哪些食物可以补锌（食物补锌可以长期吃吗）
哪些食物含锌量高
我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花
生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成
缺锌。吃素者宜补锌：有些人喜欢吃蔬菜，有些人由于患了动脉硬化症或其它疾病而不得不
多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富，对身体固然有很多好处，但是有些重要的微量金属在蔬菜中的
含量却极微。譬如说，人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易
愈合、味觉衰退等现象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由于摄入的热量及锌不足，容易给
下一代带来先天性疾病。因此，多吃蔬菜的人也应该吃一些含锌较多的食物，例如畜肉、家
禽、海产品、豆类及乳制品等。
1、早衰者宜补锌：如果生物体得不到正常的锌的供应，体内细胞机能将会变得不正常，
并会加速人的衰老。具体地说，锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止
作用。对健康人来说，摄取适当量的锌，则有防病延寿的作用。
2、营养不良的儿童宜补锌：据报道，在人体中已知的1300多种酶中，有数十种是含锌
的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较大。据上海市有关单位对158名6岁以下营养不
良儿童做锌含量测定，发现其中有118例儿童缺锌。经服用硫酸锌后，食欲增强，身高、体
重也有明显增长。因此，如发现小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服
用锌类药物。
3、有厌食症的儿童宜补锌：医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体
生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等
等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的
味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟
头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。
4、锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关
系，锌是许多金属酶的成分之一。孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成
孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒
症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。提到补锌，有些父母
会觉得很麻烦。其实，在日常生活中，有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。这里给妈妈
们介绍几种原料易买、准备简单、制作容易、含锌量较高的家常菜肴：61健康网整理
