人大会议提出全民补硒（全民科学补硒）

据大众网、中经网报道，去年3月2日，十二届全国人大三次会议开幕前夕，全国人大代表、山东保龄宝生物股份有限公司董事长刘宗利在接受采访时，呼吁减少食盐摄入，发挥食盐的营养载体作用。

刘宗利说，健康是民生之本，除了保证食品安全之外，科学膳食、合理营养更是必然之选。他认为，低盐饮食已是大势所趋，食盐作为家庭必备品，在发挥营养载体功能上具有独特优势。

现代医学证实，很多现代慢性病如高血压、肾病、上呼吸道感染、心脏病等，都与用盐过多有关。刘宗利举例说，吃的东西过咸，会刺激胃黏膜进而导致胃癌，用盐过多血管会过早老化，吃盐过多还有可能引发睡眠猝死、加重糖尿病等。

刘宗利指出，近年来，儿童患高血压的情况越来越多，除与肥胖有关外，婴儿时期吃盐过多也是不可忽视的原因之一。据悉，国务院办公厅发布的《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》曾提出，“倡导文明生活方式和合理膳食模式，控制高能量、高脂肪、高盐饮食，降低营养性疾病发病率”。

今年两会，食盐与健康再次受到全国政协委员关注。全国政协委员、安徽省政协原副主席李卫华谈到食盐与健康时说，盐吃多了必然会影响人的健康，应当认识到吃盐多的坏处，尽量做到少吃盐。他说可以在报纸上呼吁，让人们减少食盐摄入。全国政协委员蒋秋霞十分关注减盐与国民健康的问题，她说，超量食盐影响公众的身体健康，是关系国计民生的大事，应当提倡减盐，她正在做相关调研，如何能让公众都能少吃盐而更健康。

人大代表建议公众减盐并加强低钠盐开发

谈到食盐与健康，刘宗利代表建议，要研究开发食用咸味剂。他说，爱吃盐的本质是爱吃咸。对于广大公众来说，一是改变长期形成的口味习惯并不容易，要想得到口味上的满足，只能靠多用盐。此外，实现低盐饮食过程中，每天6克盐的用量也很难把握。必须要开发对人体无害的咸味剂，与现有低钠盐配合使用，以满足不同的口味和健康需求。同时可以衍生出无盐食品，为特殊人群提供健康服务。

刘宗利还建议，应研究开发食用功能盐。将功能性配料加入食盐，实现食盐功能化，推进公众营养改善行动，与前期开展的食盐加碘、酱油加铁等健康工程互为补充，必将在公众健康改善中发挥巨大作用。

小小“盐”事，关系国人健康。对此，中盐榆林公司董事长白森祥提出五点建议：一要加大科学用盐的宣传力度，增强国人少吃盐、吃好盐的意识；二是通过政府政策干预措施，降低国人钠的摄入量；三是积极推行低钠盐；四是开发功能性食盐；五是在缺硒地区推广富硒碘盐。

中盐榆林鱼河制盐厂外景图

社会责任

减盐事关国民健康

在盐行业摸爬滚打了近20个春秋，中盐榆林盐化有限公司董事长、党委书记白森祥与“盐”结下了不解之缘。然而，他近年来呼吁最多的是：让国人少吃盐,吃好盐。

俗话说干什么吆喝什么，白森祥为何呼吁“少吃盐，吃好盐”？原来，近年来，我国居民慢性疾病呈急剧上升趋势，与超量吃盐有密切关系。

世界卫生组织倡导人均每天食盐不超过5克，中国营养学会倡导国人每天食盐不超过6克，而实际上，据权威部门统计，我国东北地区人均食盐18克，华北地区平均为12克，东南沿海地区为10克。

近期由国家有关部委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》中显示，2012年居民平均每天烹调用盐10.5克，高于中国营养学会每天6克烹调用盐的推荐量1.75倍。

世界卫生组织称，钠元素水平过高的人会面临高血压的风险，从而增加患心脏病和中风的危险。我国居民食盐摄入处于长期明显超标状态，这对于国人的健康构成严重威胁。

被一种强烈的社会责任感驱使，白森祥开始了新产品的研发和全民减盐的宣传，创新提出了“植物型功能性食用盐”新概念，并领导研发推出了一批具有专利技术的植物型系列食用盐，填补了国内外盐行业在此领域的空白。他说，他一定要引领一场食盐革命，努力用自己的实际行动，改变国人长期形成的高盐饮食习惯，用锐意创新的智慧托起国人梦寐以求的“健康梦”。

优秀企业家心系国民大健康

上世纪90年代末，白森祥放弃了自己承包的蒸蒸日上的水泥厂，主动请缨担任了榆林8万吨真空制盐项目筹建处主任。从此，他踏上了榆林盐田开发的新征程，迈上了另一段极具挑战性的不同寻常的人生旅途。从跑项目到筹建，从年生产能力8万吨到20万吨再到140万吨。经过十几年的艰苦打拼，中盐榆林一跃成为国内颇具竞争实力的制盐企业。

2012年，一个偶然的机会，白森祥结识了当时的卫生部疾控中心的几位专家。正是他们，向白森祥提供了国家有关部门2002年公布的“中国居民营养与慢性非传染性疾病状况调查”结果，看后，他十分震惊。

原来，食盐与健康的关系如此密切。如何科学用盐？白森祥说，首先要“少吃盐”，其次是要“吃好盐”。从那时起，他就一直在思考：能不能研发生产一种低钠盐产品或代盐产品，既可以减少钠的摄入量，又可以补充人体所需的微量元素。

我国通过食盐加碘消除碘缺乏病的成功案例，给了白森祥很大启发。科学证明，盐是人体最易吸收的物质之一，选择盐作为吸收载体，能够最大限度地保障生命营养素的吸收率。于是，在白森祥的带领下，中盐榆林开始寻求与国内各大科研院所合作，每年投入约1000多万元研发经费，开始了新产品的研发探索。

在谈到企业未来发展时，白森祥道出了他的心里话：就是在做强做大做优企业的同时，想用食盐做载体保驾人民的健康，为人民提供健康的食用盐。

在与盐为伴的岁月里，白森祥化身为盐，舍小我献大我，在陕北盐业发展中贡献着自己的力量；在与盐结交的岁月里，白森祥勇于承担社会责任，为广大群众创造“美味”生活而奉献着自己的力量，他在陕北这块资源丰沛的土地上，谱写了一曲曲新时代的颂歌，先后获得“榆林地区首届优秀企业家”、“榆林市劳动模范”、“中国精英杰出贡献奖”等荣誉。2016年1月，在“首届中国食品企业社会责任年会”上，白森祥又被授予“2015年中国食品企业社会责任优秀企业家”称号。

中盐榆林：

我国盐业科技开发的典型

创新是发展的动力，也是解决健康用盐的关键。从2012年起，白森祥领导下的中盐榆林盐化有限公司就致力于新产品的研发，紧紧围绕“自然、安全和健康”的科学用盐理念，积极研制推广绿色、自然、低钠高端盐产品，在盐行业率先走出一条创新驱动、绿色发展之路。

中盐榆林的研发的方向是充分发挥食盐的营养载体作用，既要用植物型功能性的盐产品减少钠的摄入量，降低患慢性疾病的风险，又要补充人体所需要的微量元素，调节人体机能。

功夫不负有心人。近年来，中盐榆林取得实用型专利16项，受理实用型专利26项，受理发明专利20项。先后研发推出对预防和控制慢性疾病有益的沙棘碘盐、枸杞碘盐、红枣碘盐、氨基酸碘盐、氨基酸低钠盐、玉米肽碘盐、乳酸菌腌菜盐、植物纤维盐、富硒碘盐、果蔬洗涤盐等十几种植物健康型盐产品，在盐行业率先走出一条创新驱动、绿色发展之路。

2015年，中盐榆林获得中盐总公司科技进步一等奖，此前获陕西省科技进步一等奖、榆林市科技进步一等奖。2013年11月获得陕西省“高新技术企业”证书，还被授予“中国食品杰出贡献奖”。

植物型功能性盐：

健康用盐新潮流

植物型功能性食用盐是从植物中提取营养元素与盐结合而成。2015年8月28日，中国营养学会在北京举办首届“食盐与健康学术研讨会”，国家有关部门及多家医院共20多名专家学者参加了会议。

专家们对中盐榆林盐化有限公司创新研发的植物型功能性系列盐产品给予高度评价。认为中盐榆林盐化有限公司在食盐产品研发方面走在了全国制盐企业的前列，率先开启了绿色、健康植物型功能性食盐产品研发的新方向，发挥了示范和引领作用。认为植物型功能性盐产品，将成为健康用盐新潮流。

氨基酸碘盐和氨基酸低钠盐采用现代生物科技,通过梯度超临界萃取技术对多种天然果蔬中的氨基酸和多肽等成分进行特异性高效提取,再以精制食盐为主要原料精加工而成，与传统食盐相比，其钠含量可降低10%-40%，而又有与氯化钠相当的咸味，因此满足了人们的咸味需求；而且氨基酸低钠盐的钾含量低，适用于不能大量摄入钾离子的心脑血管慢性病患者食用；氨基酸碘盐和氨基酸低钠盐所含的氨基酸为人体必需的营养素，食用后可改善人体的氨基酸缺乏和不均衡症状，增加食物的营养，对偏食、厌食症也有辅助改善作用。

“我一定要推动一场食盐革命，改变中国人几千年的食盐习惯，通过减盐和研发低钠盐、植物型功能性盐、富硒盐等产品，实现人民的'健康梦’，从而实现中华民族伟大复兴的'中国梦’。”这是白森祥的社会责任感和使命感。我们有理由相信，这种呼吁国人科学吃盐、共享健康的实践，会改变我们的吃盐习惯，让国人追寻“中国梦”的路上，实现“健康梦”。

化验室一角

企业风采

高品质的盐矿，做高品质的盐

榆林地处中西部结合地带，是国家能源重化工基地，矿产资源十分丰富，被美誉为“中国的科威特”。榆林的岩盐资源极为丰富，榆林奥陶纪巨型盐田，形成距今约5亿年，具有“岩盐储量大、潜在价值多、矿藏品位高、区位生得好、竞争优势强”五大特点。

经地质勘探，国土资源部矿产资源储量评定中心认定：探明储量8854.55亿吨，远景储量6万亿吨。盐矿面积达2.5万平方公里，埋藏深度2800米以下，盐层平均厚度120米以上，氯化钠含量平均95%以上。是国内外罕见的岩盐精品矿藏。潜在价值33.2万亿元。

盐分为海盐、湖盐和井矿盐三种，而据美国科学家发现，海盐中含塑料颗粒，每公斤达800-1000个，严重影响人体健康，海盐、湖盐一般都含有重金属。而榆林井矿盐在检验报告重金属一栏中显示“未检出”，属高品质盐矿。

高品质盐矿，要做高品质的产品。

大力发展植物富硒碘盐和腌（泡）菜盐。硒是人体必需的微量营养元素，有抗氧化、抗癌的作用和提高免疫能力、防止心脑血管疾病的功效。但是，我国约有2/3的地区属国际公认的缺硒地区，在食盐中加硒可以发挥硒的保健功效，中盐榆林通过高科技手段，研发了以富硒蛋白为载体的有机富硒碘盐，满足了消费者补硒的需要。

我国南北各地均有腌（泡）菜的传统，但是在腌（泡）过程中，普通食用盐会生成亚硝酸盐。亚硝酸盐是致癌物质，对人体的危害很大。中盐榆林研发推出的一种乳酸菌腌（泡）菜盐，能有效抑制亚硝酸盐的生成，既能满足我国居民的传统饮食习惯，又可避免长期食用腌（泡）菜的致癌风险。

进军日化盐健康产品，推出果蔬洗涤盐。日用洗涤剂的主要成分是合成表面活性剂，可引起化学性眼结膜炎、红肿等症状。消费者对合成化学洗涤剂的安全很忧虑。植物果蔬洗涤盐采用茶皂素、皂荚粉等天然表面活性成分，这些成分为天然成分，安全性好，可以彻底去除合成表面活性剂的影响，适合清洗水果、蔬菜等直接入口的食品。

引领现代盐业、创造美好生活。创建10余年来，中盐榆林坚持管理创新、科技创新、产品创新，成效显著。特别是近三年来，公司不断优化生产工艺和设备，各项能耗指标已达国内领先、国际先进水平，已成为行业标杆企业，主要节能技术进入国内节能技术推广项目。公司目前拥有两条真空制盐生产线，总产能为140万吨/年。

目前，公司主要产品分为食用盐、工业盐、日化盐等三大类、30余个品种，在全国31个省区市均有销售，并出口中国香港地区及蒙古国。