糖尿病喝富硒藤茶好吗（富硒藤茶对糖尿病有用吗）
看到标题，有些读者朋友该纳闷了：难道是原产东非的盆栽风水绿植——“金钱树”（天南星科雪铁芋属植物 Zamioculcas zamiifolia Engl.），虽说能吸甲醛，可它不是有毒吗？或者说的是清肝明目、行气止痛的中药材“一串钱”（基源为复羽叶栾树 Koelreuteriabipinnata Franch或全缘叶栾树 Daturainnoxia Mill.的花和果实）？可这药效又对不上。还是说做宣纸用的高级木料青檀（Pteroceltis tatarinowiiMaxim.）？虽说它的茎、叶入药，有祛风、止血、止痛效果，没听说青檀叶还能泡茶啊？其实本期的主角和以上几位都不沾边儿，倒是和之前介绍的大核桃（
；
）沾点儿亲——它就是近年来悄悄走红、甚至火到了大洋彼岸的的新食品原料，国家二级保护植物“青钱柳”（Cyclocarya paliurus (Batal.) lljinsk.）。
青钱指的是它的幼果
好似一串串铜钱挂在树枝上
为何只是“沾点儿亲”？尽管青钱柳与核桃（植物学名：胡桃Juglans regia L.）同为胡桃科（Juglandaceae DC. exPerleb）成员，但青钱柳是青钱柳属（Cyclocarya）的一根独苗儿，单种自成一属；而胡桃属（Juglans L.）还包括泡核桃（Juglans sigillata Dode）、麻核桃（Juglans hopeiensis Hu）、姬核桃（Juglanscordiformis）、胡桃楸（Juglans mandshurica Maxim.）、黑胡桃/美国黑核桃（Juglans nigra L.）、加州黑核桃（Juglans californica Wats.）等一众兄弟。
青钱柳是我国特有的古老树种（冰川第四纪的幸存者），得名于形似铜钱的幼果和狭长的羽状复叶。它在江浙地区还有个别名“青钱李”——“李”指的是它的叶形与李树有些相似，而不是它那连着一圈苞片的扁球形果实。由于青钱柳的深褐色树枝上密布细小的灰黄色皮孔，乍一看好像麻子，因此它也被称为“山麻柳”。而“摇钱树”则是青钱柳在云贵川一些地区的俗名。
有甜茶之名但第一口还是苦味的
青钱柳在云贵地区又有“甜茶树”的美名。但是大家千万别被这六个加号的名字给骗了——您要是浓浓的泡上一壶青钱柳茶，第一口喝下去绝对是苦的（尤其是老叶制成的茶），还有点淡淡的清香，那种感觉好像初恋——不过是单相思那种。所谓“甜”，严格来讲是噶己人津津乐道的“回甘”，和莓茶/藤茶（
）、苦丁茶一个路数，而不是溆浦瑶茶/木姜叶柯（
）、缙云甜茶/多穗石柯（同上）、雀嘴茶（
）那样纯爱治愈风格的小甜甜。之所以甜的不明显，倒不是因为青钱柳长得缺斤短两——其实它的嫩叶含有天然甜味剂“三萜皂苷”（triterpenoid saponin），这类糖苷成分不仅甜度高（约为蔗糖的250倍），还有一定的镇静、解热、抗菌、调节免疫和抗肿瘤活性。人参、甘草、远志、桔梗等中药材和海参的甘味也是部分源自它们所含的三萜皂苷类物质。
一些商家喜欢用这种老叶
作为古树青钱柳茶忽悠消费者
但与此同时，青钱柳叶中还富含山柰酚（Kaempferol，有抗菌、抗炎、止咳祛痰作用）、槲皮素（Quercetin，又名栎精，有抗凋亡、抗氧化、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降血糖、降血压、调节免疫及保护心血管等作用）和异槲皮素（Isoquercitrin，又名异槲皮苷，有祛痰、止咳、平喘作用）等黄酮类成分。黄酮类物质是天然抗氧化剂，且大多具有降脂、降糖、抗菌、消炎活性，但味道基本上都是苦的，或涩的，或是又苦又涩。再加上青钱柳叶中的甾体类化合物成分（虽然抗菌消炎抗氧化，但大部分都有股“中药味”），基本上就把甜味给盖过去了。
这样的嫩叶制成茶喝
才有点甜味
不过话说回来，“良药苦口利于病”，更何况青钱柳那点苦味远不及常用的中草药，又回甘悠长，所以一般人都能喝的习惯。而且青钱柳茶还有解渴、祛痰、润喉的作用，远胜普通茶叶。传统医学认为，青钱柳叶味辛、微苦，性平，入肺、肝经（此据贵州省2019版标准；安徽2022版标准认为归脾、胃经），有生津止渴、清热平肝、祛风止痒等作用，可用于消渴、眩晕、目赤肿痛、皮肤癣疾（外用）及便秘等症。内服用量5-10克（干品），研末调服。外用，取适量鲜品，捣烂取汁涂搽（安徽2022版标准认为：有生津止渴、祛风止痒、消肿止痛之效。主治消渴，顽癣等症。内服常用量6-15克，外用适量）。痰湿、湿热体质者（孕妇及脾虚溏泻者除外）宜常饮青钱柳茶。
经过蒸青揉捻干制后的青钱柳茶
可直接冲泡饮用
常用食疗方有：
1、青钱柳茶（单方）
原料：青钱柳嫩芽5克（干品，鲜品倍之）。
制法：原料洗净，放入砂锅中，加适量清水煮沸（可煎两次）；关火闷泡5分钟后，滤渣取汁，即可饮用。每日2剂，餐后饮用。
2、青钱柳薏仁茶
原料：青钱柳嫩芽10克（干品，鲜品倍之），薏仁10克。
制法：上述原料洗净，放入砂锅中，加适量清水煮沸（可煎两次）；关火闷泡5分钟后，滤渣取汁，即可饮用。每日2剂，餐后饮用。
3、青钱柳降糖茶
原料：青钱柳嫩芽（干品）、玉米须、黄芪、决明子各3克。
制法：上述原料洗净，放入砂锅中，加适量清水煮沸（可煎两次）；关火闷泡5分钟后，滤渣取汁，即可饮用。每日2剂，餐后饮用。
4、青钱柳叶红枣茶
原料：青钱柳嫩芽5克（干品，鲜品倍之），柳芽10克（干品，鲜品倍之），红枣3枚（去核），冰糖适量（高血糖人群慎用或遵医嘱）。
制法：上述原料洗净；砂锅内加适量清水煮沸后，入锅转小火煮10分钟；关火闷泡5分钟后，滤渣取汁，加适量冰糖调匀即可。每日2剂，餐后饮用。
【注意】
青钱柳茶亦可直接用沸水冲泡，但有效成分析出率不及“水煎＋闷泡”。
青钱柳的花和果实
也可用来煲凉茶
长期以来，青钱柳尽管在江西、安徽、江浙、两湖、两广、福建、云贵川乃至陕南、台湾省海拔420-2500米的山区都有自然分布，却只是在民间偏方中以叶、花、果、茎和根皮作为清热解暑（内服）和治癣（外用）的草药，湖北鹤峰、江西修水等地则有用青钱柳叶作为代茶饮品的传统，而其药用功效却未见诸历代本草记载。上个世纪70年代以来，我国学者对青钱柳叶的化学成分与药理作用进行了深入而广泛的研究，发现其不仅含有丰富的钾、钙、镁、磷、锰、铁、铜、锌、硒、铬、矾、镍、锗等矿物质成分（其中镁、钾、钙的质量分数高于3000毫克/克，锰、铁的质量分数为100-1000毫克/克，锌、铜、钠、镍的质量分数为10-100毫克/克，铬、硒、钒的质量分数分别为4.80、0.68、5.66毫克/克），还富含三萜类（现已分离鉴定出150余种）、黄酮类（现已分离鉴定出十余种）、多糖类（由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、和甘露糖等单糖组成）等有机活性成分。
研究表明，青钱柳叶提取物具有降血糖、降血脂、降血压、抗炎、减肥、抗氧化、抗肿瘤、提高免疫力、调节肠道菌群等多种药理作用。实验表明，青钱柳叶所含黄酮类和多糖类成分对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌具有一定抑制作用。
青钱柳食药价值的研究
目前多集中于其叶片提取物
大量实验证实，青钱柳叶提取物对多种代谢性疾病有改善作用。药理学研究表明，青钱柳对糖尿病动物模型有很好的降血糖效果，其降糖作用表现出多成分、多靶点、多环节的特点，其所含三萜类、黄酮类、多糖类化合物及一些微量元素均与其降糖作用相关，不仅能降低血糖、尿糖水平，对血脂异常、氧化应激、糖尿病视网膜病变和糖尿病肾病等糖尿病相关并发症也有一定的改善作用。我国学者黄明圈等、叶振南等、李楠等、胡文兵等和王蔚倩等研究均证实，青钱柳可降低高脂血症动物模型中总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，其活性与临床常用降脂药洛伐他汀（Lovastatin，C24H36O5）相当。青钱柳叶的醇提取物和水提取物均对高血压有明显的缓解作用，不仅可降低动脉血压和心率，还能促进肠系膜微动、静脉血管扩张，使血液流速加快、血流量增加。我国学者刘晓霞等通过研究青钱柳叶水提取物对药物诱导高血压大鼠的影响，发现使用青钱柳治疗后，高血压大鼠的收缩压和舒张压均降低，与临床常用降压药卡托普利（captopril，C9H15NO3S）治疗效果相当。
青钱柳的花像卫星天线
国内外近年来的一些研究表明，青钱柳对尿酸有一定抑制作用，其机制包括抑制XOD和NOD样受体热蛋白结构域相关蛋白3（NOD-like receptor thermal protein domain associated protein 3，NLRP3）炎症小体。青钱柳还具有肝保护作用。有研究发现，青钱柳叶中类黄酮成分可抑制肝脏中氧化应激、炎症反应和细胞凋亡，预防脂多糖 /D-半乳糖胺诱导的急性肝功能衰竭；青钱柳三萜提取物对糖尿病引起的肝脏炎症具有改善作用；而青钱柳多糖可减轻肝细胞的氧化应激并恢复线粒体功能。此外，药理学研究发现，青钱柳多糖能够抑制实验动物体内一氧化氮的产生，降低白介素（IL-6 和 IL-1β）的释放，从而起到抗炎作用。国内外还有研究报道表明，青钱柳多糖可抑制某些癌细胞生长。
花的苞片留在果实上
可以充当风播时的翅膀
由于青钱柳用于改善代谢疾病的保健价值极高，其食用、药用安全性又通过大量实验得以明确，国家卫健委已于2013年将青钱柳叶列为新食品原料。而美国食品与药品管理局（Food and DrugAdministration，FDA）亦认可青钱柳茶为保健茶和保健饮品原料（也是FDA首次认证的中国保健茶）。目前，除了江西修水神茶集团的“初级保健品青钱柳降糖神茶”已大量投放市场之外，还有多种以青钱柳叶为原料的医药制剂和食品处于开发试用阶段，如青钱柳、苦荞、沙棘、酸枣仁、玉米须等制成的复方降压药、青钱柳多糖泡腾片、青钱柳多糖固体饮料、青钱柳复合多糖饮料、青钱柳保健酒、富硒青钱柳饮品（青钱柳叶、虎杖、黄芪和金银花的水浸提取液加柑橘蜂蜜、蛋白糖等调配而成）、青钱柳饼干、青钱柳口香糖等。
对生的羽状复叶
有点像增肥的柳叶
鉴于青钱柳自然资源分布较广、地域差异较大、不同种源成分和活性有所不同，安徽农业大学林学与园林学院、绩溪县林业科学研究所等科研机构选育出了一种新型青钱柳叶用栽培品种，并于2020年2月通过安徽省林木品种审定委员会林木良种审定，定名为“皖青1号”。随着我国南方各省青钱柳人工种植规模化，青钱柳活性物质提取与功能研究进一步深化（包括茎、根、花、果等部位），以及青钱柳高附加值产品的开发，这一广泛分布于长江流域的绿色资源将产生出不可估量的经济和社会效益，真正成为造福山区人民的“摇钱树”和“健康树”。
人工繁育青钱柳树苗
已实现规模化
