老年人补锌有什么好处（老年人补锌的重要性）

据日本厚生劳动省《平成27年(2015年)国民健康营养调查》，每五位80到84岁的老人就有一位被归为“低营养族群”，85岁以上老人有1/3没有摄取足够营养。

专家警告，长期的营养不足，可能降低认知机能，甚至让死亡风险倍增。

原因是人进入老年后胃口变小，长期粗茶淡饭会使营养摄取不足，导致免疫力下降。如果又同时患有心肌梗塞、狭心症等心血管疾病，死亡的风险将是高营养人群的2.5倍。

日本医生建议高龄者吃肉

对高龄人群来说，营养不足很难自觉，但是对身体的影响却很大，有可能变得生活无法自理，甚至致命。现在日本许多医生都建议让高龄者吃肉。

人间综合科学大学的熊谷修教授在《不想请看护的话，就停止粗食》中写道，“吃太多蛋与肉会导致高血压、高胆固醇没错，但最重要的还是要抑制老化的速度。若要抑制老化，粗茶淡饭非但没有帮助，反会加速老化。”

高龄者防老化饮食重点

锻炼咀嚼能力

咀嚼能力在一定程度上能反映身体的老化程度，所以老年人不要只挑软的食物吃，应该选择适当的食物慢慢咀嚼，锻炼咀嚼能力。

三餐均衡，不能少吃

人的年纪越大，食量越少，但不能因此就省一餐，得确保三餐分量均衡，每一餐都要吃。否则营养摄取不足会让肌肉虚弱无力。

每天一杯200毫升牛奶

牛奶中的乳清含α-乳白蛋白、维生素B12等成分，可预防认知机能退化。研究证明，不喝牛奶的人比每天喝牛奶的人老化速度快1.5倍。

肉和鱼不能少

饮食清淡并不是只能吃素的意思，动物性蛋白质食物含人体必需胺基酸，老年人应该多补充这些营养。

每周多外食几次

如果觉得年纪大了吃什么都没味道，就算一个人，也可以到不同的餐厅用餐。积极创造想吃的欲望也是预防老化的重要方法。

所以说，饮食清淡并不是不能吃肉，真正的饮食清淡一定是建立在营养均衡基础上的口味清淡，切莫矫枉过正，反而导致营养不良。

老年人辛劳了一辈子，应该安安稳稳的养老了，老年人要想身体健康，就要注意饮食的合理，本文就老年人需要什么样的营养，和吃什么样的食物来补充这些营养，做一下阐述，希望能够帮助到大家。

老人养生吃什么好

一、蛋白质

老年人蛋白质合成能力降低，利用率也低，因此需要注意补充。调查显示，在我国农村地区，老年人优质蛋白质摄入明显不足。一般来说，蛋白质主要分两类，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等是动物蛋白质的来源，大豆、坚果、谷类等食物则是植物蛋白质的来源。值得推荐的是，鸡蛋中蛋白质利用价值较好，但因蛋黄含胆固醇较高，比较适合不需限制胆固醇摄入的老人。吃鸡蛋时最好做成蛋羹，每天1~2个为宜。而胆固醇水平高的老人，可以适当多吃鱼肉，还能补充多种不饱和脂肪酸，有助降低胆固醇。

二、铁

调查显示，我国各类人群的平均贫血率是20.1%，而老年人群的贫血率高于全国平均水平，这和缺铁有一定关系。长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降、大脑容易疲劳、记忆力减退等问题。补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉的铁含量较高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的维生素C可以促进铁吸收，因此补铁是最好将肉类、谷类、果蔬同食。需要强调的是，贫血不代表一定缺铁，也可能由于慢性病或缺乏维生素B12、叶酸导致，因此老人贫血要先查明病因。

三、维生素D

维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用，如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松。近年来还发现，维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助。一般来说，人体中维生素D来源有两个：一是通过晒太阳依靠自身皮肤合成；二是从牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇类等食物中获取，但含量比较少。由于老年人的皮肤功能下降，通过晒太阳自身合成维生素D的数量有限，需要格外注意膳食补充。老人可以在医生指导下适当服用维生素D补充剂。

四、维生素B1

维生素B1与神经系统的功能关系密切，人体长期缺乏维生素B1，会出现情绪沮丧，思维迟钝，严重缺乏时，还会发生末梢神经炎，比如脚气病，并增加突发心脏病的风险。另外，中国科学院上海生命科学研究院调查发现，维生素B1缺乏还会增加老人患上抑郁症的风险。如果老人总是闷闷不乐，不愿参与新的活动或与人交谈，做事变得犹豫不决，就要考虑抑郁的可能，除了寻求心理辅导外，还可以适当补充维生素B1。维生素B1的主要食物来源是谷类、豆类、薯类，特别是没有经过精制的全谷物食品，也就是粗粮。老人吃粗粮要循序渐进，慢慢加量，给消化系统适应的时间，还要把粗粮尽可能做得软烂，减少膳食纤维对肠道的刺激。

五、钙

钙不仅影响骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高，但调查显示，我国老人每天每人的钙摄入量仅在500毫克左右，仅为推荐量的一半。长期缺钙的老人更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此，老人应该定期监测骨密度，并注意补钙。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公认的补钙佳品，乳糖不耐受的人可以选择酸奶。补充剂中，碳酸钙等无机钙性价比最高，氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高。

六、锌

细心的子女会发现，父母年老后做的菜越来越咸，这和老人味觉退化有关，而适当补锌可以提升味觉。日本大学医学部调查发现，60~65岁的味觉障碍者中，28%血液里锌含量不足，而通过补锌，70%的人症状得到改善。因此，味觉不好、食欲不振的老人可以到医院检测体内锌含量，如果确实缺锌要及时补充。严重缺锌可在医生指导下口服含锌药物。缺锌不太严重和健康的老人不妨多吃含锌的食物来对抗味觉障碍。食物中锌的供应主要来自贝类、虾蟹、肉类、鱼类，芝麻、松子的锌含量也很高，而精米白面和果蔬中的锌含量较低。

适合老人吃的零食整合大全

适合老人吃的零食

板栗

板栗素有“千果之王”的美誉，醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。随着年龄的增长，老年人的各项身体机能都有所下降，而栗子能强脾健胃、活血止血，对肾虚也有良好的功效，这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。

核桃、杏仁、花生

这些坚果中富含不饱和脂肪酸，这对老年人的心脏是非常有益的。爷爷奶奶们辛苦了一辈子，是该颐养天年的时候了。冬日的午后躺在安乐椅上悠哉的晒着太阳，随手拿起旁边摆放好的核桃、杏仁、花生等坚果品尝品尝，伴着坚果们香甜可口的味道，幸福也就更加浓厚了。

金橘饼、柿饼

金橘饼和柿饼普通而且价格低廉，但千万可别小瞧它们，它们具有很棒的医疗辅助作用，非常有利于老年人的身体健康。先说金橘饼吧，不含任何添加剂的金橘饼纯属于绿色食品，明亮金黄的颜色就足以勾起人们肚里的馋虫，甘甜的味道以及消食下气通窍化痰的功效更是让人津津乐道。再说柿饼，患有高血压的老年人肯定都不陌生，它有改善心血管的功能，还能够改善大便干结的症状呢！

新鲜的时令水果

水果是个好东西，但一定要注意，是新鲜的时令水果哟！老年人多吃些水果是非常有好处的，就比如新鲜上市的山楂吧，它可以防止心脑血管疾病，还有强心的作用，对老年人心脏病、冠心病等疾病都有益处。而且它的吃法也有很多，新鲜的山楂洗净生吃酸甜可口，经加工制作后的山楂糕、山楂片味道也不错，我们也可以采取煎水代茶的吃法，总之各有各的美妙。

豆干

味道很多，怕辣的可以吃海鲜味和香葱味这样的，有味道，而且豆制品对老年人的血管也比较好，口感也是软硬适中的。

双皮奶

时下年轻人很喜欢，口感滑滑的，个人觉得老年人也可以试试，主要原料是蛋和牛奶，不要多吃，还是口感不错的一道甜品。

凤梨酥

外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻， 芗园凤梨酥的内馅，可不是单纯的菠萝哦，为了口感需要，还特意添加了冬瓜，口口香软。

盐水煮黄豆

将黄豆清洗泡3-4小时后，盐（尽量少放，有点味道就行）、清水、黄豆加6-7粒花椒同煮，最好用压力锅，这样煮的黄豆比较软适合老人吃。黄豆很有营养，有大豆异黄酮等等，老人每天没事儿嚼十几粒，挺好的。

干果

老人可以多吃一点儿，核桃、胡桃等等，牙口不好可以熬粥啥的;

芝麻红枣

每天一定要吃几个红枣，芝麻，对皮肤好

牛奶冻

自制的，将牛奶（加点儿蜂蜜或者冰糖）和琼脂融化按比例混合，常温凝固后，切成一块儿一块儿的，没事儿吃几个，和果冻差不多，特适合老人牙口不好。

适合老人吃的水果

苹果

除含有多种维生素外，还含有具收敛作用的鞣酸等有机酸。苹果中的细纤维素和果胶能使大便松软，温和地刺激肠壁，有机酸也能刺激肠黏膜，共同起到通便作用。苹果还含有大量的钾，能参与钠的代谢，使之排出体外，对防治高血压有利。

香蕉

有止咳、润肠、降压作用。它含有维生素A、B族、C、E、P等。其中维生素P有利于血管壁的弹性，适合高血压和肥胖者食用，维生素E能增加细胞分裂次数，对延寿有益。香蕉性寒，胃肠虚寒者不宜食之，否则易致腹泻。

柑橘

有镇咳、调肺、健胃功效。含有丰富的糖类和多种维生素，特别是维生素C含量较高。

柿子

所含维生素和糖分比一般水果要高。它有清热、去烦、生津，润肺、化痰、健脾、整肠、降压等作用。生食治便秘，熟食可涩肠止泻，其功效很适合老年人吃。但因性寒，体弱多病者不宜多食，且以饭后进食为宜。

西瓜

能消烦、止渴、利小便、解酒毒，其含有的配糖体有降低血压的作用。

梨

性寒，能润肺、消痰止咳、治便秘。民间有用雪梨冰糖治疗咳嗽的方法，对有慢性支气管炎的老人较适宜。

龙眼

有滋补、强壮、安神、补血作用，对夜间睡眠不佳的老人尤为适宜。

葡萄

主要成分为葡萄糖，还含有酒石酸、枸橼酸、苹果酸等，对预防疲劳有效，有益气、补血，利筋骨、健胃、利尿等功效，常吃使人健壮，但便秘者不可多食。

上了年纪会有「老人臭」？可能与这些疾病有关！

有时整理老人家的衣物、寝具时，会发现有一种特殊的气味，日本人将这种味道称之为「加龄臭」，我们则是称之为「老人味」。

而这种气味并不是靠着喷喷体香剂、勤加清洁就能掩盖的，而且反应着身体内的健康状态。

日本近年的研究更指出，老人味其实与动脉硬化、痴呆症以及癌症都有关联！

老人味是一种随着年龄增长，从身体散发出来的体臭，这种臭味产生的原因在于脂肪氧化！

研究调查显示有脂肪氧化倾向的患者，血管硬化程度都高于同年龄的标准值。研究脂肪氧化的医学专家更指出，脂肪的氧化其实还连接着动脉硬化、痴呆症以及癌症。

脂肪之所以会氧化，是因为年老衰弱的细胞产生老废物质，废弃物一旦变多，大量的脂肪就会氧化，造成气味渗出体外。

因此老人味类似于将油品放太久之后会产生的臭味。可透过检查寝具来判断自身情况。

如果有闻到了油臭味，就很有可能是脂肪产生了氧化。

维生素E的高抗氧化作用，可预防脂肪的氧化。维生素E能够抑制活性氧的产生，扩张毛细血管改善全身血液循环，活化细胞的新陈代谢。

蔬菜类：南瓜、红甜椒 等

水果类：奇异果、酪梨 等

坚果类：杏仁果、榛果 等

海鲜：鲑鱼子、鳗鱼、鳕鱼子 等

家有一老如有一宝，中国人是以孝为先。想要老人健康长寿不光是在吃食方面，日常生活，关心慰问也是必不可少的！让老人保持健康快乐的心态，是最重要的！小编在这说一句，不管多忙，常回家看看，常关爱老人！！