肝不好能喝富硒茶绿茶（绿茶和肝脏）

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中国茶文化源远流长，按茶汤色泽可划分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（别名乌龙茶）、红茶、黑茶六大类，其口感不一、功效各异，尤其讲究顺时而饮！喝茶一分钟只能解渴，但是喝对了一辈子健康！

春季喝花茶：春季是人体阳气生发之时，养生重肝，疏泄调畅。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以鲜花作为原料，味甘性凉，能醒脑提神，促阳生发，疏肝解郁。

夏季喝绿茶、白茶：夏季是阳气旺盛之时，养生重心，清热安神。绿茶和白茶味略苦微甘，较为寒凉，有解热消暑养阴、清心止泻疗疮的功效。

秋季喝青茶、黄茶：秋季阳气收敛，阴气发生，养生重肺，滋阴润燥。青茶和黄茶性味介于绿茶和红茶之间，有润肺生津、清热除燥的功效。

冬季喝红茶、黑茶：冬季人体处于闭藏状态，养生重肾，温阳驱寒。红茶和黑茶醇厚干温，有助于滋养阳气，增热添暖。

现在立夏已过，正值炎热之时，最适合喝上一杯白茶，降火去燥，清热解暑，冲泡后香味浓郁，韵味绵长。

此外，白茶品鉴入门门槛低，不仅深受老饕喜爱，也适合初入茶圈的小白。

说到白茶，不得不提如银似雪的黎川白茶。其汤色明亮，滋味鲜醇，俘获了不少茶友的芳心。本期《从农场到餐桌》节目，主持人刘雨希就带大家一起走进江西抚州，领略黎川白茶的独特之处。

/主持人刘雨希实地溯源抚州，体验当地烟火气息

“茶界清流”黎川白茶

在众多茶叶种类中，白茶是数一数二的特殊珍品，是最简单也是最接近天然的茶类，其制作工艺是六大茶类中工序最少的，只有萎凋和烘干两步，不需要杀青、揉捻、焙火，相当于烹饪中的清蒸，力求保留住白茶新鲜原始的味道。

新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，置于阳光下或通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，等晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即成白茶。

由于没有经过高温杀青，白茶有后期陈化的空间，简单来说，就是耐放。随着陈化年份的延长，白茶内含的物质缓慢转化，口感由鲜爽逐渐变得醇厚，养生功效更为明显，所以，中医会用老白茶入药， 民间更有“一年茶、三年药、七年宝”之说。

白茶产地以江西抚州黎川为佳，该地种植白茶历史悠久，据《黎川县志》记载：“黎川种茶历史可追溯到南宋。”

黎川白茶的盛名能流传至今，得益于黎川优越的自然环境。黎川气候温和湿润，河流众多，水资源丰富，山地面积广阔，适合茶树茁壮生长的同时，有助于茶树吸收岩石中的矿物质。黎川白茶不单是国家地理标志产品，还获得富硒产品认证，适当饮用对人体十分有益。

而且，当地茶农都有着有自己的羊圈，羊产生的有机肥会用来为茶叶施肥，让白茶长得更好，天然无污染，茶叶品质更佳。

早采三天是宝，晚采三天是草

资深茶友都知道，“明前茶，贵如金”，黎川白茶当然也不例外，以明前茶为上品。其头采时间在清明节数天至半个月，采摘时间极短，可谓是：早采三天是宝，晚采三天是草。

为何明前茶如此珍贵？

茶叶经过整个冬季的休养生息，在初春季节慢慢醒来，生长缓慢，积累更多芳香物质和维生素含量，它们共同决定了茶叶滋味，造就了鲜、甜、醇、香四大特点。加上，清明前气温较低，虫害少，嫩芽长得更紧实，明前茶的口感和品质都较好。

不过，正因为低温，茶叶生长速度较慢，发芽数量有限，能达到明前茶标准的鲜叶很少，而且采摘时有严格的要求，令明前茶的产量少之又少。

即使是有经验的采茶人，在采摘过程中也只能采一芯一叶，不能拽、不能扯，一定要用指腹去采，才能保证茶叶最好的原滋原味，若用指尖去采，易令茶叶发红、发黑，影响其质量和品相。

茶虽好，还需正确的冲泡方法，才能极大激发其鲜爽滋味。白茶的冲泡方法十分简单，茶叶和水比例为1:25，即1克茶叶配25毫升的水，用80℃~90℃热水冲泡2分钟左右即可饮用。

另外，白茶的叶片较大，泡水后容易舒展开来，大家可以用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡，能更好地欣赏它优美的形色。如果喜欢煮着喝，在水煮至微微冒泡还未沸腾时放入茶叶，沸腾后即可饮用。

江西抚州的美味不止如此，米香四溢的麻姑大米、润滑爽口的麻姑米粉同样令人赞口不绝，感兴趣的朋友们不妨试试这口地道滋味！

同时，欢迎大家在本周日21:15锁定广东卫视《从农场到餐桌》节目，一起感受茶叶的清甜韵味与黎川的诗意美好吧！

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