钙铁锌硒维生素怎么补（钙铁锌硒维生素素搭档）

很多人都喜欢吃丸子，有素丸子和肉丸子，小时候在乡下的外婆家住，当时吃肉丸子的机会少，外婆在菜地里种了很多种蔬菜，所以每次想吃丸子的时候，外婆都会从地里摘几种蔬菜，来给我做素丸子吃。素丸子做好后，可蒸可炸，鲜嫩美味。

现在我的孩子4岁了，做给孩子吃。用的食材有胡萝卜、豆角、土豆，这三种食材含有大量的钙铁锌硒等微量元素，还能护肝明目，增强孩子的抵抗力。胡萝卜所含的胡萝卜素能够转化为维生素A，可以促进生长，保护眼睛。现在的很多孩子都不爱吃蔬菜，就可以把蔬菜做成丸子，孩子吃得都非常开心。开学后，我三天两头给孩子吃它，补充钙铁和维C，护肝明目，孩子喜欢吃。

【素丸子】

主料：

土豆、胡萝卜、豆角。

辅料：

淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、食用盐。

步骤：

1、土豆削皮后洗净，用先切片后切丝再切丁的方法切成小丁，将土豆丁放在清水中浸泡，以免土豆被氧化后发黑。

2、胡萝卜洗干净后也切丁（不喜欢吃皮的就削掉皮，皮也有很多营养），豆角洗净后切丁，喜欢吃香肠的也切成香肠丁。

3、起锅烧水，水烧开后将土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁倒进锅里焯水，3分钟后将食材捞出，沥干水分，装入一个大碗里。

4、碗里加2勺生抽、1勺食盐、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺食用油，用筷子将食材搅拌均匀，然后再适量的淀粉，再搅拌均匀。

步骤五、舀一勺食材，放在手中搓成一个丸子，所有的丸子都做好后放在盘中。再次起锅烧水，水开后把丸子连盘子一起上锅蒸10分钟。10分钟后关火，将丸子拿出来就能直接吃了，色香味俱全。

小贴士：

1、土豆含有大量的淀粉，和空气接触会被氧化变黑，所以切好后要放在水里浸泡。蒸丸子的时候，一定要水开后上锅蒸，才能保证丸子的鲜嫩美味。

2、其实不只是这三种食材能做丸子，还有其他的蔬菜比如红薯、芋头、山药等都可以做丸子，大家可以用自己喜欢吃的蔬菜来做素丸子，不同的食材味道有所不同。

3、在做丸子前，各种食材都需要焯水，一来丸子更好搓成型，二来减少了蒸的时间，让丸子的口感更加鲜嫩。