什么菜补硒最多人吃呢（硒可以食补吗）

在认识到硒对人体的重要性以后，人们对补硒也越来越关注了，对硒的重视程度也很高，比如有些老人非富含硒的食品不买，米面油菜都想要富含硒的，想通过富含硒食品来补充体内的硒元素，对于中老年人来说，微量元素硒对身体的许多调节和代谢功能非常重要。不仅可以提高抵抗力、延缓衰老，还可以降低某些疾病的风险。建议中老年：无论贫富，也要吃6种高硒菜，保护肝脏、延缓衰老。

一、菠菜

菠菜中含抗氧化剂如维生素E和硒元素，可降低炎症风险，激活大脑、延缓细胞老化

推荐食谱：老醋菠菜拌粉丝

食材：菠菜、花生、生抽、醋、蚝油、糖、盐、辣椒油

做法：

1、菠菜洗净，粉丝用温水泡软，花生米用油炸至金黄备用。

2、锅中烧开水，先放入菠菜焯水1分钟，捞出沥干水分。然后将粉丝放入开水中煮2-3分钟至软，捞出过冷水后沥干。

3、大蒜切成末。将生抽、香醋、白糖、盐和蒜末混合均匀，调成调味汁。

4、将处理好的菠菜、粉丝和花生米放入大碗中。将调味汁倒入碗中，加入香油和辣椒油，充分拌匀即可。

5、将拌好的菠菜花生粉丝装盘，即可食用。

二、西兰花

西兰花含有萝卜硫素、硒等成分，是公认的”抗癌”明星。

推荐食谱：西兰花炒肉

食材：西兰花半个、、五花肉适量、蒜3瓣、小米椒3个、蚝油一勺、辣椒油一勺

做法：

1、西兰花用盐水浸泡约十分钟，洗干净切成小朵,小米椒和蒜切。

2、煮一锅开水，焯水1分钟～捞出过凉水！后沥干水分备用。

3、起锅热油，加五花肉炒出猪油，装盘备用（避免肉炒老了）。

4、锅内加点油，下蒜、小米辣爆香‼️依次放入西兰花，大火炒约2分钟。

5、转小火加一丢丢水，倒入之前炒好的肉，加适量盐、1勺蚝油、1勺辣椒油，小火炒约2分钟让调料入味，出锅干饭啦。

三、香菇

香菇富含硒元素及多种维生素、矿物质，能增强免疫力

推荐食谱：香菇炒肉片

食材：香菇、瘦肉、姜水、葱、生抽、老抽、淀粉、蚝油、小米辣、白糖、盐

做法：

1、猪里脊肉切成薄片，加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。鲜香菇洗净切片。蒜和姜切末备用。

2、热锅冷油，油温5成热时加入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片断生后盛出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。加入香菇片，翻炒至香菇变软。

4、把炒好的肉片重新加入锅中，加入剩余的生抽、老抽、白糖和适量的盐，加入小米辣，快速翻炒均匀。

5、最后，用水淀粉勾芡（如需），撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。

四、芦笋

芦笋中含有丰富的硒元素，是阻止癌细胞分裂与生长的重要元素，提高人体对癌症的抵抗力。加上叶酸、核酸的强化，故有”抗癌之王”的美称。

推荐食谱：芦笋炒牛肉

食材：牛肉500克、芦笋400克、大蒜一个、橄榄油、盐、料酒、蚝油、淀粉、生抽、黑胡椒碎、欧芹碎

做法：

1、牛肉切条加一勺料酒、一勺生抽、一勺橄榄油、半勺淀粉、适量黑胡椒碎，抓匀腌制15分钟

2、芦笋焯水2分钟（水里加少许盐，不减肥的还可以加油，芦笋会变得更翠绿），牛肉少油煎熟盛出备用

3、油热放蒜瓣炒香，倒入牛肉芦笋，加一勺蚝油、一勺料酒、少许盐、适量黑胡椒碎、欧芹碎（家里没欧芹碎，直接撒了剁碎的香菜叶）翻炒均匀即可。

清清爽爽，生机盎然，大口咀嚼～春天最鲜美的味道，都在这一盘里啦～

五、小白菜

小白菜中富含硒元素，硒能组成体内抗氧化酶，避免细胞受到氧化损伤，能修复和保护细胞，防止器官老化与病变。

推荐食谱：小白菜炒虾皮

食材：小白菜、虾皮、蒜、蚝油、盐

做法：

1、菜洗净切段，蒜切成蒜末

2、锅中烧热油下一把虾皮（多下点，一会炒完会变小），炒到虾皮变黄即可

3、下入蔬菜，加蚝油（差不多半汤匙的量）翻炒两分钟。熟了出锅，出锅前根据个人口味选择加点盐即可。我最后还加了点蒜末又翻了两下。虾皮焦黄后和蔬菜一起吃口感很鲜香。

六、洋葱

洋葱含硒，与糙米等含维生素E的食物搭配食用能加强其抗老、防癌、增强免疫系统等功效。

推荐食谱：洋葱炒回锅肉

食材：五花肉、洋葱、青椒、青蒜、葱、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、洋葱，青椒，青蒜切好备用

2、五花肉冷水下锅，放入姜片料酒，煮10分钟左右捞出，晾一下再切成片。

3、锅内不放油，倒入五花肉炒至金黄，放葱姜蒜辣椒进去翻炒出香，放大酱（葱伴侣这个酱我觉得很香）翻炒，让每片肉都裹上香香的大酱

4、把洋葱，青椒，青蒜放入锅中翻炒后倒入一勺清酒（个人喜欢放清酒提香）再放生抽，蚝油，翻炒出锅就行啦

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种高硒菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。