儿童补什么硒比较好呢（小孩硒的作用和补硒的好处）

明天就是儿童节了，所以关于孩子们的吃肉指南内容肯定得帮大家安排上~我们的身边有的孩子无肉不欢，也有的孩子好像不喜欢吃肉。哪种情况比较好呢？事实上，肉是要吃的，只是不同孩子有着不同的吃肉指南。

牛肉

营养特点：蛋白质含量很高，富含血红素铁，是补血的好食品。同时，锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素含量也比较高。

脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是“肥牛肉”的脂肪含量可达30%以上。如果孩子已经有点胖，不要经常带他去吃涮肥牛。

推荐部位：里脊部位较嫩，适合短时间烹调的菜肴，如炒肉丝、肉片、煮咖喱饭卤等。肩肉也比较嫩，适合一般烧炖。牛腩适合煲汤，腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉。

食用方法：如果孩子较胖，要限制脂肪和热量，最好选择酱牛肉，其次是清炖牛肉。如果孩子不胖，那么可以选择红烧、炒等方法。

羊肉

营养特点：蛋白质、维生素含量与牛肉接近，富含血红素铁，也是补血的好食品。

脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均达14%，用来作为涮羊肉的“肥羊片”脂肪含量可超过30%。

推荐部位：羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴。羊排骨适合煲汤，腿肉则适合长时间煨炖。

食用方法：加萝卜等蔬菜配料烹成的清炖羊肉几乎适合所有的人。烤羊肉和孜然羊肉适合不容易上火的人。红烧、爆炒等烹调方法需要加一些油，适合体重正常者。消化不良和脾胃比较虚弱的孩子要注意，最好不吃冷羊肉。

猪肉

营养特点：微量元素含量较为丰富，尤其是维生素12的极好来源。维生素B12在素食中无法得到满足，人体缺乏维生素B12，可能会导致贫血。

脂肪含量：猪肉中脂肪含量高，但是各部位差异较大。里脊部位的脂肪含量仅有8%，蛋白质含量则高达20%。排骨的脂肪含量可达近40%，蛋白质含量则相对较低。如果孩子已经有点胖，应当适当控制猪肉的食用量。

推荐部位：里脊部位适合炒肉丝，后臀可用来炒一般菜肴。肩肉适合用来制作肉馅，也可以做炖肉。敲开的棒骨和脊骨适合加点醋煲汤。

食用方法：猪肉本身油脂较高，所以最好不用煎炸一类烹调方法。如果能选择清炖、烤、煮等方法最好，炒食时应控制放油数量。肉馅和灌肠通常要加入较多肥肉糜以保持细嫩口感，所以应当适当控制吃加了肉馅的食品。

鸡肉

营养特点：蛋白质很高，微量元素较为丰富。

推荐部位：在各部位当中，鸡翅尖和鸡爪的脂肪含量较高，但肉质很细嫩。胸肉脂肪含量低，但肉质较粗而且微量元素含量较低。鸡脖部位不仅肉质细腻，而且含铁、锌、锰等多，营养价值很高。鸡胗和鸡心都是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。

食用方法：鸡肉各部位肉质均十分柔嫩，适合各种烹调方式。为了保持鸡肉低脂肪的优点，不妨选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等。如果希望促进食欲，也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。但是，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸，不仅损失营养成分，而且热量过高，不利健康。另外需要注意的是，鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉，不能因为孩子喝了鸡汤便感觉营养足够。

鸭肉

营养特点：鸭肉的蛋白质含量略低于鸡肉，铁含量低于牛羊肉，略高于鸡肉。其他微量元素和各种B族维生素含量与鸡肉类似。

脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%~10%，但低于猪肉。如果孩子已经有点胖，不要经常带他去吃烤鸭。

推荐部位：鸭胸肉脂肪含量最低，肉质也相对细腻。鸭心的B族维生素含量相当高，铁也比较丰富。鸭肝和鸭血铁含量极高，最适合用来补血。

食用方法：如果孩子经常上火，可以选择清炖鸭，或者盐水鸭等烹调方法。

以上是关于儿童吃肉的小科普~但小孩子饮食一定要营养均衡。

儿童少年每天的食物要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类豆类及其制品。做到餐餐有蔬菜、天天吃水果，每天喝牛奶或酸奶达到300克以上，常吃豆制品；鱼、禽、蛋和瘦肉适当吃，适量吃坚果，且少盐少油，足量饮水。

为满足身高迅速增长的需要，要多吃含钙丰富的奶及奶制品和大豆及其制品，同时多吃含维生素D丰富的海鱼、蛋黄等，多进行户外活动，促进钙的吸收和利用。为改善青春期生理性贫血，多吃含铁丰富的食物，如瘦肉、肝等， 搭配含维生素C丰富的蔬菜和水果。

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编辑 / 肉叔

图源 / pixabay

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