富硒青茶关键生产技术（富硒茶产业）
编者按
“茶乡风光好，茶农幸福长。”陕南紫阳是“中国名茶之乡”、“中国最美茶乡”，富硒茶产业是县域农业、农村经济增长和农民脱贫增收的“绿色银行”和“金字招牌”，凸显出无尽的希望和无穷的魅力。茶如人生，人生如茶，一代代、一批批紫阳茶人用实际行动诠释着茶人风貌、茶人风格、茶人精神，为振兴富硒茶产业做出了突出贡献。紫阳文艺从即日起开辟“紫阳茶人”专栏，以“生活在茶乡，建设新茶乡”为主题，陆续推出致雅致和致道的优秀茶人茶事文章，欢迎广大作者赐稿。
刘理科：山风为我送茶香
刘全军
采访刘理科是在紫阳县富硒茶交易中心科宏茶叶营销店里进行的，时间是孟冬之月的一个阴冷天。这个季节这个天气说不冷是假话。
刘理科今年49岁，比我小几岁。为了称呼起来随便，我喊他老刘，他喊我老刘。老刘是紫阳县科宏茶业有限公司法人代表，第四届安康市人大代表、“履职十佳典型”人物。待人随和，爱茶的一般都随和。一壶科宏牌“紫硒红”红茶已泡好，执着一杯红亮艳雅的茶汤，撩得人心里啧啧赞美，哪顾得斯文，啜饮三杯下肚，醇厚绵长的滋味让人浑身舒缓而又爽快。
茶味三生，人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。“我爱茶，我的故乡洄水镇是个盛产茶的地方，从小是闻着茶香长大的；我爱喝茶，茶的滋味就是我人生的滋味，起伏变化，承载着人生道路上的酸甜苦辣咸；我爱做茶，用心做出好茶来，让所有爱茶的人在茶香中品着四季的蕴味，品淡出人生的精彩。”老刘手执着香茗，道出了掏心话，情绪有点小激动。他这番感悟不是对我首发的，但我却是认真地听，像听说书一样倾听一位茶人的创业人生路。
“我文化程度不高，高中没上完就无奈辍学了。那是1989年。”老刘说出这句话的时候显得坦然，不用多问，从“无奈”这个词中就能体会出当时他的家庭生活有多么的困苦。辍学后回到洄水镇团堡村跟一位老师傅学木匠，学了一年，苦了一年，也没学出啥名堂，父亲就不让学了。1990年，县扶贫开发公司招收员工，老刘进茶叶加工厂当工人，装车卸车扛茶包子，下力的活儿从不落人后。公司领导见他人灵性，肯吃苦，让他在车间带班。上个世纪90年代初，紫阳绿茶商机火热，一季春茶过后，获得奖励500元。第一次手捏“巨款”老刘激动地哭了。要想在厂里立足，必须学会立足的技能，他开始虚心向车间师傅学习制茶技术，渐渐成了制茶能手，承包了车间，跻身茶叶商界。
为别人打工不如自己创业，抱着这个信念，1995年老刘毅然回到家乡当“茶贩子”，一年就当上了“万元户”。贩茶只是小打小闹，要想成气候就得有自己的实业。1998年，老刘注册成立“紫阳富硒茶厂”，买断“紫健”商标，加工、销售茶叶，三年后在洄水镇租下民房，得到政策扶持引进茶叶加工机械“三件套”，结束了手工制茶历史，成为镇上第一个开办茶叶初制加工厂的老板。虽然做了小老板，但年加工能力也只在一吨左右，满足不了市场的需求，当然不是老刘心里所愿。照他自己的话说：“干啥事不干则已，选择干了就不回头，就不落人后，就要干出点名堂。”2003年，他租下洄水镇供销社5间房子，持续扩大加工能力，到2006年加工茶叶50吨。积累了一些资本后，刘理科决定放手一搏，通过贷款、合资和政府奖补，于2008年在洄水镇修建了“紫健”茶厂，随后又收购茶厂股份，于2013年注册成立“紫阳县科宏茶叶有限公司”，投资300余万元，引进现代化加工设备，2014年，以全县实施“全国富硒绿茶产业知名品牌创建示范区”为契机，科宏公司在茶稻村流转了300余亩土地，建设“生态茶叶种植园区”，几年过后，满山坡葱翠的茶园焕发出绿色生机，村里120户近400人摇身变成了园区的工人，每年人均净挣5000元，还享受公司的“红利”分成。园区规模逐年稳步增长，20余亩苗圃基地建设为园区孕育新希望，带动全镇3个重点产茶村1000余户茶农脱贫致富，到了每年的采茶季节，公司附近社区安置点660户2000余名居民靠采茶人均挣得务工收入3000元。“以感受、享受有机产品为依托，以文旅融合为载体，公司将打造成一个全面原生态的有机生活圈。”老刘笑眯眯地说。从2019年开始投资修建的综合楼，集技术培训、采摘体验、产品展示、游客接待一体化，以四季茶园旅游叫响茶叶品牌的知名度，推动茶旅融合发展。
寻找科技创新突破点，通过“产学研”合作不断引进茶叶新品种、新种植模式，提高茶叶品质，形成从生产、研发、推广、销售与服务的产学研全链条模式。近10年来，科宏公司分期分批派出员工参加职业茶农培训，选派技术骨干到西北农业科技大学学习，到上海、杭州参加农业科技创新能力提升培训，邀请县茶叶发展中心技术人员进村入园召开茶叶技术现场培训，千余名茶农成为名副其实的“茶把式”。在发挥科技引领和示范带动作用的同时，多方争取项目和资金，引进红茶生产线，积极引导茶农购买小型杀青机和揉捻机等茶叶加工设备，大力发展陕青茶，以此进一步加快茶叶新产品开发步伐，提高茶叶生产机械化、标准化水平和夏秋茶的鲜叶利用率，促进茶叶产业持续健康快速发展。高度重视农产品品牌建设，以维护农产品品牌形象和社会公信力，“科宏牌”系列有机无公害富硒茶产品于2007年获得QS食品生产许可、2006年荣获陕西省“无公害农产品”认证、2015年获得ISO9001认证、2018年通过农业农村部绿色食品认证。2019年1月，科宏茶叶有限公司被中国农业农村部农产品质量安全中心评为首批全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点单位。2019年6月，西北农林科技大学、 紫阳县人民政府“产学研一体化示范基地”在科宏茶业有限公司挂牌，为科宏茶叶走向科技务茶之路插上腾飞“翅膀”。
投资10万余元，建立了园区和生产车间可视化质量溯源追踪体系，从园区种植、采摘、加工、包装全过程一体化监控，确保产品质量。消费者还可以通过识别二维码了解产品，放心饮用。近年来，在西北农林科技大学专家团队的指导下，科宏茶业生产基地采用“公司+基地+农户”的模式，拥有绿色生态茶叶种植基地3500亩，无性繁育苗圃50亩有红茶和绿茶二条生产线，年产红、绿茶120吨，研制生产推出的“白牡丹”白茶、黄金芽、工艺黄茶等系列饮品深受消费者的青睐。科宏茶叶有限公司已发展成为一个集茶叶生产、茶叶加工销售为一体的市级龙头企业，在国内天津、西安、兰州等主要城市建立了销售网点，逐步形成遍及海内外的营销服务网络。2018年被安康市委、市政府授予“助力脱贫攻坚”优秀企业称号。2016年“科宏”牌紫阳毛尖绿茶在陕西省优质茶叶评选中获得金奖，2018年被授予“陕西省名牌茶品”，荣获第十二届中国西安国际博览会金奖；“紫硒红”牌红茶从2013年至2018年连续四年参加中国茶叶学会举办的“中茶杯”“国饮杯”全国茶叶评比荣获一等奖，斩获第九届国际鼎承茶王赛特别金奖。
获得荣誉
