什么食物含硒量最高（什么食物含硒多）

“妈，我回来了!”小刘已经有半年没有回家了，一回到家就大声吆喝，让妈妈快点给自己开门。

小刘妈妈开门后看到自己的闺女大包小包地提着礼物，一边说她浪费钱，一边在心里感慨闺女的孝顺，就算嫁出去了还这么关心自己。

小刘从礼盒里拿出几瓶硒片，叮嘱妈妈说：“妈妈，你要记得每天都要吃这个，这是预防心脏病的！自从我公公患了心脏病，我就老担心您的身体，您可要把自己保养好呀！”

小刘妈妈说：“我的身体好得很，根本不用吃任何保健品。你还是拿回去给你家公公吃吧，他心脏病吃了应该有好处！”

小刘赶紧说：“这是我专门买给您的，它不仅可以预防心脏病，还可以抗癌呢！”

小刘妈妈一听，这东西竟然有如此良效？半信半疑地收下了。事实上，她就连硒到底是什么都不清楚，更不知道硒对身体有多重要！接下来，让我们一起来了解硒，看它是否真的可以预防心脏病、抵抗癌症吧。

一、硒，人体重要的一种元素！预防心脏病和抵抗癌症，它功劳不小。

硒是一种非金属的化学元素，正常情况下，人体每天都需要摄入50ug的硒元素。身体的硒元素保持充足，可以使免疫功能增强，同时具有抗氧化、延缓衰老、抑制肿瘤生长等功效。

不仅如此，硒对心脏有一定的保护作用，是预防心脏病的好帮手。之所以这么说主要是因为硒有一定的抗氧化作用，它可以保护血管，避免血管发生硬化后出现内皮细胞、内膜脱落的情况，如果血管遭到堵塞，会有一定概率引发心梗、脑梗、下肢静脉栓塞等情况。

可见，正是因为硒保护了血管，所以心脏和其他器官、组织也受益匪浅。而且硒的抗氧化功能也能提高心脏的耐受力，使心脏的抗氧化能力增强，降低心脏病发作的概率。

值得一提的是：硒被称为抗癌之王。因为有科学研究发现，人体的血液中的硒含量和癌症的发生有关。比如某个地方的食物或者土壤之中所含的硒比较少，该地区的癌症患者人数可能会比其他地方更多一些。

该地区的硒元素不足，导致人体所摄入的硒也比较少。当人体缺乏硒元素，身体的抗氧化能力减弱，细胞膜得不到保护，其免疫力下降，就容易受到不良因素的刺激，并有一定概率发生恶变。要知道，人体的抗氧化能力减少，容易聚积大量的自由基，细胞就容易受到损害。

反之，身体的硒元素保持充足，可以促进新陈代谢，使健康细胞群变得更壮大，能更好地抵抗细胞发生癌变，增加肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌等恶性肿瘤疾病的发生率。

硒不仅可以预防癌症，还能减少癌症转移的概率，使化疗药物的耐药性降低，增加癌症患者化疗的治愈率。硒不仅仅是心血管患者的吉祥物，还是癌症患者生命的守护物。

也正是因为硒元素有抗氧化、清除自由基的作用，所以它还能保护肝脏和甲状腺、促进生长发育以及生殖健康、改善皮肤以及头发质量等。那么，当身体的硒元素不足，会出现哪些表现呢？

二、硒元素不足，会增加多种疾病的发生率！

硒在人体组织中的含量非常少，但是它却对人体的健康有着至关重要的影响。

如上面所说，人体缺少硒元素之后容易患癌，心血管得不到充足的保护，还会使冠心病、血管粥样硬化、糖尿病、高血压、高血脂等心血管疾病的发生率增加！不仅如此，肝病、大骨节病、甲状腺疾病也有可能因此发作。

身体缺乏硒元素后，最主要的表现就是皮肤变得干燥、脱发、失眠、心律失常、头晕等。

缺乏硒元素，会使身体的抗氧化功能减轻，新陈代谢功能减弱，皮肤受到自由基的侵犯，不仅免疫力下降，还会流失一定量的水分。皮肤得不到充足的血氧滋养，其光泽度和弹性会下降，同时还容易出现指甲和毛发脱落、易过敏等情况。

缺乏硒元素后发生失眠，是因为硒可以调节甲状腺功能。因缺乏硒元素，甲状腺无法正常分泌激素，使新陈代谢、血液循环功能减弱，就会导致大脑缺血、缺氧，脑神经功能亢进后无法顺利进入睡眠或者睡眠质量变差。

不仅如此，缺乏硒元素后，全身的血液循环速度减慢，心肌得不到充足的血液后容易发生心律失常；大脑供血供氧不足后会出现头晕、头痛症状，就连视力也有可能因此减弱。

一旦出现这些不适症状，建议到医院做个体检，看看身体是否缺乏硒元素。如果确实是硒元素不足，就有必要根据医嘱服用补硒口服液等药物快速补硒，使不适症状减轻。为了避免身体缺硒，平时就要加强饮食调养，从食物中获取硒元素，维持身体健康。

三、吃哪些食物，可以补充硒元素？

缺乏了硒元素后，身体代谢的自由基不能充分清除，细胞组织被自由基伤害后降低免疫力，就更加容易受到细菌、病毒等病原体的感染，引发一系列疾病。为此，我们需要保持体内的硒元素充足，下面几种食物中含有丰富的硒元素，大家可以适量食用。

1、巴西坚果

巴西坚果也被称为巴西栗，其果仁弯弯的，看上去像鲍鱼。巴西坚果被人们称为“坚果之王”，因为它的营养价值非常高。它的饱和脂肪酸含量在坚果中最高，每100g之中含有约66g脂肪，其中的饱和脂肪为15g左右，不饱和脂肪为20g左右，单不饱和脂肪为24g左右。

除此以外，巴西坚果所含的硒元素成分也是坚果之中最多的，其中每100g就含有高达1917ug左右的硒元素。另外，巴西坚果之中还含有大量的蛋白质，维生素B1、B2以及维生素E、胡萝卜素、锌等元素。

适量吃巴西坚果不仅可以补充身体的营养，还能健脑益智，延缓大脑衰老的速度，对心脏、甲状腺、血管等器官、组织有保护作用。

2、动物肾脏

动物肾脏对人体有一定的滋补效果，它的营养主要包括：蛋白质、维生素、叶酸等。其中，每100g猪肾含硒111ug，每100g牛肾含硒70ug，每100g羊肾含硒60ug。

适量进食这些动物的肾脏，不仅仅补充身体的营养，还可以养肾气、益精髓。需要注意的是，动物肾脏的胆固醇含量比较高，吃了之后容易引起高胆固醇，对三高、痛风等患者的健康不利。

3、鳕鱼

鳕鱼是一种味道鲜美、营养丰富的鱼类，它所含的硒元素比较丰富，每100g鳕鱼肉之中，硒元素就大约有56.3ug。而且鳕鱼中还含有丰富的omega-3脂肪酸、蛋白质、微量元素、维生素等。

其中omega-3脂肪酸有助于降低血液里面的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生率，同时还对哮喘、关节炎等疾病有一定的预防作用。其中的蛋白质还能帮助增肌以及维持肌肉状态、各类微量元素以及维生素都可以帮助人体补充营养、维持健康。

4、鸡蛋

鸡蛋是日常生活中比较常吃的一种食物，因为鸡蛋中含有大量优质蛋白、B族维生素、胆固醇、卵磷脂等营养，不仅如此，100g鸡蛋中还有约35.5ug硒元素。所以经常吃鸡蛋，可以补充身体营养、增强免疫力、减少各类疾病的发生率。

而且，鸡蛋所含的优质蛋白可以促进肝脏组织的自我修复和再生，提高人体血浆蛋白量，增强新陈代谢的能力。鸡蛋中的甘油三酯、卵黄素、叶黄素以及胆固醇等物质还可以促进神经系统发育，帮助大脑改善记忆、保护眼睛等。

除此以外，富含硒元素的食物还包括各种肉类、蘑菇、燕麦片、糙米等，大家可以根据自身的饮食喜好选择，让身体的硒元素得到补充。

硒元素对心脏病和癌症都有好处，对健康至关重要。建议大家平时多吃巴西坚果、动物肾脏、鳕鱼、鸡蛋等富含硒元素的食物。当然，除了硒元素，其他营养也对身体很重要，想要身体保持健康，就要合理安排饮食，并且要养成良好的习惯。