补硒五个标准是什么呢（补硒的含量）

2015年11月8日，集硒产业总部、产品研发、服务外包、产品展示与交易于一体的中国富硒产业联盟总部在恩施经济开发区中国硒谷挂牌，首批12家年产值过2000万元的涉硒企业入驻。当天，应恩施州委、州政府的邀请，中国保健协会理事长、中国卫生监督协会会长张凤楼，中国保健协会常务副理事长、国务院参事室原参事、特约研究员秦小明，中国保健协会科普教育分会会长于菁，国际医学生物工程科学院院士、中国协和医科大学基础医学院教授杨子彬，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建，加拿大健康产业协会特邀专家、中国抗癌协会肿瘤转移专业委员会特邀专家孙革新，中国中医科学院中医基础理论研究所病因病机研究室主任于智敏先生等十几位大健康产业的重量级专家到场，共话恩施州重点打造以富硒养生和户外休闲旅游为核心支撑的大健康产业发展大计。

恩施经济开发区重点打造的中国硒谷，以产城融合为主要规划理念，以硒产业为支撑，整合旅游资源，不断完善城市配套，擦亮“世界硒都”这块金字招牌,推动硒产业链延伸融合发展，全力打造培育世界级生态绿色富硒产业集群。建设有中国硒谷总部基地、硒产品交易结算中心、硒产品检验中心、硒产品展销中心、硒谷企业孵化器、恩施非遗文化中心、恩施散客集散中心、恩施记忆小镇、硒谷生态公园、硒疗养中心、中国硒谷民族实验学校、大型商业综合体及配套等项目。

以硒产业为核心的5000亩中国硒谷版图上，将实现500亿元收入目标，实现税收50亿元，满足5万人居住需求，提供5万人就业岗位。目前，园区主干道硒谷大道已经建成，落户企业中已取得土地的15家，硒检测中心、企业服务中心、中国硒谷富硒产业联盟总部已建成投入使用。盛硒德源产业化提升项目与“中国硒谷”已经达成投资合作协议，将从总部经济入驻、研发检测平台共享、企业工程中心共建、高新技术标杆引领、实体产业化落地、电子商务网络构建等各个层面进行深度合作和落地，从第二产业拉动第一产业并配套第三产业发展。 （张华 刘伦）

恩施的硒产业发展已经走在全国的前列

中国保健协会理事长、中国卫生监督协会会长 张凤楼

国内外一些著名的经济学家和产业学家都认为健康产业是全球产业发展的第五波浪潮。作为全球最大的产业之一，全球健康年支出总额占GWP总额的十分之一左右，是全球经济发展的新引擎。

目前我国健康产业规模已达2万亿元，到2016年，规模将近3万亿元。美国斯坦福大学长期研究预测，2020年中国的GDP将达80万亿元，其中，健康产业市场规模将高达8万亿元。中国将成为全球第二大健康产业市场。

中国的健康产业企业，机会巨大，硒作为科学界公认的人体必需的微量元素，近年来越来越受到国民的认可，中国的富硒产业将有望在两年内产生若干个年销售额10亿元以上，甚至达到100亿的企业。

而全国的富硒地区，目前尚处在比较原始的初级开发状态，还没有形成有效的品牌和产业氛围，很多地区还没有形成有效的机制把优势的资源转化为经济成果，这与各地政府还没有高度重视富硒产业有关系。恩施拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”和“全球最大的富硒生态圈”，自然资源得天独厚，近日，恩施州把富硒养生与户外休闲旅游为核心支撑的大健康产业作为第七个产业链来规划打造，将“硒品牌”高度融入到各大特色产业链建设中，充分发挥“硒”作为恩施世界级的资源优势，加强硒资源的保护、开发和利用，进一步放大“中国硒博会”、国家硒产品检测与应用中心、硒研究院等平台效应，一系列的举措，已经走在了全国富硒地区的前列，必将抢占到富硒产业发展的先机，带动当地经济发展和人民致富，也能让恩施的硒资源造福更多的大众。

大健康背景下的富硒产业前景广阔

中国保健协会常务副理事长、国务院参事室原参事、特约研究员 秦小明

十八届五中全会提出了“推进健康中国建设”的新目标、新任务，国家卫计委正在制定“推进健康中国建设”的规划，紧跟国际“疾病医学模式”向“健康医学模式”的转型趋势，倡导一种健康的生活方式，不仅是“治病”，更是“治未病”；消除亚健康、提高身体素质、减少痛苦，做好健康保障、健康管理、健康维护；帮助民众从透支健康、对抗疾病的方式转向呵护健康、预防疾病的新健康模式，其核心目标是让人们“生得优、活得长、不得病、少得病、病得晚、提高生命质量、走得安”。

健康产业发展已经成为新的经济增长点，“推进健康中国建设”已经成为国家战略，明确列入国家“十三五”规划。未来的十年，必将是大健康产业高速发展的十年。众所周知，大健康产业覆盖面广、涵盖门类多，其中微量营养素缺乏的问题是近来国家比较重视的领域。

2014年2月10日，国务院办公厅正式发布了《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》（以下简称《纲要》），这是我国政府制定的第三部关于食物与营养发展的重要纲领性文件。《纲要》中明确指出要重视解决微量营养素缺乏的问题，全面普及膳食营养和健康知识。

硒作为世界卫生组织确定的“人和动物生命活动中必不可少的微量元素”，同时也被我国营养学会列为每日膳食的必需营养素，它对人体健康具有不可忽视的重要作用。然而由于地缘性缺硒、食源性缺硒以及补硒意识淡漠等因素影响，我国居民缺硒的状况非常严重，由此可见，硒产业前景广阔，或将成为我国大健康产业中熠熠生辉的明珠。

做好富硒产业发展的顶层设计

原国家医药管理局局长 齐谋甲

要抓好富硒产业发展的顶层设计和推进工作。要以市场化为导向，通过政策支持、机制创新、标准建立、产业氛围营造等方式，号召更多的科研人才、科研单位、企业家的共同参与，引导传统富硒企业加快转型升级，创新商业模式，促进渠道建设与连锁经营，推动物流配送、电子商务融合发展。

要做好监管与市场化并举。推进富硒产业的发展，必须充分调动市场主体的积极性，了解制约富硒企业的发展瓶颈，了解中国富硒产业的消费者认知。政府不仅仅要做好产业监管工作，更要通过对市场化的理解，积极引导恩施富硒产业，从劳动密集型向知识密集型转变，从低附加值到高附加值的提升。恩施要对富硒产业的企业做精准扶持，充分发挥机制效应，打造恩施当地不同产业领域具有代表性的龙头企业，不仅要成为恩施的龙头企业，更要成为中国富硒产业的标杆企业，这就是恩施品牌。

要重视宣传与市场教育工作。我国有9亿人群低硒或缺硒，但是仅仅只有1%不到的人，知道硒与健康的关系。富硒区域的各职能部门，要做好科普教育工作，持续营造硒知识普及教育的氛围。

要与社会的需求及科研成果相结合。希望恩施制订富硒产品相关标准及生产规范检测标准，让产业化发展有章可依，确保富硒研究成果为广大国民带来切实的利益。同时，要想真正地支持当地硒产业的发展，要在富硒产业政策、科研政策、用地政策、人才政策、旅游政策等全方位给予倾斜与支持，设立专项的富硒产业发展扶持基金，鼓励更多的优秀企业加入。

助推健康产业发展恰逢其时

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任 张永建

健康产业发展不仅仅是一般意义上的国民健康，而应将其视为调整结构，转变经济发展方式的重要措施，是新的消费增长点。

随着人们追求健康、提高生活和生命质量的愿望日趋强烈，需要加强健康管理体系，大力发展其支撑产业，十八届五中全会提出了“推进健康中国建设”的新目标，促进健康服务业的发展应时而生。

2013年，国务院出台了《国务院关于促进健康服务业发展的若干意见》，其中明确将覆盖面广，产业链长的药品、医疗器械、保健用品、保健食品等产业确定为支撑产业。

促进健康支撑产业发展与调整，要提高科技支撑，促进自主创新；健全完善标准体系，保障产品安全有效；注重营养和积极因子的结构，发展天然健康产品；坚持市场导向，维护公平竞争力，培育和发展知名品牌，坚持绿色发展，提高资源利用效率；优化产业组织结构，增强产业竞争力，加强监管，构建和完善长效运行机制；发挥行业组织的作用，完善行业自律；加强公众健康意识和健康知识的教育培训。

在世界范围内，健康服务也已成为现代服务业的重要组成部分，今天，在世界硒都讨论硒与健康的问题十分有意义。

硒元素与人体健康

国际医学生物工程科学院院士、中国协和医科大学基础医学院教授 杨子彬

一般来说每人每日硒的总需要量，中国成年人每日食物补硒25微克以上有保健作用。缺硒成年人需每日食物外补硒50微克或75微克以上。

硒有“抗癌之王”的美称，虽然在人体中含量不多，但它却决定了生命的存在，对健康有巨大的作用。如果人体缺硒，会出现健康问题，甚至还有可能引发癌症。硒在预防癌症、预防心脑血管、提高免疫力功能上有不可磨灭的功绩。威胁人类健康和生命的四十多种疾病，都与人体缺硒有关。

硒能激发人体免疫球蛋白及抗体的产生，消除不利于人体的物质，保护细胞膜和染色体，保护核糖核酸等大分子的结构及功能。人体缺硒会影响体内血红素的利用，若硒缺乏不能得到及时补充，与硒有关的代谢过程就会被阻滞而导致某些疾病。常表现为心肌损伤、肌肉营养不良、大骨节病等，儿童则易因营养障碍造成生长发育迟缓。

人体缺硒是患心血管病的原因之一。从对患者的调查中发现，患有冠状动脉硬化、心肌梗塞和高血压的人，硒含量比健康人少得多。据美国的一份调查资料，生活在低硒地区的人，死于心脏病、中风及高血压病的人数比富硒地区高出3倍。如美国科罗拉多州是含硒量较高的地区，该地区死于此类病的人仅为全美平均值的1/3，而低硒地区如华盛顿，患病率则比平均值高1/5以上。

硒具有与胰岛素相似的调节糖代谢的生理活性，多食含硒食物，可防治糖尿病。硒还能阻止过氧化物和自由基的形成，阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂和生长。硒能参与人体新陈代谢过程，且具有提高人体免疫能力、增强体质等多种功效。

科普教育在硒产业发展中的重要性

中国保健协会科普教育分会会长 于菁

中国有9亿低硒或缺硒人群，但只有1%不到的人认识硒，业内专家都流行一句话叫“硒将改变世界”，科学家用了几十年的时间印证了这句话。由于以往我们缺少对硒的认识，多少人用生命付出了沉重的代价。

关于硒产业的发展，有两大痛点：一是硒的认知度低，很多人不知道硒对人体有什么样的益处，知晓率低，就会导致硒产品销售滞缓，大大地限制了产业的发展，“互联网+”无法发挥其显著优势；二是渠道覆盖率低，研、产、销分离严重，有的有技术，但没有大规模生产，无法转化为经济效益，有的有规模化生产的条件，但没有销售渠道，导致企业无法可持续生存与发展。

所以，硒产业的发展，需要全国营造浓厚的科普教育氛围，让更多的人了解硒、使用硒。恩施的龙头企业之一盛硒德源从2015年5月起协办我会主办的中国“科学补硒·健康生活”公益宣传活动，5个月时间，覆盖25个省，266座城市，开展活动302场，政府、企业累计投入4000余万元，直接参与51500人，影响逾130万人次。更重要的是，通过盛硒德源在全国的销售渠道，成功让恩施9家涉硒企业的17款生活补硒类产品进入盛硒德源渠道进行销售，周销售额超过16万元。该方式，开创了一个全新的产业集群发展方式。

打造休闲旅游养生模式

全国人大办公厅老干部局原局长 丁玉贤

中国已经有很多的城市走在前面，发展和推广当地的旅游养生产业，不仅吸引了人气，还带动了当地经济的发展。恩施是世界硒都，拥有最丰富的硒资源和全球最大的富硒生态圈，同时也拥有鄂西林海之美誉，资源条件得天独厚，不愧为世界硒都。

但是恩施一定要把名片传递出去，一定要充分发挥恩施的关键优势，让恩施的企业走出大山，现在仍然有部分人听过恩施，但是没有把硒与恩施结合起来，也没有把富硒品牌跟恩施结合起来，更没有把养生跟恩施结合起来。现在的人们对健康是非常看重的，但是中国现在的养生资源却十分稀缺，这方面的市场需求巨大，所以，建议恩施紧抓机遇，大力发展生态旅游养生，鼓励构建恩施富硒养生基地，鼓励全国养生人群到恩施来“候鸟式养生”，充分利用恩施的硒资源，强化产、学、研、用相结合的方式，搭上国家“大健康”的发展战略快车，恩施一定会发展得更好。

硒在中医药领域的应用策略

中国中医科学院中医基础理论研究所病因病机研究室主任、研究员、博士生导师 于智敏

中医养生保健治疗应该吸收借鉴最新的科研成果，根据时代与形势的发展，制定具有针对性的行动方针，实现预防治疗目标的方案集合。我们把这项工作称为“硒在中医药领域的应用策略”，通过硒元素检测，为诊断提供帮助，治未病；使用富硒中药，使治病求本更加准确；疑难病防治，危险因素控制与微量元素硒补充相结合。

立足于恩施丰富的富硒资源与富硒生物资源，依托富硒中药材基地，开发中药富硒验方产品如党参四君子、黄连解毒汤等。值得一提的是，恩施拥有最具资源竞争优势的药材——壶瓶碎米荠，在湖北省的五峰土家族自治县栗子坪、长阳土家族自治县崩尖子也发现了该种药材，并且通过标本形态鉴定其为壶瓶碎米荠，因而在《湖北农业科技》杂志上将壶瓶碎米荠记录为湖北省碎米荠属的一个新种。

2013年，盛硒德源公司公开了一份关于壶瓶碎米荠硒蛋白提取专利。该公司形成了规模性的壶瓶碎米荠种植基地以及植物硒蛋白的生产线，体现了技术上的领先优势。该公司不仅对壶瓶碎米荠成功进行规模性的人工栽培，且拥有壶瓶碎米荠的人工栽培技术、壶瓶碎米荠的富硒栽培技术、壶瓶碎米荠的富硒无土栽培技术，具有强大的资源优势。

希望恩施能够狠抓原料、产品、技术、标准四个方面，重视硒在中医养生治病领域发挥的作用，大力弘扬博大的中医药文化。心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病、内分泌系统的疾病、免疫系统的疾病等严重威胁着人们的健康，治疗中适当补硒有利于疾病的康复。恩施野生或种植的富硒中药材，在中医理论的指导下既治病，又养生，一举两得。

科学补硒远离心脑血管病

北京天坛医院主任医师、中国老教授协会心脑专业副主任委员 胡长梅

硒是人体必需的微量元素，是多种酶的活性中心，缺硒会使酶的活性下降，从而导致心血管病的高发。补硒后能使酶的活性增高，提高机体的抗氧化能力，及时将有害自由基清除，保护细胞膜结构和功能的完整性，预防多种心血管疾病的发生。另外，硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可有效增强免疫力，加强身体对疾病的预防能力。

硒已被世界卫生组织列入与冠心病发病有关的元素之一。含硒的酶（谷胱甘肽）可以清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到了减少血栓形成，预防心肌梗塞的作用。

此外，含硒酶通过抗氧化功能还具有降低胆固醇及甘油三酯的作用，从而降低血液黏度，预防心血管病的发生。

因为传统硒的特点是营养剂量和毒性剂量之间范围较窄，而硒的抗癌等有益于生理的作用往往依赖较高的摄入量。探索高效低毒的硒形式，成为国际研究的焦点，植物活性硒的诞生，解决了这个硒应用难题。

植物有机硒是硒与植物中有效成分的结合物，是人类营养硒来源的基本渠道。植物有机硒被人体吸收率是无机硒的20倍，实验证明每日摄入500-1000ug，长期大量摄入，对人体无害。

食物中硒的有机盐（硒半胱氨、硒蛋氨酸）和无机盐（硒酸盐、亚硒酸盐）均可被人体吸收，前者吸收率为80%，后者为50%。硒有机盐可在组织内储存，有利于参与谷胱甘肽过氧化物酶的生物合成，而其无机盐则不会被储存。

植物有机硒安全性高、适宜人体吸收、利用的植物硒蛋白更容易在人体组织内储存，能更好的参与人体的生命活动。每日定量补充100微克的硒将有效改善缺硒症状、调节亚健康、预防癌症。同时硒蛋白能更有效排出人体内的重金属与毒素，降低环境污染对人体健康造成的伤害。

恩施州委、州政府高度重视硒产业发展，出台了一系列强有力的工作推进机制，富硒产业研发取得了突破性发展。

关于肿瘤防治的建议

国际人类基因变异组项目（HVP）中国区工作委员会高级顾问 孙革新

近日，国家卫生计生委、发展改革委等16部门组织有关专家，在广泛征求各方面意见的基础上，印发了《中国癌症防治三年行动计划（2015-2017年）》，其中指出：当前，我国每年新发癌症病例310万，死亡约200万。

世界硒都——湖北恩施癌症发病率仅为 4.68/10万，而国内低硒区平均为16.64/10万。经检测，恩施人群血液中含硒水平为0.16-1.50ug/ml，远高于普通地区。据湖北恩施自治州老龄委提供的数据表明，恩施州百岁老人多达61名。

事实证明，适当补硒是防治多种疾病的常用手段。湖北恩施的壶瓶碎米荠是一种新型超富硒植物，壶瓶碎米荠对硒有超富集能力。

恩施盛硒德源健康产业集团是我们国内首家研究富硒壶瓶碎米荠的企业。该公司通过生物萃取技术，从富硒壶瓶碎米荠植株体内萃取出最适宜人体吸收、利用的生物有机硒——天然植物有机硒，硒含量高达4500mg/kg。

开发硒产品，就是为了解决我们国家大量人群因缺硒而影响健康的问题，天然植物有机硒是世界上目前唯一的纯天然可溶解于水的有机硒，可以和任何食用原料搭配，加工出富硒食品、富硒饮料，更可以作为营养保健品的硒元素添加剂，具有强大的市场前景和经济价值。

湖北恩施存在世界唯一的硒矿，希望恩施政府和科研机构以及盛硒德源公司考虑怎样把恩施这些宝贵的硒资源充分开发利用转化成为维护人类健康的安全的、标准化的生物硒制品，满足硒缺乏人群的需求。

硒可降低疾病风险

卫生部北京医院老年医学研究所原所长 高芳堃

硒是机体必需的一种微量元素，是谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)的必需组成部分。谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)清除细胞“垃圾”的功能必需依赖硒的存在，因此硒也被通俗地称为细胞的“清道夫”。

1957年，当Schwartz和Flotz首次证实了硒具有防止肝坏死而且能够促进人和动物生长的生物学功能，这才引起人们对硒与健康关系的关注和研究。硒在机体正常生理活动中起着关键作用，硒缺乏往往是影响机体健康，引发多种疾病的重要原因之一。微量元素硒对预防和降低人体疾病风险起到重要作用。

谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)是机体抗氧化体系中的极其重要的一员。大量研究资料表明机体内的硒含量与GSH-Px的活性呈正相关。GSH-Px的主要作用是催化还原型谷胱甘肽,从而使有害的过氧化物被还原成无害的羟基化合物，结果使细胞生物膜系统免受过氧化物的伤害。保护细胞生物活性，促进机体的正常代谢。

中国科学院著名专家于树玉团队对硒预防肝癌的研究揭示了硒能阻断肿瘤的氧化磷酸化过程，抑制肝癌细胞线粒体结合的己糖激酶活性，抑制肿瘤细胞的有氧酵解等机制。结果表明硒增加了癌细胞中环核苷酸的含量，说明硒起到了抑制癌细胞分裂的作用。由于发现了硒能阻止癌细胞分裂、并阻断癌细胞的能量供应，为肝癌的预防带来希望。1996年国际生物无机化学家协会授予于树玉团队施瓦茨奖，肯定了“硒预防肝癌研究”的突破性成果。