牛奶补铁吗（牛奶补铁还是鸡蛋补铁）

缺钙是很多人都遇到过的问题，在婴幼儿发生缺钙时最常见的是食欲下降、O形腿、走路晚。中老年缺钙以后导致骨质疏松，容易发生骨折。尤其是瘦的人，骨质疏松发生的更加明显，经常走路不稳。

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​那缺钙后要如何补钙呢？平时除了喝牛奶之外，不如多吃吃它，那就是紫菜，紫菜营养丰富，10杯牛奶的营养都不及它多。

紫菜含镁量很高，每100克紫菜中含镁高达460毫克，是所有食物都比不上的，镁元素是人体不可缺少的微量元素，它和钙元素相互作用，可以维护骨质密度，以及保护骨头健康。

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而紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，因此无论是中老年朋友还是青少年，都可以适当的吃一些紫菜，对我们手脚灵活，预防骨质疏松都有好处。

而紫菜也同样是含铁最多的，俗话说，补铁就是补血，这每100克紫菜含铁46.毫克，平时也能常吃一些紫菜，可预防缺铁性贫血。

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而紫菜中的钾含量也很高，每100g含钾量就达到164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起搭配，可以维持我们血压的正常，提高新陈代谢和肌肉的正常活动。

紫菜中还含有大量可降低有害胆固醇的牛磺酸，可以养肝护肝。而且紫菜中三分之一是食物纤维，可预防便秘和可以保持肠道健康。

五花肉焖紫菜

食材：五花肉 紫菜 蒜叶 大葱 姜丝

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1、准备一条五花肉，买这种肥瘦适中的最好了，五花肉清洗干净，再切成薄片。锅中放油，先把五花肉放入锅中，小火慢煎出油，再放姜和蒜白炒到香味飘出。

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2、准备两片紫菜不用洗，也不用提前泡开，直接放入锅中，再倒上一大碗，等紫菜软了之后再翻炒均匀。

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3、最后再在锅中焖2分钟，撒入一点食盐，继续翻炒至调料化开，等分汤汁都收干了之后，最后放入放入蒜叶，翻一翻即可装盘，一盆超级嫩滑、香甜的紫菜炒肉出炉。

凉拌紫菜

食材：深水紫菜 虾米 小米辣 大蒜

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1、准备适量的紫菜，我的紫菜有点受潮，所以热锅干炒至两面稍微变绿，一捏就碎的脆度。火别太大，慢慢炒啥也不要放，干炒过后的紫菜撕成小块备用。

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2、再准备适量的虾米，先放入大碗中泡洗干净，锅中不用放油，把紫菜放入锅中，小火慢炒，因为没有油，干炒过程中一定要连续搅动，别炒焦了。

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3、烤过的紫菜，用不到60度的水泡发紫菜，特别注意了，如果是我这种深水紫菜泡开后比较细的，放太多水根本捞不干净，所以水不要太多，差不多刚好能把所有紫菜泡软就行，这样不至于水太多，不好沥干。

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4、泡开后尽量沥干水分装盘备用，倒入炒好的虾米，调料：取个小碗，将切好的小米辣大蒜末混合，倒入味极鲜和醋，配比1:2左右，看个人喜好。我加了一些橄榄油，也可以热油激发一下辣椒和蒜的香味再加酱油醋。

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5、最后将料汁倒入沥干的紫菜中拌匀加点小葱就可以啦，这个方法真的简单操作，紫菜非常营养健康，低热量，减脂期也没有负担。

生蚝紫菜汤

食材：紫菜 生蚝 鸡蛋

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1、准备适量的生蚝，先简单清洗干净，沥干水分备用，锅中加水煮沸，放入紫菜煮5分钟。

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2、然后再加入生蚝煮3分钟，最后加入鸡蛋搅拌1分钟，调味只需要加盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。