富硒茶有用吗能减肥吗（硒减肥）

南江源，大川东，群峰连绵起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，云雾缭绕，那里的茶树生长在这片绿色的海洋里，沐浴着大自然的阳光雨露，吸收着丰富的营养物质，再加上独特的地理位置和环境，形成了具有独特品质的“巴山雀舌”。

作为四川省达州市万源主产名茶，巴山雀舌外形扁平匀直，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气鲜嫩，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活，形似山雀之舌，尤以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称，先后荣获“中国文化名茶”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“四川省十大名茶”、“第六届茶博会金奖”等荣誉称号。

一、历史渊源

巴山种茶历史上可追溯到西周时期，产地青花镇自古素有“万亩茶乡”、“中国富硒茶之都第一镇”之称，加上该地湿度大、山峦起伏、植被茂密、土地矿物质含量高，茶树的生长状态非常好，在这样的条件下，茶叶的内含物自然也十分丰富。

《“园有芳蒻香茗”最早记载当地种茶的摩崖石刻是宋大观的石窝场古社坪的《紫云坪值茗灵园记》，上世纪80年代初，万源两名科技人员在西南大学教授的指导下，与万源草坝的工作人员通过多年研究，于1987年终于研制茶之极品“巴山雀舌”。

二、产地

产于四川省巴中市南江县境内，位于四川省东北部、巴中市西南部，地处东经103°28′至104°26′，北纬30°19′至31°10′之间。东邻重庆市大足县、铜梁县、潼南县，西连达州市宣汉县，南接巴中巴州区、恩阳区、通江县，北与陕西汉中地区接壤。

其产地巴山腹地素有“万宝之源”之称，是国家级富硒绿茶标准化示范区，茶品无污染，内含物丰富且比值协调，天然富含人体所需微量元素“硒”。茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃PH值偏酸，适宜于茶树生长。

三、工艺

巴山雀舌的制作工艺分杀青、理条、烘焙三道工序。先将杀青叶放入锅中炒至微变黄，再以初滚翻炒，使茶坯充分接受锅温，并及时将锅中余温散发出去，避免炒黄。然后理条，主要是为了使茶坯成形。干燥温度80~85℃，时间为15~20分钟。烘焙主要是为了提香。最后将茶坯置于木制的扁形容器中进行烘焙，利用茶叶的余热提高成茶的品质，达到“高山云雾出好茶”的目的。

四、品质特征

巴山雀舌外形扁薄如花，形如雀舌而得名，又因其成品茶具有“清香高爽”的独特风格，被誉为“川红工夫”之首。巴山雀舌干茶条索紧结重实，色泽乌绿油润；汤色清澈明亮，香气高爽；滋味鲜醇爽口，回味甘甜；叶底嫩绿匀整明亮。

五、富硒茶的优势

1、富硒茶具有降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。

2、防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。

3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前2737年前），“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。

4、长寿。富硒茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。

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