什么东西可以补锌（东西补锌可以长高吗）
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在上个月的文章中，写到了通过补锌可以降低非那雄胺副作用的内容。
于是就有发友在文章下面留言问：吃什么可以补锌？头发君一向有问必答，所以专门出一期补锌食物推荐，想要补锌的发友可以参考这篇文章食用。
还要先提醒大家一点，补锌降低非那雄胺副作用的理论目前并没有科学文献上的支持。也就是说，这种说法仅限于综合锌的作用以及非那雄胺的副作用后推测的理论。所以补锌不一定能降低非那雄胺的副作用，不过补锌也是对身体没有任何坏处的。
一、蔬菜类
其实肉类和海鲜类是补锌的最佳选择，蔬菜相较来说锌的含量都是较少的。但由于有些人可能是素食主义者，所以简单的介绍两个可以补锌的蔬菜。
01
蕨菜
蕨菜其实属于一种野菜，被称为是山菜之王。由于它的长相，还被成为是拳头菜、如意菜、猫爪菜等。
它除了含有大量锌成分以外，还含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维，并含有18种氨基酸。它最霸气的名字就是长寿菜，可见他的营养价值是很高的。
由于蕨菜不是很家常的食材，随意推荐一个菜谱：笋肉炒蕨菜
所需材料：蕨菜、春笋、里脊肉、蚝油、料酒、食用油、食盐
做法：
第一步：里脊肉切丝，用蚝油，料酒拌匀，加入少许食用油，腌制。
第二步：春笋去壳，放入滚水锅中焯水几分钟，捞出冲凉沥干，切丝备用。蕨菜焯水沥干水分备用。
第三步：锅烧热，加入适量食用油，倒入腌制好的肉食煸炒至变色后盛出备用。
第四步：将春笋丝倒入锅中用余油煸炒，倒入蕨菜翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒至全熟，放入食盐，翻炒后即可出锅。
02
口蘑
口蘑还叫白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、营盘等，蔬菜中的锌含量一般都较少，但口蘑算是个例外。
口蘑被列为“十大高锌蔬菜”之首，锌含量是其他蘑菇种类的十倍，每100克口蘑的含锌量为9.04毫克。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰。
口蘑不仅锌的含量极高，同样还含有极高的硒。硒是微量元素中的“抗癌之王”，所以还有研究证实了口蘑对抗肿瘤的作用，可以有效提高免疫力。
二、海鲜类
爱吃海鲜的有福了，海鲜是补充锌含量最好的选择。
01
生蚝
生蚝中锌的含量高达71.2毫克/100克，是扇贝的6倍，是猪肉的24倍，是鸡蛋的65倍。
生蚝被誉为是补锌食物第一名，可以说是补锌的最优选择。想要快速为身体补充锌元素，选择生蚝是绝对没问题的。
生蚝的吃法没太多讲究，跟大多数海鲜一样清蒸沾酱汁就可以。如果不是新鲜的生蚝，是冷冻肉就建议炒一下再吃。
02
扇贝
每100克的扇贝中含有高达12克的锌，是仅次于生蚝的补锌海鲜。不爱吃生蚝的人可以选择吃扇贝，是补锌的第二选择。
三、肉类
海鲜过敏的人可以选择通过以下肉类补充锌元素，锌含量也是相对较高的。
01
猪肝
其实动物内脏都是补充锌含量的一把好手，猪肝每100百克含锌5.78毫克。
猪肝还具有养肝、补血、明目的功效，尤其适合气血虚弱，缺血性贫血的人。除了含有大量锌元素外，还富含维生素A，维生素B2，维生素E，以及铁、硒等多种微量元素。
吃猪肝的时候一定要注意不能只拿清水清洗，猪肝是猪身上最大的解毒器官，含有很多毒素和脏东西，所以需要好好清洗。
先用清水简单洗一遍，再吧猪肝切成薄片，加入适量清水没过猪肝，加入一勺食盐，用手不断地抓，食盐融化后浸泡10分钟。这样可以起到杀菌的作用，把脏东西泡出来。
猪肝中胆固醇含量较高，所以不适宜多吃，一般1个月食用2-3次即可。
02
牛肉
每100克牛肉里就含有5.5毫克锌，甚至牛里脊部位锌的含量达到了6.92克。
牛肉是所有肉类中锌含量最高的食物，牛肉属于高蛋白低脂肪的肉类，每种适量吃牛肉不仅可以补锌，还不用担心长胖。
四、坚果类
由于见过不能作为餐食类补充锌含量，只能作为零食补充，所以就简单的说一下。
含锌的坚果谷物：
大麻籽（即火麻仁）
南瓜籽
松子
腰果
葵花籽
山核桃
奇亚籽
亚麻籽
巴西坚果
杏仁
五、水果类
水果也属于零食类补充，所以也简单的推荐一下。
10种补锌的水果：
1. 鲜枣，锌含量为1.52毫克/百克。
2. 猕猴桃，锌含量为0.57毫克/百克。
3. 梨，锌含量为0.46毫克/百克。
4. 干枣，锌含量为0.45毫克/百克。
5. 柚子，锌含量为0.40毫克/百克。
6. 桃，锌含量为0.34毫克/百克。
7. 木瓜，锌含量为0.25毫克/百克。
8. 樱桃，锌含量为0.23毫克/百克。
9. 苹果和石榴并列，锌含量为0.19毫克/百克。
10. 葡萄，锌含量为0.18毫克/百克。
大家优先选择通过海鲜来补充锌元素，其次选择肉类和口蘑，水果和坚果当作零食额外补充即可。任何食物都需要适量食用，水满则亏。
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文/头发君
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