富硒茶可以煮茶叶蛋吗（茶叶蛋能补钙吗）

橙柿互动 记者 张咪咪

近几年来，茅台的联名经济非常火爆，咖啡、巧克力、冰淇淋等等，只要是和茅台酒沾边的产品几乎都能获得不错的销量和口碑，各种各样奇奇怪怪的茅台新组合也越来越多。

最近就有同事给我推荐了大井巷里售卖的“茅台茶叶蛋”，5元一个，据说里面添加了真正的53度茅台酒。

这家售卖“茅台茶叶蛋”的门店位于大井巷27号，是一家茶室，店主在门口摆了一个茶叶蛋的小摊位，远远走过来就能闻到茶叶蛋的香味。

走进能看到台面上摆着放茶叶蛋的锅，锅旁边有一个大碗用来装茶叶蛋的蛋壳，前面还有一块牌子，写着“吴山茶室酱香茶叶蛋”，牌子上对茶叶蛋的原材料介绍得很清楚：花大娘富硒谷蛋、九年陈皮酱油、来自（龙脉）的太白山24节气水，飞天茅台53°酱香白酒，还有云南原始森林古树红茶等等。

标价是5元1只，10元2只，14元3只。

店里的主理人见有人过来，起身热情招呼，我要了一个茶叶蛋，她从锅里捞出来帮忙剥好皮，还在碗里加了一点汤。

边忙她边跟我介绍，她们在每锅茶叶蛋里会加上1两的飞天茅台53°酱香型白酒，每天最多煮2锅，从5天前才开始卖这款酱香茶叶蛋的，生意还算不错，周末能卖出好几百个，基本11点出摊，到傍晚5点6点左右也就卖完了。

她还告诉我，这款茶叶蛋的制作需要经过13道工序，这个过程大概需要8个小时，所以每天都是限量的，卖完就没了。

主理人还从店里的柜台拿出了一瓶飞天茅台53°酱香型白酒，放到了摊位上。

我问她：“你们往里面加茅台酒会亏钱吗？感觉成本一下子上去了。”她笑呵呵地表示：主要是为了情怀，觉得有意思想试试看，每个茶叶蛋光茅台酒的成本就要接近1.5元了，赚不了什么钱。

我拿过来尝了一口，茶叶蛋咸鲜味十足，酱汁充分入味，还有一点茶香味，但并没有尝出什么酒味来，又喝了一口汤，也没有什么酒的味道，最后半个我一口吃掉了，过了一小会，嘴里开始有点酒的回味了，也是淡淡的。

我在那待了一会，中间陆陆续续有人过来买茶叶蛋，都是被这股香味吸引来买几个尝尝鲜的，有个阿姨说自己酒精过敏，主理人解释说酒在煮的过程中基本蒸发了，香味融进去了，酒精应该是没有了。

年轻人来尝鲜的也不少，现场的反馈都还不错。

最后总结一下，如果是冲着“茅台茶叶蛋”来的，不是很推荐特地去尝试，就像主理人说的，茅台酒在13道工序过后基本也没什么味道了，不过这家的茶叶蛋味道确实是还不错的，而且大井巷茶室、咖啡馆众多，也非常适合city walk一下。

橙友互动话题：你对“茅台茶叶蛋”怎么看？会去尝试吗？