茶籽富硒油怎么吃好吃（吃茶籽油的功效与作用）

今天想和大家聊一聊赣南农村的一个宝物——“山茶油”。

山茶油，又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油。取自山茶属山茶科油茶树的种籽。茶油树是我国最古老的木本食用植物油之一，而中国也是世界上最大的茶油生产基地。

山茶油以野山茶油为最优，在全世界唯中国独有野山茶油，野茶油是大自然赋予华夏大地的瑰宝。 我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃，杀虫解毒”，清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

山茶油

茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。经测试，茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

美国营养学家西莫普勒斯博士曾说过，山茶油是世界上最好的食用油。那么山茶油具体有哪些功效呢？

山茶油功效

山茶油功效可以分为养生保健和生活妙用两大类。

养生保健

1、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育有益。

2、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育有帮助。

3、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、

降血脂、抑制衰老、长寿健康。

生活妙用

1、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。

2、产妇分娩后食用，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。

3、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。

4、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。

5、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。

6、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

7、山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。

8、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。

9、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

10、轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油有利健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。

11、糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次，可起到缓解作用。

12、高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。

13、脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。

14、心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。

15、皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。

山茶油适用人群

婴幼儿

婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。

儿童

山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

老年人

而言具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

女性

茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。茶油含有丰富的天然维生素E、茶多酚、角鲨烯。这些都具备美容抗衰老的功效。

经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，他的作用是中和现代人常使用的鱼、肉、蛋、奶等食品中的饱和脂肪酸，达到抑制肥胖，预防三高的功能，不饱和脂肪酸又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

孕妇

茶油是孕妇产后最佳的补品，食用茶油不仅可提高人体酶的活性，还可提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

学生&脑力工作者

学生食用山茶油可以提高学习和工作效率，同时有效地保护心脏。学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。

中老年人

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。据有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。所以，山茶油民间俗称“长寿油”。

如何挑选山茶油

山茶油很好，但是山茶油也很贵。油茶树生长缓慢，生长周期长，树龄高达上千年。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少，大多为自然野生。更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需历经秋、冬、春、夏、秋五季，共计13个多月。加上原料产量不高、出油率低，加工成本高，使得茶油成为油界贵族。

而目前市场上，为了使山茶油价格便宜而更能被大众接受，很多商家就创造出了“山茶调和油”，在山茶油中按照比例添加一些廉价的比如大豆油、棕榈油等。这种调和油价格低，但是也缺失了山茶油原有的营养价值。所以如何才能选到真正好的山茶油呢？

看等级

山茶油按色泽、气味、酸度的等级不同分为以下几个等级：

毛茶油。也就是我们常说的土油。毛茶油-一般是由茶油产地使用液压榨袖机榨取制成,具有独特的茶籽油清香，色泽一般较浅,透明度比较差,含有较多的杂质。很多人都觉得要土油更好，更天然。其实土油里面含有很多不能食用的物质，食用油是需要进行精炼方可适合人体吸收。

二级茶油。2级茶油是毛茶油脱除磷脂、蛋白质以及其他水溶性杂质,利用现代浸出技术制取的毛油,色泽比毛茶油路浅。

一级茶油。1级茶油，即精练茶油。是毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭处理生产出来的档次较高的油脂，色泽较浅，气味较淡。一般1级采用的是压榨技术，压榨是将山茶油的原材料山茶籽直接使用物理方法压榨，特点是过程中使用的纯物理方法，不使用任何化学试剂，化学添加，最大程度的保留了山茶油所含的营养成分。

这种物理压榨一级头道油，营养成分充分，级别高，成色较好。一般类似于这种等级的山茶油价格都比较贵。

看原料产地

树种、气候、纬度、土质等生物和地理条件会对山茶油的品质产生很大的影响。我国生产山茶油的主要地域分布在豫南、湘、赣南部及西南地区，因为这里是山茶树主要的分布区域，如果其他地区有宣传产地的，大部分情况下是不可信的。

看加工工艺

茶油常见的加工工艺有：土榨法、压榨法、浸出法。

土榨法是指在茶油产区，通过传统压榨法得到的茶油，土榨油只经当过简单的过滤，属于初榨茶油，茶油味浓香。

压榨法是指通过物理压榨、并经过物理精炼得到的纯正茶油。其中低温冷榨法对工艺要求高，虽然出油率低，但很高程度上保留了茶油固有的营养成分。

浸出法是指采用化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来，再通过精炼工艺把油和溶剂分离，得到茶油。浸出茶出油率高，但是化学溶剂可能破坏了茶油的某些营养成分。

一般来说，首选物理压榨茶油，因为它含有的微量活性物质高于浸出油。

梓得福山茶油

梓得福山茶油是金溪农业旗下自创茶油品牌，金溪油茶基地于2008年在江西s省赣州市赣县南塘镇建立油茶种植基地。目前，整个基地有近万亩的油茶林。

作为国家一级山茶油，梓得福山茶油有什么优势呢？

产地

山茶油生长环境十分苛刻，要求海拔300m以下，年平均气温14℃-21℃，年降雨量800到2000mm，土层深厚的低山丘陵地区。梓得福山茶油基地坐落在江西省赣州市赣县南塘镇，处于赣南丘陵地处，土壤、气候、温度、降雨都是最适合油茶生长的地区。另外赣南丘陵以富硒土壤为主，富硒土壤种植的农产品含有丰富硒元素，硒是人体必须的微量元素,可以提高人体免疫力,对多种癌症有抑制和防护作用富硒的。

原料

梓得福山茶油自有上万亩山茶籽种植基地，在高山富硒红土地的灌木从中安静的生长，不需要任何农药，阳光、雨露和山区特有的自然气候，就是它们的养料。油茶果从开花到果实成熟须历秋冬春夏秋五季13个月，并获得有机认证。

技术

采用的是头道冷榨，物理精炼提炼技术进行加工，属于国家一级头道山茶油。拥有全新的、国际先进的智能冷榨加工车间。每颗油茶籽都经过7重精选，后续工序完全在低温下进行，冷榨冷提物理精炼工艺，保留了原生态活性物质。“0”反式脂肪酸，杜绝坏脂肪，所以梓得福山茶油也被顾客誉为“有生命的食用油”。

梓得福山茶油

一直流传一句话，人对了，事就对了

现在福叔叔想说，油对了，健康就对了！