猪骨汤补钙吗(猪骨汤放什么材料补钙)
一、杜仲猪骨汤的做法
方法一:
材料:
杜仲30克,扇骨 500克,蜜枣 3粒。
制作步骤:
1、先将戟和杜仲连同蜜枣一起煲一下。
2、扇骨剁成小块,在锅中汆烫,去去血水,然后加入汤煲中。
3、汤煲中的水烧开后,转小火慢慢煲两小时即可。
只需简单的三步,一锅美味滋补的杜仲猪骨汤就呈现在眼前了,看起来确实不难哦。可是要完成这简单的三步却需要足够的耐心,还要掌握好火候。如果没有足够的耐心没有掌握好火候,难以成就一锅美味的老火靓汤。
方法二:
材料:猪排骨(大排)400克,胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣(无核)15克,大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克。
制作步骤:
1、将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;
2、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;
3、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;
4、葱姜分别洗净切段、片备用;
5、锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;
6、改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。
二、杜仲猪骨汤的营养价值
加入了杜仲熬制的杜仲猪骨汤,其营养价值比一般的猪骨汤的营养价值要高很多,都说是药膳嘛!
杜仲,又名思仙、思仲,是杜仲树的树皮。杜仲有补肝、补肾、暖子宫、安胎气、降压、通便利尿的作用。杜仲可以促使肝糖元堆积,增加血糖的含量,保护肝脏。杜仲中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用,对便秘有效。杜仲有改善性功能,因此,对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。
猪骨汤中加入了杜仲熬制,除了有上述的功效作用之外,还可以壮腰膝,有益力气,滋补虚弱,强筋健骨的功效,对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。
杜仲猪骨汤是一款常见的养生猪骨汤,美味可口之外,还具有这么多的功效,你也赶紧来学会回家试试吧。
三、杜仲猪骨汤的食用注意事项
食用杜仲猪骨汤的时候除了要注意宜忌人群以外,还有以下这些事项是需要引起注意的,一起来看看。
1、如果脾胃虚寒,消化欠佳之人食用,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。
2、肾虚火炽者本来不宜食用杜仲猪骨汤,但是与黄柏、知母一起熬制的话还是可以食用的。
3、很多认为要补钙最好喝骨头汤。其实这种说法是不正确的,不是所有食物中的钙都能被人体吸收,只有离子状态的钙才易被人体吸收,并且摄入脂肪过多还会影响钙的吸收。脂肪会与钙形成不溶解皂钙。因为骨汤中含的钙不是离子状态的钙,而且还含有多量的脂肪。所以骨汤中的钙不易被人体吸收。
4、枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
5、黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。
四、杜仲猪骨汤的宜忌人群
不管是什么食物,哪怕是再好,营养价值再高的食物都好,都有宜忌人群的。如果你的体质不适合食用,那么再好的食物也是一个浪费,也许还会产生一些意想不到的副作用呢!究竟杜仲猪骨汤的宜忌人群都有哪些呢?
杜仲猪骨汤的适宜人群:
1、肾虚,体虚乏力人群;失眠多梦,皮肤粗糙、暗淡人群;体弱多病,腰膝酸软、免疫力低下人群。
2、中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者宜食。
3、性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
4、高血压、高血脂、心脑血管疾病人群;高血压伴有血脂、血糖异常人群。
5、骨头的营养成分比植物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。
杜仲猪骨汤的禁忌人群:
1、感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。
2、骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
3、阴虚火旺者慎服;孕妇,孩童禁用。
在喝杜仲猪骨汤之前赶紧对号入座,看看自己是否适合食用吧。