十大补铁食物（吃什么食物补铁）

十大补铁食物，你知道哪些？

1. 菌类

菌菇类食物口感鲜嫩，味道鲜美，如红蘑菇、黑木耳等，不仅含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，也是铁元素的良好来源。菌类食物适合各个年龄段的人群食用，尤其对贫血体质的人有补铁强化机体的作用，长期食用有助于预防和改善缺铁性贫血症状。

2. 干菜类

菜干类食物如苔菜干、干蕨菜等，口感脆嫩，略带一点苦涩，却富含蛋白质、钙质、维生素和铁元素等营养成分。它们不仅美味，而且含铁量十分丰富，是缺铁人群补铁的绝佳食材。菜干可以清炒，也可以入汤，味道鲜美，营养价值高。

3. 动物肝脏

动物肝脏如猪肝、羊肝等，呈深红色，较软，口感细嫩，味道鲜美。它们含有高蛋白低脂肪，并富含维生素A、维生素B12、叶酸、铁元素等营养物质，其中铁的生物利用度高达25%，极易被人体吸收。动物肝脏是治疗缺铁性贫血的最佳食材之一。

4. 动物血制品

动物血制品如猪血、鸭血等颜色深红，凝固后切片，质地软硬适中，略带血味，营养价值极高。它们不仅含蛋白质、脂肪、钙等多种营养素，还含有丰富的铁元素，利用率高达12%，尤其适合缺铁性贫血患者食用。搭配韭菜等菜肴一起食用，既美味又补血。

5. 豆制品

豆制品如豆腐、豆腐皮、腐竹等，口感软硬适中，清淡鲜美。大豆及其制品富含优质蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、锌等营养成分，是素食者及贫血体质者极佳的补铁食品。豆制品还含异黄酮等天然抗氧化剂，长期食用有益健康。

6. 干果

干果类食品如胡麻、芝麻、花生等，外皮脆硬，内肉软硬适中，风味独特，营养丰富。不同干果所含脂肪酸组成不同，均含维生素E、钙、镁、铁等营养素。适量食用干果，既可补充铁元素，还可提供丰富蛋白质、维生素和矿物质，对贫血人群极为有益。

7. 红肉类

红肉类如牛肉、羊肉等，肉质细嫩，鲜美清香。红肉不仅蛋白质丰富，还含有丰富的铁元素、B族维生素等营养物质。其中牛肉、羊肉的含铁量较高，最适合贫血或需要调养的人群食用，有促进组织修复作用。妊娠期女性食用也可防治贫血。

8. 海产类

海产类如蛤蜊、海参、鱿鱼等，个头较小，形态各异，口感韧嫩，鲜美可口。它们不仅蛋白质、脂肪丰富，还蕴含丰富的铁元素、钙元素、维生素等营养成分，是补充铁质的理想食物。常吃海产，尤其对缺铁性贫血患者大有裨益。

9. 绿叶菜类

绿叶蔬菜如菠菜、黄花菜等，外形清新翠绿，口感清脆，汁水饱满，味道鲜美。一些深绿色蔬菜含铁量较高，还含蛋白质、钙质、维生素等营养成分。例如黄花菜和菠菜的含铁量较高，是贫血人群极佳的补铁食物。

10. 补铁零食

富含铁元素的零食如黑芝麻丸、桑葚干等，外形小巧，口感软硬适宜，风味独特。它们不仅铁含量高，还含蛋白质、糖类、维生素等多种营养素。此类零食最适合儿童食用，可以增加饮食中的铁摄入量，预防和改善缺铁性贫血。