基围虾补钙吗（基围虾补钙效果好吗）

日常中，我们吃基围虾的时候，总会把壳吐掉，但你们知道吗？基围虾的壳也是非常有营养的，它的虾壳里含有很多对人体有益的营养成分，特别是钙和优质蛋白质，含量较高，食用后，能起到良好的补钙作用。除此之外，虾壳里还含有一些虾青素和矿物质，食用它还能提高身体免疫力，所以说，大家以后吃基围虾的时候，别再吐壳了，虾壳的营养价值比虾还要高呢！

可能有人会觉得虾壳太硬，难以下咽，其实只要烹饪方法改一下，虾壳也能变得很好吃，那今天就给大家分享一款椒盐虾做法，先油炸再翻炒，这样做好的基围虾，外壳酥酥脆脆，咬一口，外脆里嫩，一口一个，不用吐壳，真方便，而且还非常下饭下酒。

【椒盐虾】所需食材：基围虾半斤多、姜丝10克、香葱1根、料酒6克、玉米淀粉2勺、盐1克、椒盐适量、蒜粒10克1、将基围虾洗干净后，把虾头和虾线去除，然后再用厨房纸擦干表面水分，之所以要擦干水分，是担心虾子太湿，淀粉不好挂在表面。

2、然后加入料酒、淀粉、姜丝和盐，用手抓匀后，腌制10分钟

3、10分钟后，锅内倒入小半锅玉米油，大火将油温烧到6成热后，把腌制好的基围虾下锅，直接用大火油炸

4、炸到表壳酥脆，就可以控油出锅了，这里给大家看下，炸好的状态是什么样的，如下图所示，仔细看的话，能看到虾壳和虾肉是有点分离的，一般炸到这种状态，就代表虾壳已经炸到酥脆了。

5、锅内留有少许油，把蒜粒下锅，用小火炒香它

6、待能明显闻到蒜香后，把炸好的虾子下锅，再加入适量的椒盐，中小火翻炒均匀后，撒上葱花，即可出锅享用

7、孩子最爱的基围虾做法，无需吐壳，外脆里嫩，真的太好吃了，你们也来试试这做法吧！

小贴士：1、食谱中的玉米淀粉可以用其它淀粉替代2、基围虾尽量选择中等大小的，太大的虾子做出来不容易入味，而且一定要买新鲜的虾基围虾换个做法，吃它再也不用吐壳，外脆里嫩，一口一个真方便！