补铁维生素（维生素补铁效果最好的）
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叶酸是一种水溶性维生素，也叫维生素 B9，因绿叶中含量十分丰富而得名。
提起叶酸，很多人认为这是“备孕”专用，事实上，所有人都需要它，尤其是老年人，日常更要补它。
叶酸——健康的保护神
一般来说，叶酸有5大作用——
保护血管
心脑血管疾病的病因很复杂，其中一个致病因素是同型半胱氨酸。
研究发现，如果体内这种物质的水平高，心脑血管出现恶性变化的几率就会增加20%。
而叶酸能降低血液中同型半胱氨酸的水平，适当摄入对心脑血管有益。
保护大脑防痴呆
补充叶酸能营养神经，减少体内有害物质对脑血管的损伤，减缓认知衰退，从而降低患老年痴呆的风险。
辅助治疗慢性萎缩性肾炎
适当服用叶酸，对改善慢性萎缩性胃炎、逆转肠化生有一定的疗效，对部分消化道肿瘤也能起到一定的预防作用。
预防贫血
体内叶酸缺乏时，容易导致巨幼红细胞性贫血。尤其是对于中老年人来说，更要适当补充叶酸，来帮助预防贫血。
让人快乐
长期缺乏叶酸的人群，超过半年以上就会出现情绪低落、食欲不振的症状，甚至还会有烦躁、焦虑、抑郁等表现。
食物叶酸含量排行榜
叶酸虽然是人体必需的营养素，但却无法在人体内合成，只能从外界摄取。
数据显示，我国居民叶酸缺乏比例高达20%~60%。换句话说，每五个人里就有一人缺乏叶酸。
而叶酸最好的补充方法就是——食补！
你知道吗？这些常见的食物富含丰富的叶酸！
☑水果类：橘子、草莓、梨、猕猴桃、樱桃等多种水果都富含叶酸。
☑动物内脏：动物的肝、肾中也含有丰富的叶酸，比如猪肝、鸡肝等。
☑粗粮和蔬菜：糙米等粗杂粮和蔬菜。
第⑤名 包心菜
240微克/100克
营养专家告诉我们：叶酸主要存在于深色蔬菜中，包菜的叶酸含量达到了240微克/百克，在常见的蔬菜中的含量是靠前的！
第④名 菠菜
194微克/100克
图源于北京卫视电视截图
菠菜因营养丰富被称为“营养模范生”。便宜又好吃！值得一提的是，叶酸最早就是在菠菜中发现的。
且菠菜的粗纤维含量低，极易被人体吸收利用，平时可以多多食用菠菜来补充叶酸。注意：菠菜富含草酸，吃之前建议焯一下水！
焯水妙招：锅中加入一点盐和食用油，30秒快焯让菠菜保持翠绿。
第③名 紫苋菜
419.8微克/100克
俗话说：“五月苋正当时，七月苋金不换。”苋菜便宜好吃，还有“长寿菜”的美誉，但还没到上市的季节！大家不妨等待一下。
而且注意哦，苋菜叶酸含量居蔬菜界的第二名，但也分为紫苋菜和绿苋菜两种，叶酸含量分别为419.8微克/100克、330.6微克/100克，其他蔬菜真的是望尘莫及啊~
第②名 金针菜
841.3微克/100克
数据来自薄荷营养师
小编也没想到，金针菜（即为黄花菜）的叶酸含量原来这么高。常常被人们称作“健脑菜”！煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。
黄花菜和木耳、香菇、玉兰片并称为干菜中的“四大金刚”。每100克干黄花菜中的蛋白质等，比西红柿和大白菜高10倍。膳食纤维含量也很高，常吃可促进肠道蠕动、预防便秘！
第①名 叶酸之王鸡肝
1172.2微克/100克
说到鸡肝，很多人会嗤之以鼻，直接将它扔掉。殊不知，这样也就错过了一道高营养美食。100克的鸡肝就含有叶酸高达1172毫克，排行叶酸最高榜单第一名，当之无愧。
今天和大家分享一道有鸡肝的美食——枸杞鸡肝粥。
枸杞鸡肝粥
材料：米、枸杞、鸡肝、瘦肉、姜、生粉、油、盐
做法：
1.水烧开后先放米熬粥。
2.将鸡肝和瘦肉切粒，姜做成姜蓉，备用。
3.将姜蓉分别放部分在鸡肝和瘦肉中，下些许生粉、油，分别搅拌均匀。
4.粥煲好后放入枸杞、肉碎、鸡肝，调味后即可。
5.枸杞鸡肝粥就完成了。
（放到你圈子里，朋友们会感激您）
个体有差异·如涉及用药·须遵医嘱
