补钙有助于睡眠吗（助睡眠的钙片）

大家好，我是美食家华姐。在酷热的夏季，我们总是渴望能找到一些清凉解暑的食物，而今天我要与大家分享的就是一款清热去火、补钙助睡眠的美食——苦苣馅包子。这个食谱不仅简单易行，而且不需要发面、不用揉面，省时省力，一次做一锅，实在是夏日里的一大福音！让我们一起来看看我是怎么做的吧。

食材清单：

苦苣、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、饺子皮、食用盐、食用油、香油、面粉、淀粉、花椒粉、蚝油

制作步骤：

1.准备食材：

首先，准备一颗苦苣，将叶子掰下，把它放入盆中，用清水清洗干净，多洗两遍直到清洗的水变得清澈了。把苦苣控水捞出，放在漏篮里沥水备用。另外，准备好胡萝卜丁、虾皮、鸡蛋碎等食材。

2.处理苦苣：

锅中水提前烧开，往里面加入一勺食用盐，再滴上几滴食用油。焯水的时候加油，加盐焯水的青菜颜色翠绿不变色，然后放入清洗干净的苦苣，用筷子搅拌搅拌，让苦苣受热均匀，焯水1分钟，苦苣变软。

用漏勺控水捞出，放在沥水篮里，用筷子抖散散散热，不烫手的时候把它挤干水分。然后放在菜板上切碎，尽量切的碎一些，再给它剁一剁，剁的稍微碎一些剁好后放入大碗中。

3.炒馅料：

锅烧热加入食用油，然后放入一把虾皮，小火煸炒，把虾皮炒香，用油把虾皮炒一炒。不仅可以去腥，还能够增加虾皮的鲜味，炒至虾皮金黄，把它盛出放在大碗中。接下来锅中再加入少许的食用油，油热倒入鸡蛋液，用筷子快速的搅散，炒成鸡蛋碎。至金黄，炒好后关火炒，把它倒入大碗中。

4.调制馅料：

将切碎的苦苣放入大碗中，加入炒好的虾皮鸡蛋碎，再加入胡萝卜丁，淋上少许食用油，搅拌均匀，调入适量的食盐、花椒粉、蚝油等调味料。搅拌均匀后，尝一尝调料是否合适，根据个人口味进行调整。

5.包馅料：

取出一张饺子皮，用擀面杖把它擀一擀，擀的薄一些，大一些。然后放上我们调好的馅料，用包包子的手法把它包起来，像这样一个包子生坯就做好了，非常的快，包好的包子不用醒发。

6.煎包子：

在平底锅中倒入少许食用油，摆放包好的包子，盖上锅盖，小火慢煎2分钟。这一步是为了让包子底部煎至微黄色。

7.调制淀粉水：

这个时间我们再来调一个面糊水，准备200毫升的清水，往里面加入一勺面粉，一勺淀粉，再淋上几滴食用油，用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒就可以了。

8.烙包子：

在包子底部倒入淀粉水，盖上锅盖，小火继续烙煎7-8分钟，直到水分烙干，底部呈现金黄色即可。这一步是为了让包子底部煎至金黄色，外酥内软。

9.出锅装盘：

打开盖子，这会我们的包子就烙熟了，皮子晶莹透亮。将煎好的包子取出，盛放在盘中，香气扑鼻，色香味俱全。如果喜欢，可以撒上一些香菜或葱花点缀。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一锅美味可口的苦苣馅包子了。这道菜不仅口感鲜美，而且清热去火、补钙助睡眠，是夏日里的一道营养美食。不用发面不用揉面，让您轻松享受美食的乐趣，何乐而不为呢？赶紧动手试试吧，相信您一定会爱上这款健康美味的苦苣馅包子！