恩施富硒藤茶饮用方法（恩施富硒藤茶的功效与作用）

藤茶，俗称莓茶（武陵特产）。来凤富硒藤茶，又名山甜茶、龙须茶，湖北省恩施州来凤县特产，中国国家地理标志产品。“面披白霜、汤色黄绿、微苦而回甜、甘甜清香、回味长久”是来凤藤茶的特有特色。

来凤藤茶是多年来土家传统制茶工艺的结晶，蕴含着丰富的土家民俗文化。来凤藤茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用，用来凤藤茶送服中药不光不解药性，还能帮助中西药发挥更好的效果。来凤藤茶在民间流传应用已有数百年历史，主要用于治疗黄疸型肝炎、感冒发热、咽喉肿痛等。来凤土家人饮用藤茶已有500多年历史，“宁可三日无肉，不能一日无茶”，其味道甘甜悠长，保健作用独特，他们称之为“神仙草、长寿茶”。

来凤藤茶，味甘淡性凉，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风御湿、降血压、降血脂、保肝等功效，是一宝贵的食药两用植物资源，民间常用于高血压、感冒发热、心脑血管、湿疹、皮炎等病的预防。藤茶富含人体必须的17种氨基酸、14种微量元素及多糖等，是已经发现的自然硒和黄酮成份含量最高的野生植物，是宝贵的药食两用纯天然植物。经中国药科大学等科研单位对其水提物及有效成分进行研究，发现其有效成分为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素，无毒副作用。

《证类本草》曰：“甜藤叶苦，寒，无毒。去热烦，解毒，调中气，令人肥健。生江南山林下，蔓如葛，小叶尖长，气辛臭”。

《本草纲目》亦称“甜藤、感藤，甘、感音相近也。又有甜藤、甘露藤、皆此类。味甘，平，无毒。调中益气，通血气，解诸热，止渴”。

《中华本草》记载的“藤茶味甘、淡”。

西晋的《荆州土地记》云：“武陵七县酉溪茶最好。”酉溪就是现在的来凤。来凤一带的藤茶因独特的生长环境而品质奇佳，格外受到垂青，迄今来凤民间仍流传着“清江的水，容美司的茶”的说法。

公元1560年前后，容美土司田世爵的六子田九龄，隐居于来凤山中酉水河畔的仙佛寺，对于改进藤茶种植技术做了极大贡献，成为一位“藤茶大师”、“勾藤圣手”。

美丽的来凤，地处神秘的北纬30°，因凤凰栖息而得名，是凤凰迷恋的地方，也是上天偏爱的福泽之地。八百里酉水，自北而下，流过千年古寺佛前，穿过巧夺天工的骑河卯洞，孕育了来凤这片神奇的土地。来凤的福泽不仅在风景，还有这神奇的土壤。这土壤不仅滋养着来凤的景秀山河，也滋养着在这世代生活的土家族人。在这片神奇的土地上，让来凤土家族人最骄傲的珍物，就便是来凤藤茶，生长在神秘北纬30°的富硒藤茶。

来凤属亚热带大陆性季风湿润型山地气候，具有夏无酷暑、冬无严寒、温暖湿润、四季分明、雨量充沛、雨热同期特点。来凤县内土壤有机质含量丰富，气候条件十分适宜藤茶生长，是藤茶生长的优势地区，野生藤茶资源十分丰富。

种植技术

1、品种：葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄。

2、土地：产地范围内选择400至800米、坡度45度以下，沙质壤土的坡地、山地种植，土壤pH值5.5至6.5，有机质含量为1.5%至2.0%。

3、栽培管理

①种苗繁育：选择土质肥沃的沙质土壤，选用茎粗0.2至0.4厘米的1至2年生健壮显齿蛇葡萄枝条作扦插材料，扦插时间为12月。

②移栽：11月份上中旬移栽，移栽密度每亩1000株。

③土肥水管理：在萌芽至芽枝长10厘米时中耕除草，每隔30天中耕除草，保墒一次。7月中旬停止除草，10月沟施腐熟农家肥每亩2000千克以上。

④搭架：在植株长到30厘米至50厘米时，及时搭架。

⑤打顶：嫩茎长到20厘米时开始打顶，以后每隔10天打顶1次。

加工技术

1、工艺流程：鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→发酵→散开→烘干→精选→分级→灭菌→包装入库。

2、采摘

①时间：每年4月至9月。

②采摘标准：特级茶要求一须二芽；一级茶要求一芽一叶至一芽二叶；二级茶要求一芽二叶至一芽二叶初展。

③采摘方法：提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，分级采摘。

3、加工

④摊青：鲜叶必须进行摊凉，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。

⑤杀青：杀青温度为180℃至200℃，杀青时间为20分钟至1小时。

⑥自然堆放：盖薄膜，自然堆放，堆放时间6至12小时。

⑦发酵：一般采用炒青渥沤生产，揉成条状后，进入渥沤间发酵一至二天，再散块入烘干至成品。

4、质量特色

①感官特色：

须：絮状，灰色，表面披白霜，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

芽叶：条状，表面灰白隐绿，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

珠：圆球形，表面黄绿色，直径1.5毫米至2毫米，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

曲：纺锤状，表面深绿色，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

露：卷曲状，表面灰白隐绿，汤色黄绿，气清香，滋味微苦而回甜，回甘持久。

②理化指标：水浸出物≥28.0%，总黄酮（以二氢杨梅素计）≥20.0%，硒（以Se计）5至100微克/100克。

③安全和其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

来凤藤茶的冲泡方法

1、用保温杯冲泡，效果更佳。

2、用200—300毫升开水冲泡，每次2—4包，10分钟后再饮用。

3、每天2—3次。

4、可反复冲泡3次，喝完再续水。

5、温馨提示：因水温、水量、茶叶数量、冲泡时间的不同，口感会有所不同，同时影响饮用效果。

6、注意问题：无需洗茶，黄酮首次融水溢出率为70%，第一泡才是精华。