猪血可以补铁吗（猪血能补铁）

3月已经开始了，又是一个崭新的一月，大家在认真工作的同时千万注意自己的身体健康。贫血病症让很多人很是发愁，大家都知道之所以贫血是因为缺铁，好多人选择像红皮花生这样的“红色食物”来进行滋补。营养师大乔告诉大家，其实花生红衣也不补铁，虽然它是红色的，但铁不多，而且植物性铁吸收率真的太低了。不妨多吃这“补铁神器”，吸收率高，多吃远离贫血！它就是猪血，猪血的铁含量丰富，而且容易吸收，接下来就把这款猪血豆腐炒尖椒的具体做法教给大家，有兴趣的赶紧一起学习一下吧！

猪血豆腐炒尖椒

By 碧空飞燕

配料：

猪血豆腐 300克、尖椒 4个、葱 一小段、姜 一小块、蒜 5瓣

烹饪步骤：

1.猪血豆腐300克、尖椒四个、葱一小段、姜一小块、蒜5瓣备好。

2.将食材改刀，血豆腐切片、尖椒切滚刀块、葱切丝、姜切丝、蒜切片。

3.起锅烧油，先放入姜丝炒一下接着放部分葱丝炒香。

4.下入尖椒翻炒（冬季的尖椒有点硬，不是很嫩所以先炒一下）同时放入调料（生抽、五香粉）。

5.放入血豆腐继续翻炒，放入料酒、耗油。

6.炒至血豆腐变色，再加入鸡精、葱末、蒜片、盐继续翻炒至收汁即可出锅。

7.一盘其貌不扬的营养佳肴上桌了，这款菜老少皆宜，搭配任何主食都很合适，是物美价廉的最好营养品。

烹饪小贴士：

1、猪血中含有多种无机盐和营养元素,每克猪血含铁45毫克，较肉类高100倍。因此，平时适当吃些猪血，有利于防治贫血。2、猪血中含的微量元素铬， 可防治动脉硬化，对冠心病患有利。3、猪血含铁量非常丰富，吸收率较高。铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。而且猪血所含的铁以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

你喜欢吃猪血吗？

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