吃富硒产品有什么好处（多吃富硒产品好吗）

01 硒与免疫力

硒是人体必需的微量元素，在各种具有免疫调节功能的营养素（包括维生素C、维生素E、维生素A、锌、镁等）中是目前已知的唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。除此之外，硒可以增强人体免疫系统调节能力，一定程度阻止病毒突变，降低多种病毒感染性疾病的发生率，因此硒被称为是调节机体免疫力的“能手”。免疫系统是身体最好的“医生”。

02硒与新冠病毒

硒对病毒性感染疾病的防治作用

反转录病毒含有编码硒蛋白的UGA密码子，在病毒复制过程中，硒的需求量增加导致硒缺乏并产生毒害宿主细胞的氧自由基，继而致使病毒基因组出现氧化性损害，诱导增加病毒致病性的突变。大量临床采样研究表明，适量补硒可帮助降低某些病毒性感染疾病的发生率。

03如何补硒

补硒吃什么，比起补硒类的保健品，专家更建议消费者宜选择天然富硒农产品。天然富硒土壤生长、种植、加工出来的农产品中硒元素的形态是有机硒是人体安全、高效补硒的最佳来源。硒元素利用农作物转化过程 改变了硒存在形式，即由无机的硒酸盐转化为蛋白硒存在于农产品中，变药补为食补，既科学又安全。

随着人们生活水平的提高，一日三餐已经离不开蔬菜，而且日平均消费量不断增加。因此，富硒蔬菜是一种最好的补硒方式。富硒蔬菜除了具有补硒功能外，还可提供人体所必需的多种微量元素和维生素。人工种植的富硒蔬菜需要对蔬菜根部施以硒肥或叶面喷施硒肥。富硒蔬菜中的硒含量达到一定标准才能是富硒蔬菜。

张树庭教授，香港中文大学教授。国际热带地区菇类协会会长。著名真菌学家。有一段形容食用菌的名言：“无叶无芽无花自身结果，食可补可药周身是宝“，临床上食用菌对一些慢性疾病具有一定的治疗效果。食用菌的多糖成分可以有效的修复损伤的细胞，改善血液微循环，提高机体自身的抗病能力。且一些食用菌对消化不良、胃溃疡有较好的调理作用，对胃癌、食管癌患者也有一定的帮助。

富硒食用菌有很高的营养价值，除此之外，在生活中也有很多对人体有好处的微量元素：

1、富硒食用菌中的多糖体成分，对肿瘤细胞随然没有起到直接的杀作作用，但进一步刺激肿瘤细胞抗体的形成， 调整防御能力。

2、富硒食用菌有抗病毒杀菌的作用，能有效的抑制葡萄球菌、肺炎球菌、败血症杆菌的生长。对革兰氏阴性细菌、病毒有明显的抑制作用。

3、富硒食用菌对于高血压的患者具有一定的降血压的作用，食用菌含有的酪氨酸氧化酶能有效的降血压、血清胆固醇的作用。

4、富硒食用菌有抗血栓、抗心律失常、强心作用，起到有效的稀释血液，降低血液黏稠度，减轻血管的输血压力，对心血管具有很好的保护作用。

5、富硒食用菌有保护肠胃促进消化，对消化不良、胃溃疡有较好的调理效果，有健胃补脾、助消化化痰等功效 。

6、富硒食用菌有利胆保肝，对于胆囊炎、急慢性肝炎有一定的帮助效果，能有效的保肝功能。

7、富硒食用菌有通便利尿，菌核的醇提物具有利尿作用，临床多用于利水消肿。

米是人们生活中的主食，多数人会选择口感佳的高品质米。现在人为了吃的更加健康，推崇吃富硒产品，富硒米备受人们的喜爱。

综上，人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱、确保安全的阶段，而是有了更高要求，希望其集功能化、营养化、健康化于一体。不仅蔬菜、水果、水稻可以富硒，茶叶、虫草、小麦等都可以富硒。因此，功能农产品产业发展前景广阔，居民消费观念的升级可带动该产业发展。