富硒产品有什么副作用（副作用富硒产品有那些）

科技先导创新品 标准引领争名牌

——专访南京远望富硒农产品有限责任公司尹正丰董事长

南京远望富硒农产品有限责任公司是全国较早专业从事富硒农产品开发生产的科技型重点龙头企业。公司成立以来始终秉承以“为人类健康做贡献”为宗旨，坚持以带动农民增收为目标，紧密产学研合作，打造“远望”牌富硒大米，成为我省乃至全国响当当的功能大米企业。日前省及南京市粮食行业协会联合专访尹正丰董事长，现将精彩内容予以分享。

采访组：远望公司为什么会想到做富硒产品，硒对人体健康有什么益处？

尹正丰：营养学专家通过实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.1μg/g，低于这个数值就会发生缺硒症。而我国有29%地区人均含硒量在0.02PPM以下，为极度缺硒地区；有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04PPM之间，为缺硒地区。也就是说，我国有72%的地区受到缺硒威胁。联合国有关组织制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在50-250微克之间。中国2/3的人口严重缺硒，表现在硒摄入量严重不足。

自从1984年联合国卫生组织将硒列为人体必需微量元素以来，包括中国在内的各国研究机构发现，癌症、心血管疾病、肝病、糖尿病、白内障、哮喘等十七类疾病都与缺硒有关。硒虽然看不见摸不着，但是我们人体却绝不可缺少，它至少有六大生物学功能：一是抗氧化、抗衰老，硒有助于清除人体内各种自由基能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象；二是保护、修复细胞，延长白细胞的寿命，增强机体抵抗力，减少传染病的发生；三是提高红细胞的携氧能力，保护细胞膜的完整性，不受自由基的破坏，并具有促进细胞增殖和再生能力；四是提高人体免疫力，硒能刺激免疫反应系提高免疫系统的保护能力；五是解毒、排毒、抗污染，硒能抗铅、汞、镉、砷等污染的毒性，是“天然解毒剂”；六是预防癌变，硒能抑制癌细胞物质的活力并加速解毒，减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛。

知道硒的功能，分析我国缺硒状况，就不难理解我们的初心了。广大人民迫切需要补硒，富硒产品市场广阔，因此我们确立“为人类健康做贡献”为企业宗旨。六合区是农业大区，是全国粮食重点生产基地。我们公司拥有多项富硒专利技术和无公害富硒水稻种植技术规程，在六合区做富硒农产品具备得天独厚条件，大有用武之地。虽然一路走来留下很多汗水，但实践证明，我们当初的选择是明智的、正确的。

采访组：董事长是科技型人才，远望公司是科技型企业，在推进产学研合作方面有什么高招，取得哪些成果？

尹正丰：我是在农村长大的，也是从农业技术学院毕业的，对农业、农村、农民有着特殊深厚的感情。怎么改变“三农”现状，我始终认为必须一手落实惠农政策，一手抓好科技引领。创办远望富硒公司，我们就十分注重科技创新，公司已经成为南京财经大学、南京林业大学、南京农业大学等高校产学研基地。我们通过技术承包、技术入股、技术转让等形式，促进产学研深度结合推动科技创新。目前公司已经拥有《一种富硒米的制备方法》、《一种富硒米粉的制备方法》等国家专利技术18项；《富硒农产品产业化》、《富硒生物技术在优质稻米上的应用及产业化开发》、《优质富硒发芽糙米产业化开发》先后被科技部列为星火计划项目；“富硒肥研制及富硒大米开发项目”获南京市科技进步一等奖、江苏省科技进步三等奖，“富硒发芽糙米关键技术研究与开发”获中国商业联合会技术进步奖一等奖，“富硒农产品的生物强化及其加工技术应用”获教育部科技进步二等奖。依托富有活力的科技创新体系，我们研究开发了一批市场潜力大、产品附加值高、特色明显的富硒大米、发芽糙米、茶叶、杂粮等富硒农产品，还制定了《富硒大米》、《发芽糙米》等30多个产品标准。实践证明，人无我有、人有我优、人优我新，才能使企业在竞争中保持优势，处于领先地位。

采访组：业内同行都认为，光做大米加工举步维艰，必须着眼产业化经营，全面塑造产品品质，才能赢得市场。远望公司在产业化经营上有什么举措？

尹正丰：产业化经营是大米行业发展的共识。我们公司产业化经营方式，可以概括为，“依托主业，上下延伸，一二三产业融合发展”。即依托富硒大米的生产，带动以肥料、种子等供应为主的产业链上游和以富硒产品深加工及分销为主的产业链下游双向拓展，形成相对完备的产业链，推动富硒产业整体发展。公司本着做大农业龙头企业，壮大富硒主导产业，致富一方百姓的构想，在实现自身经济效益的同时，主动承担服务三农、回报社会的责任，达成了农民增收、企业盈利、产业发展的良性格局。我们按照“公司＋家庭农场+基地＋农户”模式，在六合区内建立了8万亩绿色水稻订单生产基地，还在苏北盐城、东北五常等地建立了2000亩绿色稻米订单种植基地。通过采取粮食订单种植、标准化生产、加价收购、品牌超市化销售等项措施，解决了千家万户农民小规模生产经营所带来的生产决策难、品种更新难、新技术推广难、农产品销售难等诸多难题，从而有效解决了广大农民的后顾之忧。农民通过订单种植富硒水稻，可免费领取富硒肥，喷施富硒肥每亩水稻可增产20-30公斤；农民交售富硒稻谷，享受0.2-0.4元/公斤补贴。种植富硒稻，可带动农民亩增收80元以上，我们年带动3万多农户增收1600万元以上。

采访组：远望公司获得首批苏米核心企业资格，在质量管理和品牌建设上怎样发挥示范引领作用，对江苏大米品牌建设有哪些见解和建议？

尹正丰：荣获首批苏米核心企业资格，一方面这是荣誉，说明我们深耕大米近20年得到行业充分肯定和市场高度认可；另一方面这更是责任，江苏大米品牌整合提升任重道远，我们得当好主角勇于担当。说实话，从领导手中接过奖牌，欣喜之余，我感到沉甸甸的责任。为扛起苏米大旗，我们将在质量管理和品牌建设上重点抓好三方面：

一、实行订单种植。通过“公司+家庭农场+基地+农户”方式，以区域化布局、专业化种植为原则，对种植基地实行“六统一”管理，即统一优质品种布局、统一农资供应、统一农艺措施、统一机械作业、统一病虫害防治、统一产品购销，从源头上保证产品的内在品质。

二、严格标准生产。遵照国家食品安全标准，制定和规范了多项企业标准，严格按标准进行生产、加工，对种植、生产、加工等过程实施全面质量监控。加强原粮、产品检测，保证市民吃到“放心米”，实现了消费者“零投诉”。具体措施：一是牵头种子、农资公司与订单基地对接，确保种子、农资安全；二是邀请水稻领域的专家，对订单基地农户进行培训，提升种植水平；三是公司免费提供硒肥，在最佳喷施时期进行技术指导；四是对大米加工设备进行提档升级改造，优化工艺流程，实施智能化生产，提升产品质量。

三、坚持创新驱动。近年来，我们积极利用科技创新推动产业升级，调整产品结构，为品牌注入新的血液。一是依托南京市富硒农产品深加工工程技术研究中心，以市场为导向，努力提升科研能力，不断开发新产品，提高产品附加值，增强企业核心竞争力；二是充分利用年产400吨发芽糙米深加工生产线，生产出高γ-氨基丁酸发芽糙米，迎合现代消费者对主食稻米产品的营养、健康方面的需要；三是深化与高校科研合作，共建江苏高校现代粮食流通与安全协同创新中心，加快富硒科技成果的推广和运用。

苏米品牌建设是省委省政府重要战略决策，对我们大米行业是很好的政策机遇。从江苏大米行业实际和个人从业经验，我觉得江苏大米品牌塑造，要在三个字上着力：“合、严、新”。“合”就是，抓好产业融合，提升价值链；抓好企业聚合，推动企业抱团发展；抓好品牌整合，提升苏米溢价能力。“严”就是，严格苏米企业准入门槛，严格产品质量控制，严格市场监管措施。“新”就是，培育苏米新品种实行基地种植，推进新工艺保持苏米营养，打出新产品提升苏米形象。

采访组：从事这么多年大米产业有什么深刻体会，对企业未来如何规划？

尹正丰：大米企业要做大做强，其关键在于按照绿色、安全、优质、健康、适用的要求，坚持工匠精神，秉持诚实守信，突出科技创新，推广优质品种种植，狠抓全程质量监管，大力推进产业化经营，增强企业核心竞争力。

未来几年，我们将认真做好一、二、三产有机融合，利用技术优势和品牌效应，充分发挥龙头企业的带动作用，加快推进富硒产业高质量发展，促进农业提质增效和农民增收致富。重点目标是：成立远望富硒科研中心，开发富硒深加工农产品；牵头成立省级农业产业化示范联合体，争创全国大米加工50强企业，力争主板上市；建立远望旗舰店自营电商平台，深化第三方平台合作，提升远望品牌认知度和知名度。