富硒藤茶不发酵的原因（富硒藤茶放多长时间就不能喝）

担心患上阿尔茨海默症？新加坡国立大学：每天喝一杯茶

据英国《每日邮报》3月20日报道，新加坡国立大学最新的一项研究显示，每天一杯红茶、绿茶或乌龙茶，有助于降低罹患阿尔茨海默症的风险。 根据这项研究，每天喝茶可以将老年人的认知损害风险降低50%。对于那些有易患阿尔茨海默症的基因的人，每天一杯茶更是将这一患病风险降低了86%。 新加坡国立大学助理教授冯雷（Feng Lei，音译）和他的团队一起对957名55岁及57岁以上的中国人进行了研究。冯说：“我们的数据表明，每天喝茶这种简单的、省钱的生活方式，就可以将一个人在晚年罹患神经认知障碍的风险降低。”此外，这一研究结果适用于所有种族。 该研究中涉及的茶仅仅限于茶叶冲泡的茶，比如红茶、绿茶和乌龙茶。茶叶中含有儿茶素、茶黄素、茶甙和L-茶氨酸，这些成分具有抗炎、抗氧化的作用以及生物活性，对大脑有益。 不过，冯也指出，还需要进行更多的研究来了解茶是如何帮助恢复大脑健康的。……阅读全文

顶空固相微萃取分析闽南乌龙茶中的挥发性成分

顶空固相微萃取-全二维气相色谱/飞行时间质谱法分析闽南乌龙茶中的挥发性成分及其在分类中的应用茶是全球消费量最大的饮料[1]。茶的品种丰富,分类方法多样,一般根据茶的发酵程度可以分为三类:不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶及发酵的红茶[2],其中乌龙茶为我国特有茶种。乌龙茶主要产地包括福建的闽南安溪产茶区

茶园间作大叶千斤拔能诱集茶蚜，间接提高茶叶品质

中新网昆明5月10日电 (记者 缪超)多年生茶园内栖息有近千种节肢动物，包括植食性害虫、天敌昆虫和蜘蛛等，其中刺吸式害虫，如茶蚜严重损害茶叶的质量和产量。诱集植物作为一种替代植物，通过吸引目标害虫或天敌，减轻害虫对主栽植物的危害。中国科学院西双版纳热带植物园10日发布消息称，研究证实茶园间作大叶千斤

杨子银团队解析乌龙茶加工过程中香气的酶促形成机制

中科院华南植物园研究员杨子银团队基于前人的研究报道和研究团队的相关工作积累，研究揭示了中国乌龙茶香气酶促形成机制。相关研究近日在线发表于《食品科技动态》。茶树没有甘甜的果实，却牵动全球60多个国家的经济，影响30亿人口的生活。中国是最早发现与利用茶树的国家，至今已有数千年历史。根据茶叶加工

“贵州茶产业关键技术研究与产业化示范”实施成效显著

《贵州茶产业关键技术研究与产业化示范》重大科技专项，由贵州省茶叶研究所联合浙江大学、贵州大学、贵州省山地农业机械研究所、贵州湄潭兰馨茶叶有限公司、贵阳春秋茶业有限公司等近20家企业、高校、科研院所共同实施。试验基地涉及到 16个茶场、9个茶叶加工厂，10个村民组，茶叶种植户3300户。累计投

“生生九宝胶囊”被曝广告违法五日牌减肥茶上黑榜

据国家食品药品监督管理局网站消息，日前，国家食品药品监督管理局曝光了“生生九宝胶囊”等6种保健食品违法广告。这6种保健食品广告宣传的保健功能超出了食品药品监督管理部门批准的内容，并含有不科学地表示功效的断言和保证等内容，严重欺骗和误导消费者。食品药品监督管理部门对上述违法广告的保健食品及

每天三杯茶能降低糖尿病风险…即使加奶也有同样效果

一项新的研究表明，一天喝三杯茶能降低患糖尿病的风险。两项研究表明红茶有降血糖的作用，能帮助阻止和控制II型糖尿病，大约有230万英国人患有该病。专家称这项发现说明一天三杯茶能帮助身体更有效地控制血糖水平，美国和日本科学家对实验室中的红茶提取物进行了研究，他们发现红茶中的天然成分的作用能

贵州公开征求茶蚜茧蜂保育利等23项地方标准意见的通知

分析测试百科网讯 近日，贵州省市场监督管理局发布了关于公开征求《茶蚜茧蜂保育利用技术规范（征求意见稿）》等23项地方标准意见的通知，规定了基础设施及仪器设备、寄主、饲养及繁殖技术、收集与释放技术、田间保育技术、农药配制等要求，适用于室内大规模繁育和田间种群保育。主要涉及的仪器为培养箱及光学显微镜等。

我国二次青藏科考分队圆满完成结则茶卡湖泊采样

中国第二次青藏高原综合科学考察研究(二次青藏科考)“人类活动历史及其影响”分队，22日在西藏阿里地区日土县海拔逾4500米的高原湖泊结则茶卡圆满完成湖泊采样工作，采集到湖底以下0-1.5米、0-3米、3-6米、6-9米沉积物岩芯，以及若干湖泊沉积物等。当天是科考分队露营结则茶卡湖岸的第三天，

担心患上阿尔茨海默症？新加坡国立大学：每天喝一杯茶

据英国《每日邮报》3月20日报道，新加坡国立大学最新的一项研究显示，每天一杯红茶、绿茶或乌龙茶，有助于降低罹患阿尔茨海默症的风险。根据这项研究，每天喝茶可以将老年人的认知损害风险降低50%。对于那些有易患阿尔茨海默症的基因的人，每天一杯茶更是将这一患病风险降低了86%。新加坡国立大学助理

中压制备液相色谱在儿茶素和茶黄素单体分离制备中研究

茶叶中多酚类物质占茶叶干重的18%～36%,主要包括黄烷醇类、黄酮和黄酮苷类、花青素和花白素以及酚酸和缩酚酸。儿茶素属黄烷醇类,其含量占茶鲜叶干重的12%～24%,占多酚总量的70%～80%。茶黄素是红茶中的主要成分,在红茶加工过程中主要由儿茶素配对氧化而成,含量占红茶干重的1%～5%。儿茶素和茶黄

京东所售益生茶不符合食品安全标准－厂家被判十倍赔偿

一名消费者在京东商城购买了一款益生茶，发现该产品添加了中药材藏红花，不符合食品安全标准，将厂家和京东一起告上法庭。厂家被判退还货款，并十倍赔偿。对消费者要求京东承担连带责任的诉讼请求，法院未予支持。药材藏红花成食品配料 消费者将厂家和京东告上法庭记者了解到，孟女士在京东商城网站上购买了

美大学研究员称常喝咖啡和茶有助于延长寿命

美国斯坦福大学科学家发现，喝咖啡和茶等含咖啡因的饮料有助长寿，原因是咖啡因能阻止一种可能引起炎症的化学物质在血管中形成，从而降低心脏病风险。 研究人员在最新出版的英国《自然·医学》月刊上发表论文写道，他们对一群２０到３０岁和另一群６０岁的人的研究显示，喝含咖啡因饮料较多的人血液中可能引起炎

保健茶声称能清除肝脏油脂－宁德市场监管部门立案查处

普通食品声称能“清肠排毒”“止咳化痰”，保健茶声称能“有效清除肝脏多余油脂”，针对上述“保健”市场乱象，福建省宁德市市场监管局联合多部门开展整治百日行动，取得阶段性成效。截至7月初，宁德市市场监管系统共出动检查人员3731人次，对一批重点经营场所进行检查，行政指导、约谈72次，开展宣传活动85场

普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变

与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同，普洱茶素有“做新茶，喝旧茶”的传统，被认为越陈越香。但从食品安全角度看，普洱茶并非越陈越好。图片来源于网络普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。如果将生

成都2023年品茶市场最新现场海选的工作室

体质，是由先天遗传和188后天获得所形成的，人类8146个体在形态结构和功能活动方1931面所固有的、相对稳定的特性，与心理性格具有相关性。喝茶，我们讲究健康饮茶，那么不同体质应该怎么选择茶叶呢？下面，通过9种不同体质与6大茶类的对应关系来描述，希望对你有帮助。平和体质，适合茶类：皆

2024春季中国（广州）国际茶业博览会开幕

5月16日，2024春季中国（广州）国际茶业博览会（以下简称春季广州茶博会）在广交会展馆开幕。与往届不同，本届春季广州茶博会与第十三届勐海茶王节联合举办。中外品牌茶企齐聚广州，带来各地最好的春茶，共赴这场茶行业盛会。启动现场。本届春季广州茶博会为期4天，持续至5月19日，展览面积4万多平方米，共有3

普洱茶微生物中对黄曲霉及黄曲霉毒素抑制作用

江南大学食品学院（徐丹等，2011）研究了黑曲霉对黄曲霉生长、产毒的抑制作用及对AFB1的降解作用。结果显示黑曲霉与黄曲霉混合培养时，黄曲霉孢子数、AFB1含量均比单独培养的低，2组之间差异有统计学意义(P

富硒藤茶活性物质的制备及功能产品研发获国际先进水平

12月18日，科技成果“富硒藤茶活性物质的制备及功能产品研发”通过省科技专家组评议，整体达到了国际先进水平。该项目成果由湖北省农业科学院中药材研究所主持完成，恩施硒司令生态农业科技发展有限公司资助。该项目成果率先建立了富硒藤茶黄酮指纹图谱、单体化合物制备与检测、藤茶富硒栽培技术体系；成果研制

四种保健食品违法广告遭查处五日牌减肥茶等上黑榜

日前，国家食品药品监督管理局(国家食药监局)在监督检查中发现，标识为五日牌减肥茶(原名“五日减肥茶”)、东方之子牌双歧胶囊、御生堂牌丹参红花茶、正点牌减肥片的4个保健食品在媒体上长期大量刊播严重违法广告，经多次告诫、查处仍继续发布，严重扰乱了保健食品广告发布秩序，在社会上造成恶劣影响。为严厉整治

（ICPMS）技术测定匀毛尖茶中的Cu、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Pb含量

人体内必需微量元素有Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Mo、Co、Se、Ni、V、Sn、F、I、Sr等，对人体有害的微量元素有Be、Cd、Hg、Pb、Sb等[1]。茶叶中含有人体必需的大部分微量元素，人们能通过茶叶直接摄入微量元素。同时，茶叶中微量元素Cu、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Pb及稀土元

安徽食品抽检通报：3批次不合格－龙井茶检出草甘膦超标

安徽省食药监局通报了3批次不合格食品，涉及茶叶及其相关制品2批次；蔬菜制品1批次。图片来源于网络通报显示，2批次不合格茶叶及其相关制品为：安徽省和佳汇连锁超市有限责任公司经销的安徽梅地亚茶业有限责任公司生产的龙井茶（生产日期/批号：2017/8/20），检出草甘膦1.97mg/kg；铜官区吉

顶空固相微萃取气相色谱－质谱联用法分析黄茶香气成分

摘 要：建立黄茶香气的分析方法，探讨固相微萃取技术在黄茶香精油制备上的应用，研究固相微萃取头种类、温度、吸附和解吸时间对黄茶香气物质种类和总量的影响。结果表明：采用DVB-CAR-PDMS 固相微萃取头，在80℃下吸附1h，能达到最佳吸附效果；吸附的香气物质在GC-MS 进样口内经230℃热脱附1m

土壤水分测量仪说明书

中华人民共和国国家标准 茶粉末和碎茶含量测定 GB 8311—87 Tea—Determination of dust and broken tea content ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测

成都川味品茶星级海选私人工作室

晋时还没有191“茶”这个字8223。那时早采2101的春茶称“荼”，晚采的秋茶作“茗”或“荈”。清郝懿行说：“至唐陆羽著《茶经》，始减一画作“茶”。今则知茶，不复知荼矣。”唐代，茶叶迎来空前兴盛。中唐时，据《茶经》记载，“两都并荆俞间，以为比屋之饮。”由于茶利大兴，朝廷立法税茶，成为财政重要来源。

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如此烤制，才算191是纯正的标准8223烤茶，还有以烤2101茶为基准的 延伸“烤茶”,比如傈僳族的漆树茶、纳西族的龙虎斗、白族的三道茶、华坪烤茶等。傈僳族漆树茶应该算是酥油茶，不过是用漆油代替了酥油，制成了漆树茶;纳西族的龙虎斗则在制作中放酒，味道独特，对于伤风感冒有奇效;白族三道茶制作中则加入红

何一心委员：立足科技，保护生态，是茶人的责任

人民网北京3月8日电 （袁婷）3月8日，全国政协委员，武夷星茶业有限公司董事长何一心做客由人民网·人民健康主办的“健康中国人”系列圆桌论坛。在“传承茶文化·发展茶产业”专场论坛上，何一心委员表示，茶产业要坚持生态农业发展道路，茶产业的未来在科技。谈产业发展：立足科研，多元开发茶产业何一

国家茶叶质量监督检验中心多举措提升服务水平

福建安溪是中国著名茶乡，茶产业是安溪最大支柱产业。如何让这一特色产业更好地造福民众，是安溪社会各界所关注的。近年来，国家茶叶质量监督检验中心(福建)(以下简称茶检中心)就通过加大设备投入、扩展检测范围等举措大力提升自身能力，有力服务茶叶企业，推动了安溪茶产业的快速健康发展。作为国

普洱中有无黄曲霉素？－深圳消委会测评解密

求证结果：深圳消委会共测评十款普洱茶 均未检出黄曲霉毒素深圳市计量质量检测研究院十年调查亦未发现茶叶中存在真菌毒素危险近日，方舟子发表了一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的微信文章，“引发不少消费者的关注和恐慌，挺茶派与倒茶派”专家“互打口水战。消费者在各种言论中难以抉

新茶饮店遍地开花猛增七成－冲击传统茶业还是饮料？

新茶饮市场全面爆发，我国茶饮门店数年增七成。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。同时，伴随着消费升级的逐步下沉，现制饮品业未来在二三线城市拥有巨大的市场发展空间。满大街的茶饮店到底有多火爆？在海珠区同福东路，不到200米的临街路段扎堆开了九家新式茶饮店，甚至三家相

超微粉碎技术在软饮料加工上的应用

超微粉碎技术已用于茶粉、植物蛋白饮料及奶制品等软饮料的生产。茶叶中的功能成分大多存在于细胞壁中，传统泡茶方式不能使人体完全吸收营养物质，脂溶性的茶多酚及绝大多数蛋白质、矿物质等都留在茶渣中，使茶叶的保健功效大大降低。利用超微粉碎技术制备茶粉，可显著提高茶叶营养成分的溶出率，最大程度的发挥茶叶的功