老人补钙（补钙老人最好补钙）

俗话说人老腿先衰，已进入中年以后，腿部是先衰老的部位。有一句顺口溜说“男人缺钙雄风不在，女人缺钙衰老变快，小孩缺钙成长不快，老人缺钙小心摔坏！”，老人补钙是增加骨骼力量的最好途径。

钙，参与了我们人体几乎所有的生命活动。俗话说“缺钙百病生”，冬天太阳照射的时间缩短，加上新冠肺炎的传播，户外活动也比以往更少了，所以容易引起体内钙的缺乏，因此我们在饮食方便就一定要注重钙含量的摄取，建议中老年常吃这4样，含钙高别心疼钱。

1、豆腐

推荐食谱【酸菜豆腐】

食材：柴火豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉

1、柴火豆腐两块儿，切成小块儿，青红辣椒洗净后切圈，酸菜一把切碎；

2、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、 蚝油、老抽，再倒入1碗清水，大火煮开后把酸菜倒进来，盖上继续煮5分钟。

3、5分钟后倒入青红辣椒圈，再来一把蒜末、一大勺辣椒油，煮2分钟后倒入半碗淀粉水勾芡，大火收汁后就可以出锅装盘了。

2、黄豆

推荐食谱【腌黄豆】

豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克

香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，再准备350克青椒和350克红椒，先清洗干净去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分；

2、再准备两头大蒜，几片儿生姜；辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好，打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

3、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子，加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮，盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水煮干豆子也煮的非常软烂了；

4、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉，完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了；

5、然后装进无水无油的玻璃罐中，放进冰箱冷藏，放一年都不坏。

3、木耳

推荐食谱【腐竹炒木耳】

食材：木耳适量、腐竹适量、1根儿胡萝卜、1根儿黄瓜、2个青椒、淀粉水

调料：1勺生抽、半勺米醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、少许清水

1、木耳和腐竹提前泡软，冷水2个小时，接着准备1根儿胡萝卜和1根儿黄瓜，削皮后去头去尾，然后斜着切成小段儿，最后切成薄片儿，再切两个青椒；

2、接着我们另准备一个碗，碗中加一勺淀粉、半碗清水，拌匀调成淀粉水，另一个碗中加一勺生抽、半勺米醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐、少许的清水，搅拌均匀后备用；

3、现在的腐竹和木耳也泡好了，先把水分挤出来；起锅热油，下蒜末葱花炒出香味儿，然后把胡萝卜、木耳和腐竹加进来一起翻炒2分钟，炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；

接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟，最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅享用啦。

4、菠菜

推荐食谱【菠菜面条】

食材：1把菠菜、200毫升清水、200克面粉、2勺盐、120毫升菠菜汁、葱花、蒜末

调料：2勺香醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖

1、准备一把洗净的菠菜，切成小段，装入碗中用清水洗一下，然后沥干水份后装入杯中，加200毫升清水，打成菠菜汁；

2、碗中倒入200克面粉、2勺盐，然后用120毫升菠菜汁和面，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉成一个大面团后放置10分钟，然后揉面就会很容易揉光滑了，揉成光滑的面团后再用擀面杖擀开，不用擀的太薄，像这样的厚度就可以了，然后切成长条；

3、准备一个盘子，底部刷上一层食用油，放入切好的面条，表面再刷上一层食用油，然后盖上保鲜膜，最少醒发2个小时，2个小时后烧半锅水，然后把醒好的面取出来，一边摔打一边抻面，我们的菠菜面条就做好啦；

4、这时候再切点葱花和蒜末，装入盘中备用，另准备一个碗，加两勺香醋、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖，搅拌均匀备用；

5、锅中的水烧开了，把面条全部下进去，然后用筷子搅拌一下，煮到面条全部熟了就可以了，捞出来看着有点半透明状就可以了，放入碗中，把蒜末和葱花加进去，淋上提前烧好的热油，再趁热把调好的酱汁到上去，赶紧搅拌搅拌就可以开吃啦。

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