补铁会上火吗（吃补铁的上火吗）

“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

导语：冬天，天气干燥容易上火，推荐多吃它，补铁补维生素，健康美味

供暖有一周的时间了，其实这个时候济南的天气还不是很冷，20度左右的温度，一直是晴天，穿个薄羽绒就可以，暖气实在没有必要开得这么早，越是这样，温差相差大越容易感冒，暖气本来就干，很多人吃菜少、喝水少就容易上火。

冬天应该多吃蔬菜水果，肉类适当吃一些就可以了，今天就给大家分享冬天必备的蔬菜美食–菠菜类，一款所有人都很熟悉的蔬菜。

菠菜开胃汤

菠菜是一年四季都可以吃的蔬菜，不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天都可以吃，这个季节，菠菜可以做很多美食，汤类或者面食以及炒或者凉拌菜都可以，冬天人们都喜欢吃菠菜来点缀一下餐桌上的饮食，其实还是不错的。

菠菜开胃汤，首先给大家推荐，很多人一到冬天会选择牛羊或者海参鲍鱼大补，补是对的，如果不选择适合自己的食材会起到相反的效果，还会引起身体不适，在吃饭之前，来一碗菠菜开胃汤还是不错的，里面加了豆腐丝、菠菜和海米，或者你还可以加入虾仁或者是虾皮，做出来都很清爽，喝了不油腻，海边的人还会加入花蛤也很好，里面含有丰富的蛋白质，晚上来一碗，基本上主食就不用吃了，再来点粗粮小馒头或者是小包子就可以了。

菠菜猪肝汤

菠菜除了可以做清爽开胃汤以外，还可以跟猪肝搭配在一起做汤，猪肝大家都知道可以补血还可以滋补身体，不管是健康的人还是身体虚弱的人都可以吃，冬天吃效果最好了。

猪肝3-4两就可以，菠菜一把，切段，猪肝可以先炒一下，这样做出来的汤比较入味，熟了以后加点食盐就可以喝了。

菠菜拌粉丝

别看是冬天，天气很冷，吃了那么多带汤的和热的菜，偶尔来点凉拌菜还是很给力的，菠菜拌粉丝是一款山东人特别爱吃的凉菜，很多的餐厅和饭店都有，尤其是吃完火锅或者是朋友聚餐的时候，来一盘凉拌粉丝菠菜特别过瘾。

做法：

1斤菠菜洗干净切段，葱姜洗干净剁碎，并准备好调料汁，像生抽、麻汁、蚝油、白糖和醋等。菠菜先焯水，锅中烧开水，倒入菠菜，开锅以后20秒捞出来，清水中过凉并沥干水分备用。

锅中热油，倒入玉米油，将油烧热，趁热浇在菠菜粉丝上，调料也一起放进去，搅拌均匀就可以吃了。

粉丝的选择：

建议选大品牌，质量有保证，健康安全放心选择，可以用开水浸泡也可以在锅中煮，看自己需求。

小贴士：

菠菜可以焯水，也可以在锅中蒸熟，如果时间允许建议上锅蒸，这样保留食物中的营养更全。有的地方凉拌菠菜会用米粉，也是可以的，家里有什么就直接用就行，不用额外出去买了。

凉拌的时候，如果只是大人吃，可以放点麻油，就着馒头吃更下饭。菠菜焯水煮的时候，加点油和盐，可以保持蔬菜不变色。

菠菜炒豆腐

豆腐中含有丰富的钙，菠菜中含有铁等微量元素，在一起炒着吃，营养加倍，还可以加点瘦肉，也是不错的。老人孩子都可以吃，豆腐建议选嫩豆腐，肉建议选里脊肉，不要吃冷冻的，吃新鲜的肉，冷冻的肉一直有问题，频频发生质量问题，大家还是以注意一点。

冬天，菠菜的这3款家常美食，希望可以帮到大家，开胃又解馋。