重庆市江津白富硒产品（江津富硒）

11月1日下午，富硒健康产业技术开发与转化应用论坛暨富硒产品产销对接会在重庆江津区举办，来自西南大学、重庆食品工业研究所、重庆医科大学附属第三医院等高校、研究机构及医疗机构的专家学者汇聚一堂，共同商讨富硒产业科研成果的转化与应用。

与会专家表示，江津是粮食和茶叶生产大区，实现富硒农产品向商业化、营养化富硒加工食品转化，是江津富硒产业未来的重要发展方向。

“江津造”富硒健康食品将端上餐桌

在论坛上，重庆食品工业研究所高级工程师冯璨介绍了江津富硒产品的开发情况，她表示，江津目前已形成了粮油、花椒、水果蔬菜、茶叶、禽肉和水产等多种富硒农产品种植体系，也打造了一系列富硒农产品品牌。而江津富硒产业的下一步发展方向，将是农产品的进一步深加工，打造富硒加工食品产业和品牌。

冯璨介绍，江津是全国粮食生产先进县（区），也是重庆茶叶主要产区之一，江津出产的大米、豆类作物和茶叶中，达到重庆市地方标准规定富硒水平的样本比率分别为56%、76.4%和63.64%，是开发富硒食品的优质原料。

为促进江津区富硒资源开发与利用，推动富硒农产品向功能食品、营养食品转型升级，推进富硒资源有效利用，产业大发展，重庆市营养学会与重庆市江津区人民政府合作设立了“重庆市营养学会硒科研基金”，目前正在开发富硒含茶食品和富硒冲调谷物食品两大类，以实现富硒农产品向商业化、营养化富硒加工食品转化。或许不久之后，重庆市民餐桌上，将不只有江津出产的富硒米饭、富硒茶叶，还能直接吃到“江津制造”的健康品牌食品。

加力推进新技术开发与转化应用

在论坛上，多位专家学者对江津富硒科研的转化应用发表主题演讲。如西南大学教授、中国粮油学会玉米深加工分会理事钟耕分享了富硒方便米粉的生产关键技术研究；西南大学教授刘雄主题介绍了富硒米糠微细化加工与利用技术的研究，江苏硒谷科技有限公司副总经理李飞博士则从产业方面，提出了富硒产业综合技术服务体系建设的规划。

出席论坛的重庆市江津区委副书记邹云生在讲话中表示，江津富硒健康产业取得长足发展的同时，产业发展层次低、产业链条短、科技含量低等问题也愈加突出，正日益成为江津富硒健康产业迈向中高端的最大制约因素。

邹云生表示，要真正让富硒产业成为支柱产业，必须在技术开发与转化应用上持续发力。江津将加力推进新技术开发与转化应用，持续深化与国内行业企业和科研院所、大专院校等技术支持单位合作，把江津富硒产业做成响亮品牌。