紫阳富硒茶翠峰的特点（紫阳富硒绿茶价格）

紫阳富硒茶是什么茶，很多人都很好奇，特别是想知道富硒茶是什么茶吧。紫阳富硒茶是产自陕西省紫阳县的一种茶，紫阳富硒茶不仅品质优异，而且该茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。紫阳是仅见的富硒密集区，这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着中国少见的富硒岩层，含硒量高达5.66—32.06ppm。饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。下面，茶叶基地的小编就给大家详细介绍下紫阳富硒茶什么茶，紫阳富硒茶的制作工序及品质特征有哪些。紫阳富硒茶是什么茶

紫阳富硒茶产自陕西省紫阳县，产区位于汉江上游，大巴山北麓，夏无酷暑、冬无严寒、降雨适中，气候宜茶。境内产销茶叶历史悠久，且天然富硒区，所产茶叶硒元素含量高，具有特种保健功效。紫阳县所在的安康市产茶历史悠久，至少有3000多年历史。茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗，开创了陕西5000年“茗饮之风”，陕西更是开启了“茶马互市”的先河，将“茗饮之事”推广至大江南北，形成了举国饮茶之风，陕西茶文化是中华茶文化的源头，它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。而作为陕西茶树最佳生长区和茶叶主产区的安康更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方，一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。据《华阳国志•巴志》载：“北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜。桑蚕、麻苎、鱼盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜，灵龟巨犀，山鸡台雉，黄涧鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻香茗。”其中香茗即指茶叶。这说明包括今紫阳茶区在内的巴国，茶叶的栽培已十分普遍。根据制作工艺，紫阳富硒茶是属于绿茶的一种。紫阳富硒茶的制作工序

紫阳富硒茶鲜叶最佳采摘时间在每年的3月中旬至10月上旬。制作工序分为鲜叶摊放、分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。

1、鲜叶摊放

适度的鲜叶摊放有利于改善茶叶苦涩味和提高香气，鲜叶采收回厂后，应放入洁净的竹簸箕或竹席上适度薄摊，厚度控制在一寸左右，摊放时间为4-8小时。最长不过8小时。并保证鲜叶上面没有水，不然杀青时候粘锅，杀出来就是烧焦的叶片。

鲜叶分级：鲜叶匀净度较差的时候要使用鲜叶分级机将鲜叶分级，然后按照粗细级别不一分别加工。2、杀青

采用微型滚筒杀青机（30型或40型），开机后开始加温，待筒体进口约20厘米处温度上升至220-230℃，手感有烧手的感觉，才开始投叶，此时放入的鲜叶会产生类似炒芝麻的响声，刚投入时，应先投入2-3大把，约300-400克，接着以小把（约50克）匀速投入，同时，打开筒体出口下的吹气风扇，使出筒体的叶子迅速冷却，出叶后观看杀青叶是否杀透杀匀，以调整进叶速度和投入鲜叶速度的快慢，以观察筒体出口处水蒸汽直冲上升为适宜，投少则易产生焦边、焦叶，微型滚筒杀青机的台时产量：30型早春茶控制在25-40斤，晚春茶和夏秋茶30-50斤；40型早春茶控制在40-60斤，晚春茶和夏秋茶控制在50-80斤；如鲜叶为全芽则杀青速度应减慢，台时产量控制在20-25斤左右；杀青时间约为1分30秒左右，杀青叶的失重率在30%-40%之间，杀青适度的杀青叶其色泽由青绿转变为翠绿，青草气大量挥发，良好的茶香明显，叶软如绵，梗子折之不断，手握成团，抛之即散。

冷却：加工紫阳毛尖茶，非常讲究色泽，杀青出来的鲜叶虽有风机吹风降温，但还应及时摊开，切忌堆积，否则易闷黄变味，降低了名优茶的价值。3、初揉

紫阳毛尖特级采用30型揉捻机，不加压，时间一般在3-7分钟之间，一次完成，或者采用手工揉捻（采用推拉滚揉）；揉至茶汁溢出，稍有沾手感觉为宜。紫阳毛尖一级至三级，揉捻采用30型或40型等小型揉捻机，投叶量以松装桶满为宜，轻揉不加压5分钟，轻压（压至揉桶1/3位置）10分钟，重压（压至揉桶1/2位置）8分钟左右，然后解压轻揉2分钟，时间在25分钟为宜，不能揉捻时间过长，防止茶汁大量溢出，影响色泽和显毫，确保成条率达90%以上。

4、初烘

用烘焙机或连续烘干机，采用薄摊快烘的方法，进风口温度掌握在130-140℃之间，烘干时间为3-5分钟，失重率掌握在30%-40%之间，约三成干，下烘时在制品的含水量约为30%左右，下烘后的在制品应立即摊晾散热、冷却回潮15-20分钟。

5、复揉

一、二、三级毛尖茶初烘后采用先分筛、后复揉，复揉坚持中压长揉，方法同初揉不重压，时间以30-40分钟左右为宜。6、整形

采用往复式理条机，温度控制在100℃左右，每槽的投叶量60-80克，时间约8-10分钟，待芽头变直即可出锅，摊晾30分钟左右进行复烘提毫。

7、复烘提毫

白毫显露是紫阳毛尖的特征，复烘温度控制在70-80℃，在制品上烘至7-8成干时，用手工理条提毫。提毫在烘焙机上进行，方法是：先用手将茶条理顺，然后将理顺的茶条握于手掌顺一方向推揉，反复2-3次，使白毫显露后下烘摊晾2-3小时，再烘足干。

8、足干焙香

已成形的茶叶需进一步干燥，以利品质的保持与贮藏，足干在烘焙机或提香机上进行，进口温度控制在90-100℃之间，此时，温度不宜过高，否则会影响干茶翠绿鲜活色泽的形成。时间视上烘茶叶含水量的高低加以调整，中间翻拌3-4次，烘至含水量在6%以下（手捻成末）下机，冷却后包装储藏。至此基本上紫阳毛尖的加工流程就基本结束，接下来就是开汤品茶，做好的茶叶汤色翠绿，条形均匀美观，口味香醇余甜，可谓极品！紫阳富硒茶的品质特征

天然紫阳富硒茶的珍品为紫阳毛尖系列，分翠峰、银针、翠芽等，其品质特征是：芽叶嫩壮匀整，白毫显露，色泽翠绿，香气高长带花香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜美、回甘，叶底嫩匀成朵。 紫阳茶的品质成分有下列显著特点：

1、富含氨基酸

2、咖啡碱含量高

3、多酚类化合物中儿茶多酚类含量高，品质成分比率协调 紫阳茶除了富含影响茶叶品质的化学成分外，还富含微量元素硒。1981年对紫阳31个公社48个样进行含硒测定，其范围在0.122～3.83PPm之间，高于安徽、浙江、福建等地。

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