补铁会上火吗（吃补铁的上火吗）

入秋后，有钱没钱，多吃这菜，补铁补血又美味，滋补润燥不上火！

入秋以后，天气开始明显变凉，除了衣物方便要注意，饮食也不要忽略哟。今天给大家分享一道清爽解腻的菜，不管有钱没钱，建议大家可以多尝试做一下，多吃这菜，即可以补铁补血，而且还非常美味，它就是我们今天说到的主食材-菠菜，老百姓最常见的一种蔬菜，用它搭配胡萝卜、粉丝，营养更加丰富了，而菠菜，大家都知道，其含铁量非常高，尤其在秋季，多吃可以滋补润燥不上火哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，超级简单哟，而且食材也特别简单，即使新手小白也不用担心，轻松搞定，而且自己做得更干净卫生。好吃又营养多多。

【凉拌菠菜粉丝】

食材用料：菠菜1把、粉丝1小把、胡萝卜半根、干虾米适量、蒜适量、香菜1棵、米醋适量、生抽适量、蚝油适量、糖一点点、香油适量、盐适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的主要食材全部准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、将菠菜清洗干净去根，切成段、干虾米浸泡软、粉丝用冷水泡软、胡萝卜切成丝，全部准备好，待用，如图所示。

3、先将水烧开，将泡软的粉丝煮熟，捞出后过一下冷水，如图所示。

4、继续用烧开的水，将胡萝卜丝用热水焯一下，断生，如图所示。

5、再将菠菜继续用热水烫一下，烫菠菜时，水中滴上几滴食用油和加一点点盐，这样菠菜颜色可以保持翠绿，如图所示。

6、将处理好的粉丝、菠菜处理好后，箍一下水分、胡萝卜丝、泡好的干虾米都混合放在一起，如图所示。

7、接下来制作一下调料汁：这是制作调料汁所需的食材，如图所示。

8、蒜切末，蒜末多点会更好吃，放入2勺生抽、4勺子米醋、1勺子蚝油、1小勺糖，如图所示。

9、将其混合均匀，这样调料汁就制作好了，如图所示。

10、将上面做好的调料汁倒入前面混合的食材中，如图所示。

11、再放入香菜段，淋上适量香油，如图所示。

12、根据个人品味，放入适量盐，将其搅拌均匀即可，如图所示。

13、装盘上桌啦，特别爽口，超级好吃。

[小贴士]：

1、菠菜、胡萝卜都稍微用热水焯一下即可，捞出放凉后，要将其箍一下水分。

2、喜欢吃辣的可以放入适量辣椒油，来调整一下味道，这个灵活操作即可。