域。可用她自己的话说，“不甘平庸，却也一事无成。”倍感失落的她痛下决心，回到老家沅江当起“新农民”。
找对路子，培育富硒肥发展富硒大米
兜兜转转，又回到梦开始的地方。2019年，回乡的胡佑先一口地道的沅江话，穿着打扮无异于普通农妇，隐匿于农村田野。
胡佑先购置的碾米设备。张佳伟 摄
为维持日常开支，胡佑先拿自家的一亩多菜地，种植富硒白菜薹。年底，她先后把收获的2500多公斤白菜薹拉到沅江市售卖，每公斤比别人贵1元，却比别人卖得好。“消费者吃了之后都说口感好，很多都是回头客。”胡佑先说。
胡佑先发现，在沅江市，富硒农产品几乎没有企业涉猎。“现在的消费者追求高品质健康生活，农业机械化水平这么高，管理也相对简单，发展富硒大米有前景。”胡佑先说。
胡佑先的家。张佳伟 摄
种植富硒大米，正好和胡佑先所学的土壤农业化学对口。“土壤中硒含量没有或者很低的话，是培育不出富硒大米的，但可以通过施肥让土壤富含有机硒。”胡佑先介绍。2020年初，胡佑先从省农科院购得优质稻，她没有直接种，而是先种上一季油菜。“如果在水稻上直接喷洒亚硒酸钠(无机硒)的话，人体在摄入此类大米后，身体会有副作用。将亚硒酸钠喷洒在油菜上，通过油菜将无机硒转化为有机硒，转化率高，油菜籽饼经过发酵后富含有机硒，是培育水稻的天然肥料。”胡佑先说。
当年，水稻喜获丰收，亩产450多公斤。胡佑先将富硒大米市场定位在中高端消费群体，售价每公斤16元，逐渐打开销路。去年，胡佑先种了16亩，收获7000多公斤稻谷，出米率70%。
扩大规模，将富硒大米卖到北上广深
随着种植规模扩大，胡佑先在加工富硒大米的同时，还为乡里乡亲碾米，每百公斤仅收20元，还提供接送服务。
已种起一季油菜的稻田。张佳伟 摄
在采访的间隙，就陆陆续续有村民送稻谷过来。一袋40公斤的稻谷，胡佑先可以轻松从车上搬下来。
“不愧是专业学这个的，种出来的富硒大米，确实好吃。”村民纷纷点赞。她的父母原本反对，觉得一个大学生回乡种地丢脸，现在也转变观念支持她。
胡佑先的富硒大米名声大噪，她的微信消息、电话接连不断。有上海、云南的食品企业订购富硒大米，也有湖北、山东的农场主抛来橄榄枝……这次刚从郴州回来，正是受邀前去授课，指导当地有机富硒水果种植。
今年，她注册成立沅江惠祥农业发展有限公司和沅江新东合种植专业合作社，打算流转土地，将富硒大米种植规模扩大到200亩。
(原载《湖南日报》2024年2月1日15版)
