吃什么菜补钙最快最好（补钙可以多吃点什么菜）

一想到补钙，很多人想到的就是吃钙片，其实生活中有一些食物含钙量非常高，更有利于身体吸收，最适合夏天吃的6种高钙蔬菜，是补钙好帮手，钙含量比牛奶高，建议给家人常吃，就能满足每日钙质所需。

红薯叶

红薯叶含有大量的膳食纤维和叶绿素，每100克红薯叶中含有的钙高达180毫克。被人们称为蔬菜皇后。

推荐食谱：炒红薯叶

食材：红薯叶、小米辣、大蒜

1、红薯叶清洗干净，切成小段，切一点小米辣，蒜子拍碎切成小块。

2、接下来调个料汁，碗中加一勺食盐，白糖提鲜，一点白醋，玉米淀粉，再加入一点清水，用勺子将它搅拌均匀。

3、锅中水开，放点食盐，食用油，把红薯叶也倒入焯水十几秒就可以了，然后倒出控干水分。过一下冷水。

4、锅中放入一点肥肉炒出油脂，再把大蒜和小米辣爆香，把红薯叶也倒进来开最大的火，炒匀以后，把调好的料汁也加进来，快速的翻炒几下就差不多了，炒红薯叶就做好了。

胡萝卜缨

胡萝卜缨是胡萝卜顶端的长长叶子，其营养价值很高且全面。在所有蔬菜中胡萝卜缨是含钙量是最高的，可以炒菜或凉拌，也可以粉蒸着吃。

推荐食谱：清蒸胡萝卜缨

食材：胡萝卜缨、面粉、大蒜、红椒

1、把胡萝卜缨叶子掐下来，加入清水淘洗干净，凉干水分，淋入一点植物油，用手拌匀。然后均匀的撒上面粉拌匀，薄薄的一层就可以了。

2、锅中水烧开以后，然后把拌好的胡萝卜均匀的铺在蒸锅中。盖上锅盖，旺火蒸三分钟就可以了。把胡萝卜缨取出来。快速抖散降温，否则会粘在一起。

3、准备料汁，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个去瓤切成红椒粒，放入小盆中，加入适量香油，盐，生抽，白糖，用筷子搅拌，化开调料，再加入少许凉开水调匀。

3、把调好的料汁放在胡萝卜缨上，用筷子拌匀即可。

苋菜

夏季是吃苋菜的好时机，每100克苋菜中含有187毫克钙，容易被消化和吸收，也能清热下火。

推荐食谱：蒜香红苋菜

食材：红苋菜、大蒜

1、首先把苋菜清洗干净，准备多一点的大蒜拍扁，不用切成蒜末。

2、油热后倒入大蒜炒香，再把苋菜倒入锅中大火快炒，炒至到叶子略微柔软的状态，加入适量的盐、鸡精，大火快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

木耳菜

100克木耳菜中含有的钙含量在166毫克，是菠菜的两倍以上，同时木耳菜中含有的草酸含量极低，特别适合为身体补钙。

推荐食谱：木耳菜豆腐汤

食材：木耳菜、豆腐、生姜、大蒜、大葱

1、将木耳菜洗净后沥干备用，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切未。

2、在锅内倒入食用油，再放入葱、姜、蒜爆香，加入适量的清水。水开后倒入木豆腐，煮两分钟，加盐， 胡椒粉调味。

3、最后 加入木耳菜,，烧开后煮一分钟左右, 淋点香油出锅。

毛豆

新鲜毛豆颜色鲜绿而且口感软嫩，毛豆中含有大量膳食纤维，每100克毛豆中含有的钙元素在135克。

推荐食谱：青椒炒毛豆

食材：毛豆、青椒、瘦肉、大蒜

1、新鲜毛豆清洗干净，大蒜切成小粒，青椒切碎，一点瘦肉切成小块，剁碎一点。

2、油热之后把肉末倒入炒至变色，然后加一点料酒去腥，将肉末炒至发黄，再加入大蒜炒出香味。加入一勺生抽炒出酱香味。再把毛豆倒进锅中，先加入适量的盐，开大火翻炒均匀，再加入少量的清水，把毛豆彻底的炒至断生，最后再把青椒加入炒至断生，加点味精，快速的翻炒均匀，当就可以出锅了。

空心菜

空心菜中有丰富的维生素C、钙、胡萝卜素含量，它的粗纤维素的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

推荐食谱：炒空心菜

食材：空心菜、小米椒、大蒜

1、首先准备一把空心菜，清洗干净。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。

2、锅内加入适量的开水，再加入食盐两勺，食用油空心菜更加翠绿。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜叶子在焯水30秒后，倒出控干水分备用。

3、锅内加入适量猪油，食用油，倒入料头小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入适量食盐，白糖，鸡精，开大火快速翻炒出锅气，就可出锅装盘，一道翠绿空心菜就做好了。

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