怎么样补硒和维生素c（维生素c硒的食品有哪些）

不久前，在朋友圈里、各微信群里刷了屏的一段美国医学博士吴军教授的演讲音频声称新冠病毒肺炎的机理其实是过激的免疫反应制造的大量自由基引起的器官损伤，而维生素C和维生素E具有极强的抗氧化性，是自由基的清除剂。

吴军教授演讲内容一出，各路相关专家与权威机构纷纷辟谣，认为截止目前，没有证据证实维生素C治疗新冠肺炎有用，目前该发现也仍是初步研究，还需要开展临床研究，进行大量实验。

中美双重认证职业药师、有“中国第一药师”之称的冀连梅药指出临床治疗疾病讲究用证据说话，证据金字塔越往顶层走，证据质量越高，越往底层走，证据质量越低。所谓的维生素C清除自由基理论属于证据金字塔底层体外细胞和动物实验级别的基础研究，不具有临床意义，离指导临床还有很远的距离。

其实，从抗击新冠以来，网络上总是流传着“吃什么可以抗病毒”的声音，但信息往往来的快、辟谣得也快。在纷繁复杂的舆论环境里，我们到应该听谁的？

1月22日，上海卫生健康委药政管理处最先明确把维生素C列为预防新冠肺炎药品；1月26日，杭州市“冠状病毒肺炎”防控指挥部发布了一封《致全市人民的公开信》，呼吁全市人民适当补充维生素C，增强免疫力。

1月27日，山东省新型冠状病毒感染的肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）也发文，号召大家尽量不用空调，加强营养摄入，适当补充维生素C。

1月29日，北京朝阳医院副院长童朝晖就在央视新闻频道CCTV-13武汉直播间里说，大量证据证明VC是可以抗病毒的，早预防、早隔离、早治疗。

现在网上最广为流传的是2月13日武汉大学中南医院重症医学科主任彭志勇教授在接受健康时报记者采访时的讲话，彭志勇教授声称，他所在的团队正在进行大剂量维生素C（VC）治疗新冠肺炎临床试验，近日已在美国临床试验网站上登记，或为对抗新冠肺炎带来新思路。

彭志勇教授表示，不管是过去的非典、中东呼吸综合征，还是现在的新冠肺炎，患者致死的主要原因都是急性呼吸窘迫症，以及其他多器官功能衰竭导致的并发症。当病毒导致氧化应激增加，患者出现急性呼吸窘迫症等多器官功能衰竭后，VC等抗氧化剂可以发挥积极的作用。

彭教授认为VC用于治疗新冠肺炎有两个好处，一是可以抗氧化损伤，第二可以提高免疫力。他认为维C的剂量与治疗效果有很大关系，大剂量VC不仅可提高抗病毒水平，更重要的是能够预防和治疗急性肺损伤（ALI）和急性呼吸窘迫症（ARDS）。

对于这项研究，清华大学公共卫生专业硕士，北京营养师协会理事营养师顾中一持保留意见，他认为这项研究跟一般老百姓完全没有关系。首先，它所观察的对象是非常重症的，这种患者跟现在没有得病或者轻症的患者是不一样的。其次，它剂量真的特别大。一天24克什么概念？如果泡腾片一片是一克，相当于你一天也要吃24片，简直就是当饭吃了，不建议大家这样去吃。

另一方面，顾中一也推荐可以适当补充VC，增强长期免疫力，剂量保持在一天吃个100mg或200mg。

国外对维生素C的功效研究也从未中断。2017年医学期刊《Cancer cell》发表了一篇关于维生素的研究。研究发现，维生素C或有抑制癌细胞的作用。

但质疑维生素C功效的声音也一直存在，当前网络转载最多的是“吃维生素C、板蓝根可预防新冠病毒?这些都只是传说”这篇文章。文章声称，“维生素C可帮助机体维持正常免疫功能，但不能增强免疫力，也没有抗病毒的作用。疾病治疗过程中，摄入维生素C通常只是辅助性治疗手段。”

在2003年非典时期，有人提出过维生素C可能对抑制冠状病毒有用，可以开始拿它做实验。由于维生素C是便宜易得的制剂，于是在后来的近20年间，有了大量用维生素C抗感染的研究，特别是像流感，以及一些病毒性的感染。目前部分专家认为在感染病毒之前，维生素C并没有任何预防作用。而在已经感染的阶段，不同研究对维生素C是否有用得出了相冲突的结论。但目前还是很少把它作为推荐型的一线疗法。

综合国内外相关的文献报道可以看出，口服维生素C具有增强免疫力效果，但是针对特定症状治疗效果是有限的，不能过分夸大。

根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》报告，补充维生素C不但能增强人体免疫力，提升白细胞的吞噬能力，还能帮助药物吸收、促进有毒物和药物的毒性解除。

《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，中国营养学会编著，P385-386

维生素C毋庸置疑是人体必需的维生素，人们可以通过日常注意饮食来补充。但当前各地都在隔离的情况下，所能买到的新鲜果蔬食物有限、营养摄入容易单一化，此时可以额外补充适量维生素C。如果一个人长期维生素C供应不足，比如经常吃盒饭、外卖、方便食品等，或因为生理原因增加了维生素C的消耗量，比如感染、烧伤、应激等情况，更需要通过其他方式适当补充维生素C。

其次，非常时期，普通预防正常服用量即可。但在疫情下，建议适当增加服用量。预防和治疗本来就不是一回事，患病者和健康人的生理状态也不一样，所以对维生素C的需求量自然也不一样。未感染病毒的人，没必要为了防病而吃大剂量维生素C，只要保证满足日常膳食推荐量即可，维生素C的日常膳食推荐量为100毫克，孕产妇200毫克。但用于治疗的，一定是超出膳食推荐量的大剂量。

所以，在疫情期间，除了带口罩、勤洗手、多喝水以外，我们可以选择适当补充维生素C ，增强免疫力。