补硒对心脏病有帮助吗（补硒心脏）

每天10克莱茵衣藻：助力改善中国慢性疾病现状

广东省靶向肿瘤干预与防控研究院院长 张积仁教授

中国是慢性疾病人口大国，情况非常严峻：超重和肥胖人口5亿人，高血压人口4.2亿人，糖尿病人口1.41亿人（还有数亿人是潜在糖尿病），血脂异常2亿多人，脂肪肝人口1.2亿人，慢性肾病人口1.2亿人，每年新增癌症病人400万人。因慢性疾病导致的死亡占总死亡人数的88.5%，年轻化趋势越发明显。党中央、国务院对中国慢性疾病的防治极为重视，十年前就制定了《“健康中国2030”规划纲要》庄严宣布到2030年重大慢性疾病过早死亡率比2015年降低30%，对防治慢性疾病及推行健康文明的生活方式提出了制度化的要求。三十年来中国慢性疾病井喷式发展，与人民生活方式的改善和变化有着直接的关系，吃得精细、方便，糖分油脂越来越多，微量元素、蔬菜、膳食纤维越来越少，营养越来越不均衡。由此看来，“病从口入”加上缺乏运动锻炼是其最基本的原因。而且，有相当一部分慢性疾病有遗传作用，往往会直接影响下一代。所以，预防慢性疾病是每个公民的责任，不仅要对自己家庭负责也应对后代负责。既然是“病从口入”，那么从日常饮食中“吃出健康”也理应是预防慢性疾病的最好办法。为此针对营养不均衡的严重生活现状，我郑重提出：每天吃10克莱茵衣藻，为改变慢性疾病堪忧的现状助力。

为什么会是莱茵衣藻？因为莱茵衣藻是目前为止发现的综合营养及微量元素最为丰富的食品原料之一。消费者可以从下表中看到其优异的成分及营养素参考值比较：

由以上表中可以看出，10克莱茵衣藻中VB12、叶酸、泛酸、生物素、叶黄素、磷、镁、铜的营养素参考值都达到10%以上，VC、锌接近10%，VB2、铁、硒、叶绿素都超过50%以上。这些元素都具有良好的食疗功效，而且绝大多数是我们日常食物中比较缺乏的，十分宝贵。

上述元素中应特别强调和论述的元素及功效如下（以10克莱茵衣藻为基准量）:

叶酸（NRV38.3%）:美国政府在1998年至2018年的二十年中强制性在食品中添加叶酸，是为防止出生婴儿的畸形及改善肥胖人群心脑血管疾病的发生率。同型半胱氨酸是心脑血管疾病的重要指标，高于15μmol/L即有心脑血管疾病的风险，医生给出的降低同型半胱氨酸的药方一般就是叶酸加维生素B12。心脑血管疾病已是我国第一大杀手，莱茵衣藻的叶酸是天然的，含量很高，易于人体的吸收与代谢。除此之外，叶酸还具有改善抑郁、防止多动症、提高记忆力、预防高血压及动脉硬化、提高精子质量、预防胎盘发育不良及胎盘早剥、自发性流产，叶酸参与体内很多重要的反应及核酸、氨基酸的合成，叶酸缺乏还会导致癌症发生的风险加大。实际上，我国居民单纯从日常食物中摄取的叶酸严重不足，每天10克莱茵衣藻补充40%的叶酸非常重要。

VB12（NRV24%）：具有提高叶酸利用率、营养神经，促进红细胞成熟等作用，对于保证身体造血功能的正常有非常大的帮助作用，而且还能提升身体的免疫力及增强记忆力、消除不安。人体自身无法合成维生素B12，需要从外界获取，植物中维生素B12含量不高，主要存在于动物肝脏、鱼、禽、贝类及鸭蛋中。

生物素（NRV28.4%）：是一种B族维生素，属于人体必需营养素之一，主要作用是代谢脂肪和蛋白质，不能被人工合成，是要通过外界食物摄取，主要功能是治疗视力下降、缓解皮肤老化，对呼吸道、泌尿道以及消化道有预防感染的作用，可以增强人体的免疫力及抵抗力，促进免疫细胞的生成。每天10克莱茵衣藻就可补充近30%的生物素，实属难得。

VB2（NRV50%）：又称核黄素，对维持皮肤和黏膜健康以及能量代谢具有重要作用，人体无法合成，需通过外界获取。其功效是：缓解视觉疲劳、抗氧化、提高对蛋白质的利用率、强化肝功能。

铁（NRV56.1%）：铁是人体内含量最多的必需微量元素，是合成血红蛋白的关键成分，缺铁会导致贫血。改善缺铁性贫血、增强免疫力、排铅是铁的真实功效，血红素铁主要来源于动物性食物。中国贫血人群很大，尤其是青少年。动物、植物中的铁（血红素铁）与自然界的铁矿（无机铁）完全是两个概念，所以铁锅炒菜补铁是谬论。

硒（NRV100%）：植物中的有机硒可以说是最具健康价值的微量元素，为此世卫组织授予硒的十大荣誉几乎涵盖了人类健康最重要的几个方面：抗癌之王、排毒之宝、心脏的守护神、肝病的天敌，微量元素的胰岛素，皮肤顽疾的福音，男性生殖黄金、胃肠道的天使、眼睛明亮的使者、抗衰老卫士。世界上有42个缺硒国家，而我国是最严重的缺硒国家之一。大多数中国人摄入硒严重不足，也是我国癌症第一、心脑血管疾病第一、慢性疾病人群众多的重要原因之一。莱茵衣藻中的硒是有机生物硒，易于人体吸收。国家推荐的日摄入量为60微克，恰好是10克莱茵衣藻的含硒量。中国人补硒是非常非常重要的事情。

叶黄素（NRV33%）：是一种含氧类胡萝卜素，玉米、蛋黄中含量较高，人体无法合成，需从外界摄入。改善视觉功能、降低心血管疾病风险是叶黄素的真实功效，同时对癌症及糖尿病有一定预防作用。莱茵衣藻中叶黄素的含量很高，约是鸡蛋黄的40多倍。人们在实际的日常饮食中很难补充到足够的叶黄素，尤其是现在人们看手机的时间太长了，十分需要每日补充足够的叶黃素，否则一旦发生眼疾，十分痛苦。

叶绿素（NRV63.7%）：通常存在于绿叶植物中，它的功效十分强大——抗氧化、防突变、抗炎症，抑制癌细胞、清除重金属污染、减轻黄曲霉素致癌效果、抑制化学致癌物的致突变作用、抑制胰腺癌和肝癌。由于人们饮食方式的改变，绿叶菜摄入量严重不足，而莱茵衣藻的叶绿素是西兰花及菠菜的数十倍。

粗多糖（灵芝的4-7倍）：粗多糖是一种多糖类物质，在胃肠道中不转化成葡萄糖，有多种功效和作用——抗氧化、抗肿瘤、降餐后血糖、保护肝脏、减肥、促进胃肠道蠕动等。莱菌衣藻中有15%-25%的粗多糖，含量之高令人吃惊。所以，市场上加入莱茵衣藻（6%）的低GI即低升糖认证的食品与其高含量的粗多糖有密切的关系。

益生元：微藻是天然的益生元，这是科普常识。益生菌大家都知道，而益生元正是益生菌的食物，每个人的肠道环境是不同的，适用的益生菌也不尽相同，所以给自己的益生菌提供食物能量非常重要，对自身肠胃健康非常有效。慢性疾病还有一个可怕的药物连锁副作用，危害极大。例如：治疗高血压和感冒的一些药物会对肾脏产生极大的压力；二甲双胍是糖尿病人的日常药物，但又可致同型半胱氨酸升高，使脑卒中的发生率加大；许多降脂药物、抗肿瘤药物、部分中药对肝脏及肾脏有伤害。

本文希望通过这一建议，能够引起广大民众对慢性疾病预防的重视，呼吁大家关注自己的饮食习惯，通过摄入营养丰富的食物来改善营养不均衡的现状。同时，也希望政府和社会各界能够加强对慢性疾病防治的宣传和教育力度，提高人们的健康意识和自我保健能力。只有全社会共同努力，才能有效改善中国慢性疾病的现状。

【作者简介：张积仁，原南方医科大学珠江医院肿瘤中心主任，主任医师、教授、博士生导师，同时担任广东省靶向肿瘤干预与防控研究院院长和广州皇家丽国际抗衰老研究院院长。主要从事肿瘤分子免疫与慢病靶向治疗及预防的基础研究与临床治疗，在国际上首次建立了经皮穿刺氩氦靶向消融治疗肝癌、肺癌的技术和规范，提出靶向消融治疗新理念，被行业内称之为“氩氦刀”之父。研究成果曾获得国家和省部级科技进步二等奖，并被誉为“全国百名医学中青年科技之星”，享受政府特殊津贴，培养研究生100多名。此外，还出版了8部专著。2020年，他荣获医信大数据评委“（中国影响力医生）”称号。】