什么菜补锌（儿童补锌钙铁食疗菜）

小知识

常常有家长抱怨孩子不好好吃饭，吃个饭整个家庭像打仗一样。很多父母总会有意无意在和其他孩子比较，怎么自己的孩子就不如别人呢？总会有父母为孩子不吃、不长、不学、爱生病着急。其实，这种现象很可能与孩子膳食中微量元素锌（Zn）摄入不足有关。

1、缺锌的表现

消化功能减退

主要表现为食欲不振。缺锌会影响味觉细胞更新和唾液磷酸酶的活性，舌黏膜增生和角质化不全，可以使味觉敏感度下降，就使宝宝容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。

反复出现口腔溃疡

缺锌的宝宝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，类似地图状，被称为“地图舌”。

体格生长发育迟缓或落后

锌是人体必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使宝宝身材矮小。

智力和认知能力发育落后

缺锌可以造成宝宝大脑内的细胞蛋白质合成障碍，谷氨酸浓度降低，从而引起宝宝智力发育延迟。

免疫功能降低

缺锌的孩子因细胞免疫功能降低，特别容易患病或者反复发生呼吸道、消化道感染。缺锌还对胃肠道产生直接作用,从而增加小儿感染性疾病(腹泻、肺炎、痢疾等）

那么在日常生活中

我们该如何给宝宝补锌呢？

2、日常生活中婴幼儿食物补锌

多食含锌食物

富含锌的食品有牡蛎、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。

提倡母乳喂养

母乳是锌的良好来源，含量高，容易吸收，而牛奶中锌含量低且不易被婴幼儿吸收。

克服偏食习惯

膳食要多样化，少吃精制食品如精白米、精面等。

食用含锌的蔬菜和水果

蔬菜以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高；水果类苹果含锌量最高，其次是鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等等。因根据宝宝年龄段而制作辅食喂养。

在宝宝确诊为缺锌时，应在儿科医生的指导下用药，切勿盲目滥用含锌药物。

参考文献：

[1]胡芹,杜明玉,梁春晓,张瑞倚.深圳市6～36个月婴幼儿服用儿童营养包效果评估[J].中国妇幼卫生杂志,2016,7(02):26-29.

[2]胡守亮,卢宏柱,程骏章,岳信.补铁与补锌在小儿生长发育中作用的研究进展[J].广东医学,2010,31(08):1066-1069.

[3]徐鸿.如何为婴幼儿补锌[J].新农村,2002(07):26.

消息来源：中国妇幼卫生杂志、广东医学、新农村、深圳市健研中心