富硒黑茶对血糖的影响（血糖黑茶富硒影响尿酸吗）

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汪曾祺先生在《寻常茶话》中写到：“老北京早起都要喝茶，得把茶喝‘通’了，这一天才舒服。无论贫富，皆如此。”当然，北京人最爱喝的一定是茉莉花茶，滚开的水砸进搪瓷缸子，立马一股浓郁的花香飘散满屋。

不过，随着大家对茶越来越喜欢，越来越想了解它、研究他、琢磨他，就有越来越多的茶进入到了我们的茶碗里，也让我们的口味异彩纷呈。今儿，我们就来说说黑茶，安化黑茶。

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安化在哪儿

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安化县位于湘中偏北，资水中游，古称“梅山”，是梅山文化的发祥地。安化县属亚热带季风性湿润气候，气候温暖、四季分明、水热同季、暖湿多雨，严寒期短、暑热期长，热量充足、雨水集中。

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安化有什么

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如此的气候条件，安化当然物产丰富，这里盛产松、杉、竹、果、茶叶、油茶、油桐、棕、药材等，其中茶叶、水稻、水果、旱杂粮是安化县农业种植业四大主导产业。最为我们所熟知的就是茶叶—安化黑茶。

2016年，安化县的茶叶加工量达到了6.5万吨、综合产值125亿元，位列全国十大生态产茶县榜首，连续五年位居全国重点产茶县前四强，黑茶产量连续十年全国第一。

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安化黑茶

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安化黑茶通过高温火焙后，色泽变得黑褐油润，故称“安化黑茶”。在古籍记载中，安化自唐朝就已经有茶，于宋明清时期兴盛一时，如今更是成为了黑茶大类中的代表茶种。安化黑茶采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。

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安化黑茶好在哪？

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1、黑茶的发酵菌主要是由黑曲菌（冠突散囊菌）发酵制成，在发酵过程中会产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩的胆固醇，防止脂肪堆积。简单来说就是，黑茶能减肥。

2、黑茶中的茶多糖含量是最高的，一般是其他茶类的1-2倍，活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。

3、茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素，前者不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化机，而且具有明显降脂效果。

4、矿质元素(集中在成熟叶茎梗中)。黑茶原料成熟度较高，含有丰富的氟、硒、锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子，能够起到保湿锁水的作用，成而达到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟，防踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。黑茶是天然的富硒茶，对增强人体免疫力和治疗冠心病，抑制癌细胞发生和扩散有显著效果。

5、茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用，降低胆固醇、抗菌、镇静、抗癌和降血压功能。

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安化黑茶的冲泡

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冲泡安化黑茶最好选用陶器器皿，由于陶器泡茶不走味，能够比较好的保持安化黑茶的香气和滋味。饮具也最好选用专用陶杯、瓷杯或者玻璃杯。水，原则上上应选用软水，如纯洁水、矿泉水等，也可用契合饮用水规范的自来水，假如是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，安化黑茶最好用100℃的沸水冲泡，这样才能够激发出安化黑茶的香味。

另外，为了使茶香更加纯粹，最好能够温茶，即第一次冲下的沸水立刻倒出，温茶可停止1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。

喝安化黑茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，泡的时间可随之延长，从1分钟逐步增加至几分钟，这样泡出的安化黑茶茶汤的味道和汤色就会比较平均了。

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安化黑茶的未来

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3月中旬，国家科技进步奖《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》科技成果推广研讨会在北京举行。在这次会议中，各位专家展示了安化黑茶产业发展的最新研究成果，同时也就安化黑茶产业科技创新和精准扶贫进行了深入探讨和交流。

与此同时，湖南省茶叶产业技术体系雪峰山区试验站在安化建立，湖南农业大学创建的“国家新农村研究中心安化黑茶研究院”正式挂牌运行，顺天然安化黑茶健康研究院在北京成立，这些科研平台的搭建为安化黑茶的发展带来了新的动力。