成年人需要补锌吗（大人补锌）

后台一直有妈妈问“我家孩子最近胃口不好，每次吃饭都心不在焉，给她准备的东西也不吃，是不是缺锌啊？” 听听著名营养师李靓莉老师给大家讲讲大家关心的孩子不爱吃饭是不是缺锌的问题~~

我们经常看到广告里这样描述：

孩子食欲不好，吃饭不香，缺锌。

宝宝发育不良，身材矮小，缺锌。

宝宝免疫力差，老是生病，缺锌。

……

孩子不好好吃饭，真的就是缺锌吗？

其实以上这些问题都不是缺锌的典型表现，各种其他因素也会引起这些现象。

光凭以上这些表现，就给孩子扣上“缺锌”的帽子不合适！

就比如，你食材单一，不懂搭配，处理不当，肉质太老，三心二意，习惯不好，吃饭时干扰太多，餐具太丑，颜值太低，老是强迫吃饭……这些都可能是孩子不好好吃饭的原因啊！有什么理由只怪缺锌呢？

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缺不缺锌怎么看？

目前，对于锌缺乏，并没有特定的临床症状和生化特征改变，也没有敏感的、特异性的评价指标来评价。

锌在人体分布并不均匀，肝脏、骨骼肌、皮肤、毛发、指甲等含量较多，而血液中含量很少。

成年人血液含锌量不到总量的 0.5%，其中血浆占 12～13%，但血浆锌非常容易受饮食、感染、生长速度等因素影响，24 小时内血浆锌的波动可达 20%，并且浓度在早上 8 点达到峰值，傍晚下降到很低。

因此，判断宝宝是否缺锌，单凭微量元素检测结果并不靠谱！

需要参考世界卫生组织（WHO）等权威机构推荐联合使用的生化指标（血浆 / 血清中的锌含量），同时，还要结合日常膳食中的含锌量，以及儿童发育的一些功能性指标（比如是否存在生长发育迟缓）进行联合评估。

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常见锌的食物来源

锌在日常生活中的食物来源还是非常广泛的：

主要有海产品，如牡蛎、扇贝、墨鱼、鱿鱼、干贝等；

坚果类食物锌含量也很高，如核桃、杏仁、芝麻等；

此外，动物内脏、红肉都是锌的良好来源。

尤其是红肉类，日常使用率比较高，也是推荐宝宝添加辅食初期就食用的食物之一。

其他植物来源的锌还包括蘑菇、小麦胚芽、大豆等。

根据调查显示，我国膳食锌来源约 50% 是米面及其制品，动物来源相对较低。

但谷类中植酸含量较高，锌利用率很低；动物性食物如鱼、肉、肝、肾及贝类食品含锌丰富，且利用率高。

因此，我们在选择补锌食物的时候，应该优先考虑动物类食品的摄入。如果平时孩子肉啊、蛋啊、都吃的比较好，基本不用担心缺锌的问题。

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怎么补充好？

●0-6月龄：此时的宝宝完全可以通过母乳或配方奶来获得足量的锌；

●6-12月龄：这阶段的宝宝每日需要锌3.5mg，每天保证600-800ml奶，再加上一个鸡蛋，一个巴掌大小的红肉（约1两）可以满足每天的推荐量；

●1岁后：1岁以后的宝宝每日锌推荐摄入量是4mg，在之前的饮食基础上，多给宝宝准备些海产品和坚果类食物，如牛肉、生蚝、鲈鱼、蛤蜊、基围虾、扇贝，或是每周吃一次动物肝脏。

简单总结：如果担心宝宝缺锌，一般含铁高的食物含锌量也不少，不妨让宝宝多摄入一些动物性食物，保证一日三餐的营养供给。

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过量补充有什么危害？

锌的安全摄入范围较广，而且人体有效的平衡机制，一般人不易发生锌中毒。

急性锌中毒较少见，一般见于职业中毒，可能有的症状是恶心、呕吐、腹泻、发烧和嗜睡。

但是长期额外摄入高于需要量水平的锌，能与其他微量元素的代谢发生交互作用，也会影响其他二价阳离子（比如钙、铁）的吸收。

补锌的同时不能同时服用铁剂，会干扰锌的吸收。

除此以外，如果孩子真的长期以植物性食物为主，比如长期喝粥、吃蔬菜，不吃肉蛋奶的；或是常规补钙、补铁的；或是吸被动烟的也需要在专业指导下适当补锌。

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