鸭肝补铁吗（鸭肝铁含量高吗）

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血液肿瘤的患儿在很多情况下会存在血红蛋白低下的情况，其中约占70%以上的患儿会出现重度贫血。

对于一部分贫血患儿，可以通过补铁来改善贫血问题。那么该如何给孩子补铁呢？一起来听上海儿童医学中心的主管营养师费俊老师讲讲吧。

食物中的铁主要以两种形式存在：一种是血红素铁；另一种是非血红素铁。

血红素铁多存在于动物性食物中，比如我们常说的猪、牛、羊肉、驴肉等等。

而非血红素铁则主要存在于植物性食物，比如茄子、菠菜、西蓝花等蔬菜中。

铁在酸性环境下容易被氧化吸收，所以它的最佳搭档是维生素C（抗坏血酸）。维生素C可以促进铁的吸收，所以在补充铁的同时，也需要同时搭配含维生素C丰富的食物，有了好搭档才能事半功倍！

在我们中国丰富的餐桌上，总不乏这些维生素C和铁的最佳搭配，比如青椒猪肝、杭椒牛柳、毛血旺、彩椒鸭血等等。

当然前面图片里也提到过，有些疾病状态会导致铁的吸收率下降，比如胃大部分切除的情况。因为胃切除后会导致内因子分泌减少，内因子同时也是促进铁吸收的重要因素之一。所以，对于肥胖的孩子（尤其是女孩子）在做“缩胃”手术的同时，需要考虑此类问题。

当然，不光是维生素C，另一种水溶性维生素——核黄素也可以促进铁的吸收，自然界中有部分绿叶蔬菜、动物肝脏含核黄素比较丰富，比如水芹、荠菜、蘑菇、鸭肝、猪腰等。

这些食物具体的数值可以参考下表：

给孩子补铁，自然要补充含铁丰富的食物，但也要酌情补充。一般推荐每周补充2~3次动物肝脏和血制品即能满足人体对铁的需求。

对于处在治疗期的血液肿瘤的孩子，也需要医生结合临床来指导药物性铁剂的补充（比如结合铁蛋白等生化指标），不要盲目乱补影响治疗进程！

有关其它肿瘤患儿的饮食搭配与营养建议，费俊老师还会在之后的专栏中为大家详细介绍，如您有肿瘤患儿营养方面的问题，也可以在后台留言与我们互动。