人体所需微量元素（人体微量元素需求标准）
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矿物质营养
矿物质是什么呢？矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，矿物质是无法自身产生和合成的，需要我们从饮食当中摄取。矿物质是构成人体组织的重要原料，比如说钙、磷、镁就是我们骨骼、牙齿的主要成分；矿物质也是维持体内酸碱平衡和正常渗透压的一个必要条件。人体内有一些特殊的生理物质，比如说血液当中的红蛋白、甲状腺素等都非常的需要铁和碘的参与才能够合成。在我们人体的新陈代谢过程当中，每天都有一定数量的矿物质，会通过尿液、汗液、粪便、头发等途径排出体外，所以我们是需要通过饮食来予以补充矿物质的。
矿物质对人体的意义
普通人体内的矿物质大约可以占到体重的4%。如果你是一个50kg的人，那你体内就有2kg矿物质。人体内约有50种矿物质，目前被认为人体必需的常量矿物质（其含量占人体0.01%以上，或是膳食摄入量大于每天100mg）有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，所以虽然叫微量元素，但是每天也要有100mg.另外一部分就比较少一点，铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘8种为必需的微量矿物质，含量大约也是占到人体的0.01%以下，或膳食的摄入量是小于每天100mg。另外还有锰、硅、镍、硼、钒五种是我们人体可能必需的矿物质营养。但是一些矿物质有潜在的毒性，可能会对我们的人体造成病变或是损伤，所以这些微量元素大家一定要留意，既然是微量，那么就不能够被当做宏量营养素来摄取。我国人群当中比较容易缺乏的矿物质，其实就是非常常见的钙、铁、锌。
锌对人体的重要性
今天我们就把锌单列出来给大家说一下，锌是人体必需的一种矿物质，参与我们人体内细胞代谢的诸多途径，尤其是在免疫、创伤的愈合、蛋白质的合成以及DNA表达、细胞分化等领域发挥着重要的作用。此外锌也参与到维护婴幼儿正常生长发育和智力发育，所以为什么很多婴儿食品当中都会说有添加锌。
我们首先就给大家一起来看看锌和我们健康的关联。如果感觉到自己感冒了，那这个时候你就会发现锌可以有效缓解感冒引起的咳嗽、鼻塞、肌酸等症状，可以缩短病程。锌又是怎么样介入到人体免疫功能当中呢？人体需要新元素去促进t 淋巴细胞的生长和活化的，即使是轻中度的缺锌，也会损伤我们的巨噬细胞、中性粒细胞等免疫细胞的活性。
孩子
缺锌
在很多发展中国家，急慢性腹泻是很多儿童死亡的主要原因，而补锌可以减少腹泻的持续时间和严重的程度。世界卫生组织和联合国儿童基金会推荐短期使用锌的补充剂来治疗急性的腹泻，但是一定要留意是推荐短期使用，并且我们的量要掌控好；锌还可以帮助我们的创伤愈合，帮助维护机体皮肤和粘膜的完整性，临床医生经常会使用补锌剂治疗皮肤的溃疡。
铁会抑制锌的吸收，所以如果你铁补多了，特别是有一些孩子有缺铁性贫血的情况，大量的补充铁的话，就会发生锌缺乏的另一个现状。
哪些群体容易缺乏锌呢？
一、肠胃道疾病患者
人体内所需要的锌都主要在小肠吸收，比方说慢性的腹泻、消化功能不良、胃肠道手术后的患者对锌的吸收能力都会有显著的降低。
二、素食主义者
因为动物性食物含锌比较丰富，吸收利用率也是较高的，而植物性食物含锌量就相对略低，而且因为含植酸比较高，也会影响锌的吸收和利用。所以素食主义者也要关注一下自己是不是需要额外的补充一些锌。
三、孕期和哺乳期的女性
因为一开始我们也提到了锌对于幼儿的成长是非常重要的，那哺乳的妈妈自身锌元素会从乳汁流失。孕期和哺乳期的女性，一个是支持宝宝的在肚子里头的生长发育，二是母乳的支持可能会让你流失大量的锌。所以孕期和哺乳期的女性一定要关注自身的营养，因为你的营养健康就是宝宝的营养和健康。
四、纯母乳喂养超过六个月的婴儿
因为在前四到六个月的时候，母乳可以提供足够的锌，但是四到六个月以后母乳当中的锌含量就会相对不足。在宝宝六个月之后开始添加辅食的时候就可以从不同的渠道获得更多的锌。所以妈妈们也要留意一下宝宝六个月之后，要适当的给他添加辅食，以免造成孩子缺锌。
缺锌的表现有哪些？
缺锌的主要表现是生长迟缓、食欲不振、免疫功能损伤。有些时候还会产生比方说脱发、腹泻、性晚熟、发育不良、眼睛皮肤损伤、味觉失常损伤、修复延迟等等的症状。有很多人现在会想到去做一个微量元素检测一下自己有没有缺锌，但微量元素只能检测你血液里的矿物质的含量，你其它地方的含量是检测不出来的。
缺
锌
表
现
缺
锌
表
现
世界卫生组织
缺乏锌的风险评估指标
饮食评估
血液评估
生长发育评估
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