怎么做好富硒茶的做法（富硒茶制作）

中国网福建讯（记者 杨漳凤）今年是十四五开局之年，从打赢脱贫攻坚战到全面推进乡村振兴，全国各地农村都发生了翻天覆地的变化。不论是在脱贫攻坚还是乡村振兴的战场上，总不乏走出乡村又回到乡村创业的青年身影。在福建省安溪县剑斗镇，“80后”兰培生便是其中一位。

多年前的安溪县剑斗镇贫困闭塞，这里的青年不甘家乡落后，一批又一批凭借着“爱拼才会赢”的精神艰苦探索，利用家乡天然的资源优势，从中开拓出一条以茶叶致富的新路子。如今这座位于大山深处的小村庄，在茶叶经济的带动下，村民们的日子一天比一天好。

“硒”望的嫩芽结出茶

兰培生生于此长于此，从小闻着茶香长大，对茶叶的热爱刻印在骨子里。安溪铁观音闻名全国，在安溪有80%的人从事茶行业，兰培生也顺其自然踏入了他最熟悉的事业。

2004年，安溪铁观音发展势头良好，茶叶十分畅销，兰培生瞅准时机，也搭上这趟“茶叶快车”，从茶农转身茶商。因自幼积累了很多制茶经验，兰培生在茶叶制作上做起来得心应手，而如何销售是他需要潜心学习的内容。

随着互联网的不断发展，兰培生改变传统的销售模式，将线下销售渠道转为线上，依靠腾讯QQ平台将茶叶销往全国各地。酒香不怕巷子深，兰培生的茶叶获得客户的一致好评。但由于茶园规模有限，公司发展也一直不温不火。

2020年，突如其来的疫情让很多企业陷入泥潭，兰培生也不例外。在一次与朋友的交谈之中，“富硒大米”让兰培生充满好奇，追问朋友之后，“是否有可能将富硒与茶叶结合，创新出另一种茶叶？”这一疑问一直萦绕在兰培生心头挥之不去。

在兰培生三番五次的追问下，朋友帮忙找到专业人士为兰培生答疑解惑，并得到让兰培生兴奋不已的答案：可以做出富硒茶。在推动茶叶转型的过程中，兰培生的做法得到剑斗镇党委、政府的积极引导和大力支持，并推动与中国农业大学和西北农业科技大学专家进行密切合作。而这正是富硒铁观音改良成功的关键因素之一。

在与中国农业大学与西北农业科技大学的专家见面后，他们告诉兰培生，目前，富硒在茶叶上的发展只跟龙井茶有过结合，其他尚未进行过尝试，不过仍有实践的可能。听完专家的介绍，兰培生更坚定了自己的想法：要做出健康、绿色的富硒铁观音。

兰培生介绍，富硒茶是以安溪铁观音茶种生态嫩芽为原料，借助含硒肥料对茶园土壤进行改造，使基地茶叶大幅提升硒元素含量，生产出兼具传统工艺特色的安溪富硒茶。2020年，兰培生成立福建万铁茶业有限公司经营富硒茶。

据国家权威机构检测，富硒铁观音具有特种保健功效，它除了含有丰富的茶甘宁、茶多酚、氨基酸，还富有人体所需的硒元素，具有抗氧化、延缓衰老的功效。

包销合作 带动茶农致富

随着大众对富硒铁观音的逐渐认可，兰培生在村里的知名度也渐渐提升。将“富硒”与铁观音结合，村民们都觉得不可思议，不少茶农登门拜访了解“富硒茶”。在剑斗镇土生土长的兰培生，他深知茶农们的艰辛，也了解乡镇发展遇到的瓶颈。 “既然这样，何不带动家乡一起致富？”兰培生说干就干，将想法付之于实践。

要想种植好富硒铁观音，必须要懂得相关知识，让茶农在实践中学习。但村民居住极为分散，茶园规模又不大，学习存在诸多不便，兰培生便决定扩大茶园规模。根据铁观音种植优势，兰培生把茶园扩大为三个点，分别是剑斗镇、感德镇以及祥华乡。兰培生介绍说，感德镇与祥华乡种植铁观音的历史悠久，深获广大消费者认可，而剑斗镇在种植铁观音上又独具特色，因此，将茶园分布在这几个地方再好不过。

经过不断的尝试探索，兰培生在家乡形成了茶农包销合作模式，以茶叶生产工艺创新，带动周边茶农因茶兴业、以茶致富，助力乡村振兴。

去年10月20日，安溪县剑斗镇党委政府举行“富硒茶、健康品、万人饮”活动。当天，活动现场举行了福建万铁茶业公司与茶农包销合作签约仪式，帮助茶农解决“销路难”问题。福建万铁茶业公司还向剑斗潮碧小学捐赠了一批校服和空调等物资。

据了解，由兰培生创新培育出的富硒铁观音已荣获“国家标准合格产品”、全国“2020中国·好硒农产品”等荣誉。

面对新的发展阶段，加强科技兴农十分重要。兰培生在传统工艺中结合科学技术创新培育出富硒铁观音，并带动村民和周边群众致富，也为安溪茶产业转型升级提供了新思路，为乡村振兴插上科技的翅膀。