浙江醇厚的富硒茶玉露（恩施玉露茶和富硒茶一样吗）

把绿茶泡明白，人生就平安顺遂啦~

说在前头：世界卫生组织(WHO)发布：65℃以上的『热饮』属于致癌物！

那么，等温度降下来再喝茶，香气和口感就弱了很多——有妙招——提前备好凉白开水，按一份凉水三份茶水的比例“兑水”，就能温度和口感兼得啦！

上文说的极简版七大茶类泡法，像小学历史书，先入门，大概了解。

再加上前三篇文章，对大部分人来说，这些知识就够了。

为啥还接着研究呢？

因为，人是高级动物，情感要有寄托的地儿。

健身、打牌、旅游、摄影等等爱好，都是情感的承接。

古人说：人无癖不可与之交——翻译过来就是：这人连个爱好都木有，不好玩儿！

如果一个人爱上茶，内心会静下来，心态变得平和包容，审美和气质得到提升，多好！

所以，需要我们在茶道入门的基础上，再提高到中级。

就像会做饭只是填饱肚子，想让全家吃美了，就需要跟大厨多学。

我们就先从绿茶，开始晋级之路吧~

为啥叫绿茶呢？

因为有三绿：干茶绿、茶汤绿、泡开后的叶底绿。

还有三美：

香美——温杯后闻干茶，是早春萌发的草木香。泡好后，是幽幽淡远的清香。

形美——看叶子在水里舒展开，直立挺拔，上下沉浮，好像蝴蝶飞舞。

味美——从舌尖到喉咙，瞬间从微苦到回甘，满口鲜爽是春天的味道。

有人说：中国文化，全在一杯绿茶——

茶叶制作：经历采摘（离别母体）、杀青（高温炙烤）、做形（揉捻拍压）、干燥（去除水分）。

泡茶过程：从醒茶（也叫润茶、洗茶，去掉浮尘和寒气），高温水冲泡（激发内涵的色香味），到叶底从初展到舒张，再到加水后的先起后伏、再起再伏。

味道的变化过程：微苦→微涩→回甘

颜色和香气：从淡到浓，再回到淡。

从加水至七分满，到留三分之一再加水

喝茶：别咕咚咕咚牛饮，每次一小口，慢些，从入口到舌尖，从舌根儿停留下压倒舌底，再到喉咙稍作停留再咽下，体验味道、香气、涩度、回甘……

能想到人生的对应吧？

从莘莘学子，到走向社会，到进入职场。

从咿呀学语，到懵懂少年，到事业有成。

从父母大宝儿，到恋爱成家，到为人父母…

是不是可以说，喝懂了绿茶，就明白了人生？

是不是可以说，一杯绿茶的小幸福，折射着中华文化修身齐家的大智慧……

再聊聊绿茶的硬知识：

春天采摘，一般以清明节前的最好，美其名曰【明前茶】。

相应的，谷雨前采的叫【雨前茶】。

绿茶占我国茶叶总产量的60%，相应的名茶也最多。

工艺简单，经采摘→杀青→做形→干燥，即为成品。

产地的土壤气候，采摘标准，杀青的温度高低、时间长短，干燥的方式和时间，叶子的形状——决定了香气和口感的差别。

绿茶没有发酵过程，最大限度地保留了茶叶的内涵物质，所以口感是原始的“青叶子味儿”。

看最有特点的：

杭州西湖龙井——十大名茶之首，盖章达人乾隆皇帝的最爱。两芽一叶，油煎蚕豆的香气。

四川雅安蒙顶甘露——文字记载最早（汉代）的名茶，带绒毛，蜜香。

江苏洞庭碧螺春——花果香，据说本地老百姓叫，可想而知有多香！康熙皇帝南巡喝了觉得挺美，改名儿叫。补充：正宗产地是太湖里的两大岛——东、西洞庭山，不是湖南的洞庭湖哈。

安徽黄山毛峰——兰花香，名茶出名山，五岳归来不看山的黄山特产。

安徽太平猴魁——5到7厘米高的两叶抱一芽，简直是茶中巨人。淡雅兰花香。

安徽六（念鹿）安瓜片——只采无芽无梗的第二叶，单片成茶，泡开后像瓜子，板栗香。

河南信阳毛尖——北方茶区，生长期长，内含物质丰富，也是板栗香。

山东海岸绿茶——最北方产区，世界三大海岸产区绿茶之一，有崂山、日照、乳山等产区，炒豌豆的香气。

浙江安吉白茶——独一份儿的白化绿茶，叶底浅绿泛玉白色，氨基酸含量高，所以口感极鲜爽，惠兰香和竹香。

湖北恩施玉露——天然富硒茶，是国内（国外有日本传承了唐朝的蒸汽杀青法）唯一的蒸青绿茶。香气也特殊，是淡淡的海藻（海苔）香。

四川峨眉竹叶青——出自佛教圣地峨眉山，陈毅元帅命名。嫩栗香，“嫩”也是香气特点哈，有朋友说能品出竹叶的清香。

海南白沙绿茶——采摘时间最早的绿茶，2月初开始采。地质学家考证70万年前一颗陨石落地，茶树就种在这片土地上，据说茶叶口感就有了天外来客的神秘味道。板栗香。

湖南湘西黄金茶——从遗传学考证，品种古老，氨基酸含量高，口感特鲜爽。炒豆香加花香。

小结：绿茶里氨基酸口感表现就是鲜，想想普通菜汤和老母鸡汤的区别。

敲黑板：为保证舒服的阅读体验，未完待续啊…

【一期一器】：战国 ·（公元前475年到公元前221年）水晶杯