黑芝麻可以补钙吗(补钙黑芝麻)
明天就是元宵节啦
先提前祝大家节日快乐!
按惯例今天本应该发个应景的食谱
不过在征求了大家的意见后
我决定今天就不发汤圆食谱了
发一个呼声最高的3号食谱
毕竟很多小宝宝吃不了汤圆
如果想要让宝宝尝一尝也没关系
请尽量用自制的汤圆给宝宝
第一馅料一定少放糖,市售的太甜了
第二根据宝宝的年龄调整外皮中糯米粉的比例
糯米粉越多,汤圆口感越黏
小宝宝们吃的时候可能会有风险
可用大米粉、玉米粉等黏度低的粉混合制作
去年元宵节发了一个奶黄馅料的视频
☞
想做汤圆呢也可以参考这个食谱制作馅料
包括今天要分享的铜锣烧中的馅料也可以拿来做汤圆哦
市售的汤圆高糖高油真的不好吃。。
黑芝麻豆沙酸奶铜锣烧
食谱要点
配料调料:泡打粉、糖
烹饪方法:搅拌
参考月龄:对食材不过敏,一般推荐12个月
难易程度:☆☆
餐点关键词:主食、加餐、补钙、手指食物
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制作方法
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方子用料制作出:直径为9cm的圆松饼8个,铜锣烧4个
用料:面粉80g、酸奶100g、鸡蛋1个、糖10g、泡打粉1g 、黑芝麻酱2勺、豆沙适量、植物油5g
做法:
1、将油、鸡蛋、酸奶放入容器中,面粉和泡打粉混合均匀,我用的是全麦面粉和低筋面粉1:1混合的杂粮面粉。
2、将容器中酸奶鸡蛋搅拌均匀,放入混合面粉
3、搅拌均匀成为流动性较好的面糊
4、取不粘锅,第一个饼锅内抹薄薄一层油,后面就不用抹了,锅子开小火加热(炉心火),用勺子或量杯向锅内倒入面糊,倒得时候容器口距离锅子大约15cm高,让面糊自然流下
5、倒入的面糊会自然形成圆形,松饼的大小自行掌握,倒入面糊多饼就大
6、保持炉心火加热,待松饼表面膨胀并出现气泡时用刮刀或刮铲将松饼翻面
7、翻面后继续加热30s至1分钟,按压松饼中部感觉较有弹性则熟透,
也可以制作表面有芝麻粒的松饼,在锅内撒入芝麻粒
然后倒入面糊,同时上面也可以再撒一些芝麻粒
最后剩余的面糊不多,可以做成小松饼,小松饼如果用最小火慢慢焙,也可以焙出酥脆的小饼干。
8、松饼都出锅后,就可以夹入馅料了
9、取提前做好的豆沙,舀入2-3勺黑芝麻酱,搅拌均匀成为黑色馅料
10、馅料的稠稀程度和用到的豆沙湿度有关,但黑芝麻酱混合后会变干一些。将馅料均匀的涂抹在两片松饼中间压紧,就得到铜锣烧啦
11、给宝宝吃可以切小块
小贴士
1、符合国家标准正规厂家品牌的无铝泡打粉都是安全的,我们无需见到泡打粉脑子里就浮现不安全的想法。唯一不好的地方是,泡打粉会破坏食材中的B族维生素,其次就是钠含量较高,当宝宝吃了含有泡打粉的食物后要注意减少其他食物中的盐分。
2、如果实在不喜欢泡打粉的妈妈,可以用鸡蛋打发制作参考或
3、铜锣烧的馅料可以千变万化,不局限于豆沙,你可以用紫薯红薯泥和黑芝麻酱或白芝麻酱混合,或者黑芝麻酱和奶酪混合。这些组合含钙都高一些。也可以单独的用某一种泥、鹰嘴豆豆泥、普通豆沙、紫薯泥、土豆泥、果酱、红枣泥、奶黄泥等等等等。发挥你的想象力吧
4、我用的之前做好的豆沙,解冻后加入少少的木糖醇,增加甜味。豆沙做法☞
5、馅料制作还可以参考无论是汤圆、月饼、铜锣烧都可以使用的馅料☞
类似食谱
搭配建议
这个铜锣烧既可以作为宝宝主食,也可以当做加餐或者零食,妈妈们可以做的小一点,也是非常棒的手指食物呢。
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在宝宝日常的饮食中,擅于利用芝麻酱、芝麻粒,这些都是补钙的好食材,含钙量特别高,同时还富含其他营养元素,可以说比奶酪的补钙效果还要好。尤其芝麻酱,经过磨制后吸收消化率大大提高。
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