小孩吃什么补锌最快最好（小孩吃好补锌会怎么样）

每年的3-5月是孩子生长发育最快的季节。

这个时候妈妈们总是不敢马虎，每餐每顿总是挖空心思做各样的美食，既要让他爱吃而且还要营养丰富。

黄花菜，被称为“健脑菜”，只有在四月前后才能吃到。它含有蔬菜中少见的一种营养素——卵磷脂，可以增强孩子的记忆力。

黄花菜中的松果体素具有“诱导睡眠”的作用，可帮助睡觉不安分的孩子提高睡眠质量，对于家长们的失眠症也有一定作用。

需要注意的是：

鲜黄花菜含有一种秋水仙碱的物质，在进入人体后就会被氧化成氧化二秋水仙碱，这时就具有毒性了，中毒者会感到头痛、口渴、呕吐。

所以，买回来的新鲜黄花菜一定要用开水焯过水以后再吃，或者直接购买干黄花菜！

01

海带金针菜鲫鱼汤

海带、腐竹、金针菜（黄花菜）、鲫鱼、姜、油、盐

在《本草经疏》中提到，众多鱼类唯有鲫鱼可常年食用，与病无碍。无论多大的孩子，鲫鱼汤对他们身体发育都有益，促进骨骼和牙齿的生长。

1. 腐竹、海带用清水泡发，切成段；干金针菜用清水泡发备用。

2. 锅里热油放入两片姜，再放鲫鱼，炸至两面微黄。

3. 倒入清水，水开后放入金针菜、海带，再放入腐竹。

4. 大火烧开小伙炖20分钟，放盐适量调味，鱼汤就炖好了。

02

黄花菜瘦肉粥

干黄花菜、猪瘦肉末、糯米、芋子、油、生抽、姜、葱

很多妈妈认为糯米是不容易消化的食物，一般会杜绝或让孩子尽量少吃。其实，只要满足一个条件「做成粥，趁热吃」，相比米饭会更容易消化吸收。

1. 糯米洗净浸泡1小时，芋头去皮洗净、切丁，黄花菜浸泡好，切成段。砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。

2. 锅里油热后，放下姜丝、肉末、芋头煸炒，待肉末变色，盛出，放入砂锅。

3. 放入黄花菜，加入料酒，大火煮开，小火15分钟，边煮边搅拌防止粘锅底。

4. 加适量盐、生抽，再煮一分钟，盛出即可食用，可放葱花点缀哦。

03

黄花菜炖鸽子

黄花菜、一只鸽子、红枣、生姜、香油、胡椒、盐

爱美的女人最怕早期后脸蛋出现水肿，而这款汤正好是散瘀消肿的佳品。鸽子肉能够补肾健脑、提高记忆力，适当给女儿吃一点还能防止抽筋。

1. 干黄花菜打成结、红枣用冷水浸泡、洗净沥干。

2. 然后把黄花菜、红枣塞进一整只鸽子肚子里，放入砂锅。

3. 加入冷水浸没过鸽子，大火煮开，再炖30分钟，放入少许盐。接着炖15分钟，倒入香油调味即可出锅、食用。

04

黑木耳炒黄花菜

干木耳、黄花菜、鸡蛋、葱、鸡精、生抽、盐

小孩子年满一岁就可以吃点黑木耳了，它可以帮助身体补充微量元素，有利于铅等重金属排出。搭配上黄花菜之后，有助于孩子护眼明目，增强免疫力抵抗春季流感。

1. 将黑木耳、鲜黄花菜各焯水一分钟捞出，过凉水沥干。黑木耳用手撕小朵，黄花菜切断，葱切丝备用。

2. 鸡蛋打散、放少许盐、水、料酒，打匀起泡。锅中热油，葱丝爆香，倒入木耳、黄花菜翻炒，倒入鸡蛋。

3. 加入盐、生抽、鸡精调味，并翻炒均匀，最后水淀粉勾芡即可。

05

黄花菜菠菜猪肝汤

猪肝、菠菜、干黄花菜、枸杞、火腿、姜、大葱、盐

这款汤就是给孩子补铁补锌的一道很好的美食。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。同时多吃菠菜还能保护视力。

1. 将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。菠菜去根，洗净切段。

2. 猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

3. 起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

家长们不妨在家动动手，做几道「黄花菜料理」吧，让孩子长得又高又聪明！

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